La durabilité des circuits courts, une question d’échelle ? L’importance de court-circuiter les schémas classiques d’analyse / Kévin Maréchal ; Lou Plateau ; Laurence Holzemer in Economie Rurale, 367 ([01/01/2019])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 367 [01/01/2019] . - 45-60 Titre : La durabilité des circuits courts, une question d’échelle ? L’importance de court-circuiter les schémas classiques d’analyse Type de document : Article Auteurs : Kévin Maréchal, Auteur ; Lou Plateau, Auteur ; Laurence Holzemer, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 45-60 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] circuit court [Thesagri] développement durable Note de contenu : La durabilité des circuits courts (CC) est souvent abordée selon les performances comparées entre les chaînes locales et globales. Or force est de constater que les études menées sur le sujet s’accommodent très mal des spécificités liées aux CC. La perspective adoptée dans cet article s’émancipe d’une analyse de la durabilité articulée autour de ses piliers et endosse une approche inductive. À travers une analyse qualitative, l’étude souligne l’importance d’observer les logiques multi-acteurs à l’œuvre au sein des territoires. Parmi les ressorts fondamentaux émerge, tel un dénominateur commun aux CC, la densité des interactions que les acteurs tissent entre eux. Cet aspect est fondamental tant pour la compréhension des leviers que pour celui des freins à la durabilité des initiatives. [article] La durabilité des circuits courts, une question d’échelle ? L’importance de court-circuiter les schémas classiques d’analyse [Article] / Kévin Maréchal, Auteur ; Lou Plateau, Auteur ; Laurence Holzemer, Auteur . - 2019 . - 45-60. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 367 [01/01/2019] . - 45-60 Catégories : [Thesagri] circuit court [Thesagri] développement durable Note de contenu : La durabilité des circuits courts (CC) est souvent abordée selon les performances comparées entre les chaînes locales et globales. Or force est de constater que les études menées sur le sujet s’accommodent très mal des spécificités liées aux CC. La perspective adoptée dans cet article s’émancipe d’une analyse de la durabilité articulée autour de ses piliers et endosse une approche inductive. À travers une analyse qualitative, l’étude souligne l’importance d’observer les logiques multi-acteurs à l’œuvre au sein des territoires. Parmi les ressorts fondamentaux émerge, tel un dénominateur commun aux CC, la densité des interactions que les acteurs tissent entre eux. Cet aspect est fondamental tant pour la compréhension des leviers que pour celui des freins à la durabilité des initiatives.

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Introduction. Les systèmes alimentaires et agricoles territorialisés : des leviers vers la transition ? / Nathalie Corade in Economie Rurale, 382 ([01/10/2022])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 382 [01/10/2022] . - 9-15 Titre : Introduction. Les systèmes alimentaires et agricoles territorialisés : des leviers vers la transition ? Type de document : Article Auteurs : Nathalie Corade, Auteur ; Marie Lemarié-Boutry, Auteur ; Kévin Maréchal, Auteur ; Julien Noël, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : 9-15 Langues : Français (fre) Note de contenu : "Une crise est nécessaire pour provoquer des innovations dans le système agricole et alimentaire" (Rouillé d’Orfeuil, 2018). Entre scandales sanitaires, perturbations économiques et sociales, périls environnementaux, ce système, depuis longtemps mondialisé, fait l’objet de nombreuses remises en question. La pandémie liée à la Covid-19 débutée en 2020 ainsi que la guerre en Ukraine de 2022 démontrent ainsi la fragilité du système alimentaire mondial et son incapacité à assurer la sécurité alimentaire dans le monde (FAO, 2022). Dans le concert des solutions envisagées, la reterritorialisation des filières alimentaires, les circuits courts et/ou de proximité et d’autres réseaux alternatifs portent avec eux une « promesse de différence » (Le Velly, 2017) en termes de transition qu’il convient d’étudier. Ce numéro spécial s’inscrit dans le prolongement des réflexions francophones publiées depuis plus d’une dizaine d’années par la revue Économie rurale et consacrées en particulier aux systèmes agroalimentaires localisés (SYAL) (dossier coordonné par J. Sanz Cañada et J. Muchnik, 2011), et plus récemment aux circuits courts alimentaires (CCA) (dossier coordonné par D. Requier-Desjardins et L. Roudart, 2019). [article] Introduction. Les systèmes alimentaires et agricoles territorialisés : des leviers vers la transition ? [Article] / Nathalie Corade, Auteur ; Marie Lemarié-Boutry, Auteur ; Kévin Maréchal, Auteur ; Julien Noël, Auteur . - 2022 . - 9-15. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 382 [01/10/2022] . - 9-15 Note de contenu : "Une crise est nécessaire pour provoquer des innovations dans le système agricole et alimentaire" (Rouillé d’Orfeuil, 2018). Entre scandales sanitaires, perturbations économiques et sociales, périls environnementaux, ce système, depuis longtemps mondialisé, fait l’objet de nombreuses remises en question. La pandémie liée à la Covid-19 débutée en 2020 ainsi que la guerre en Ukraine de 2022 démontrent ainsi la fragilité du système alimentaire mondial et son incapacité à assurer la sécurité alimentaire dans le monde (FAO, 2022). Dans le concert des solutions envisagées, la reterritorialisation des filières alimentaires, les circuits courts et/ou de proximité et d’autres réseaux alternatifs portent avec eux une « promesse de différence » (Le Velly, 2017) en termes de transition qu’il convient d’étudier. Ce numéro spécial s’inscrit dans le prolongement des réflexions francophones publiées depuis plus d’une dizaine d’années par la revue Économie rurale et consacrées en particulier aux systèmes agroalimentaires localisés (SYAL) (dossier coordonné par J. Sanz Cañada et J. Muchnik, 2011), et plus récemment aux circuits courts alimentaires (CCA) (dossier coordonné par D. Requier-Desjardins et L. Roudart, 2019).

