Association entre régimes végétariens et pathologies chroniques : une approche épidémiologique / Luc Dauchet ; Yu Jin Jung in Cahiers de Nutrition et de Diététique, Vol.54, n°6 ([01/12/2019])

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique > Vol.54, n°6 [01/12/2019] . - 318-325 Titre : Association entre régimes végétariens et pathologies chroniques : une approche épidémiologique Type de document : Article Auteurs : Luc Dauchet, Auteur ; Yu Jin Jung, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 318-325 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] alimentation (nutrition) [Thesagri] régime alimentaire Note de contenu : L’intérêt pour les régimes végétariens est croissant. La proportion de végétariens dans la population est d’environ 2 %. L’adoption d’un régime végétarien a des effets potentiellement bénéfiques pour la santé mais pourrait, s’il est mal conduit, ne pas permettre de couvrir l’ensemble des besoins nutritionnels. Les études épidémiologiques conduites sur des populations spécifiques, incluant des végétariens majoritairement bien informés (cohortes d’Oxford et des adventistes) retrouvent une diminution du risque d’obésité, de mortalité et de maladies vasculaires. Ces résultats suggèrent un bénéfice du régime végétarien bien conduit en termes de santé. Cependant, les risques liés à des régimes mal conduits sont insuffisamment évalués dans ces études épidémiologiques, notamment chez les personnes âgées et les enfants et les adolescents en période de croissance. Le bénéfice supplémentaire apporté par un régime végétarien en comparaison d’un régime omnivore de bonne qualité nutritionnelle reste à évaluer. PLAN Introduction > Définition des régimes végétariens > Proportion de la population consommant un régime végétarien > Évolution des recommandations et des points de vue des sociétés savantes Bénéfices/risques > Couverture des besoins nutritionnels > Bénéfices attendus Données épidémiologiques > Méthodologie des études > Principaux résultats > Limite des études épidémiologiques de cohortes pour l’évaluation du régime végétarien > Régime végétarien et qualité de l’alimentation Point non élucidé Conclusion Déclaration de liens d’intérêts [article] Association entre régimes végétariens et pathologies chroniques : une approche épidémiologique [Article] / Luc Dauchet, Auteur ; Yu Jin Jung, Auteur . - 2019 . - 318-325. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique > Vol.54, n°6 [01/12/2019] . - 318-325 Catégories : [Thesagri] alimentation (nutrition) [Thesagri] régime alimentaire Note de contenu : L’intérêt pour les régimes végétariens est croissant. La proportion de végétariens dans la population est d’environ 2 %. L’adoption d’un régime végétarien a des effets potentiellement bénéfiques pour la santé mais pourrait, s’il est mal conduit, ne pas permettre de couvrir l’ensemble des besoins nutritionnels. Les études épidémiologiques conduites sur des populations spécifiques, incluant des végétariens majoritairement bien informés (cohortes d’Oxford et des adventistes) retrouvent une diminution du risque d’obésité, de mortalité et de maladies vasculaires. Ces résultats suggèrent un bénéfice du régime végétarien bien conduit en termes de santé. Cependant, les risques liés à des régimes mal conduits sont insuffisamment évalués dans ces études épidémiologiques, notamment chez les personnes âgées et les enfants et les adolescents en période de croissance. Le bénéfice supplémentaire apporté par un régime végétarien en comparaison d’un régime omnivore de bonne qualité nutritionnelle reste à évaluer. PLAN Introduction > Définition des régimes végétariens > Proportion de la population consommant un régime végétarien > Évolution des recommandations et des points de vue des sociétés savantes Bénéfices/risques > Couverture des besoins nutritionnels > Bénéfices attendus Données épidémiologiques > Méthodologie des études > Principaux résultats > Limite des études épidémiologiques de cohortes pour l’évaluation du régime végétarien > Régime végétarien et qualité de l’alimentation Point non élucidé Conclusion Déclaration de liens d’intérêts

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00014650	Vol.54, n°6 [01/12/2019]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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