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Quels modèles d'intermédiation alimentaire dans l'approvisionnement territorial de la restauration hors domicile wallonne ? / Julien Noël in Economie Rurale, 382 ([01/10/2022])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 382 [01/10/2022] . - 37-55 Titre : Quels modèles d'intermédiation alimentaire dans l'approvisionnement territorial de la restauration hors domicile wallonne ? Type de document : Article Auteurs : Julien Noël, Auteur ; Thomas Dogot, Auteur ; Kévin Maréchal, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : 37-55 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] circuit court Note de contenu : L’article analyse les logiques organisationnelles et géographiques de modèles d’intermédiation co-construits par des acteurs de terrain wallons. Le référentiel théorique mobilise des travaux sur les circuits courts alimentaires de proximité et sur les stratégies d’approvisionnement de la restauration hors domicile. L’appareil méthodologique inductif est quant à lui basé sur un processus d’ateliers participatifs. Les résultats soulignent des proximités alimentaires territoriales différemment activées. Si les modèles organisationnels s’accordent en termes de dimensions fonctionnelles (administratives, logistiques), géographiques (échelle provinciale) et relationnelles (communication, sensibilisation), des dissonances s’observent en matière de ressources économiques et de gouvernance politique. [article] Quels modèles d'intermédiation alimentaire dans l'approvisionnement territorial de la restauration hors domicile wallonne ? [Article] / Julien Noël, Auteur ; Thomas Dogot, Auteur ; Kévin Maréchal, Auteur . - 2022 . - 37-55. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 382 [01/10/2022] . - 37-55 Catégories : [Thesagri] circuit court Note de contenu : L’article analyse les logiques organisationnelles et géographiques de modèles d’intermédiation co-construits par des acteurs de terrain wallons. Le référentiel théorique mobilise des travaux sur les circuits courts alimentaires de proximité et sur les stratégies d’approvisionnement de la restauration hors domicile. L’appareil méthodologique inductif est quant à lui basé sur un processus d’ateliers participatifs. Les résultats soulignent des proximités alimentaires territoriales différemment activées. Si les modèles organisationnels s’accordent en termes de dimensions fonctionnelles (administratives, logistiques), géographiques (échelle provinciale) et relationnelles (communication, sensibilisation), des dissonances s’observent en matière de ressources économiques et de gouvernance politique.

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Renforcer la viabilité des circuits alimentaires de proximité via une structure inter-organisations : une analyse du collectif 5C / Florence Lanzi in Economie Rurale, 382 ([01/10/2022])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 382 [01/10/2022] . - 57-78 Titre : Renforcer la viabilité des circuits alimentaires de proximité via une structure inter-organisations : une analyse du collectif 5C Type de document : Article Auteurs : Florence Lanzi, Auteur ; Kévin Maréchal, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : 57-78 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] circuit court Note de contenu : Les circuits courts sont considérés comme des innovations de niches capables d’engendrer une transformation du système agro-alimentaire. Ils ne sont cependant pas encore pérennes, ce qui restreint leur potentiel transformatif. En Wallonie (Belgique), des coopératives se sont alliées au sein du Collectif 5C pour mutualiser leurs forces et renforcer leur viabilité. Sur la base de données récoltées en immersion au sein de ce collectif, cet article décrit une stratégie de pérennisation encore peu investiguée : la formation d’une structure collective, inter-organisations. En mobilisant les théories de la transition, il apparaît que cette stratégie coïncide avec la formation d’une niche globale, témoignant ainsi d’une voie de transition que les circuits courts wallons semblent emprunter. [article] Renforcer la viabilité des circuits alimentaires de proximité via une structure inter-organisations : une analyse du collectif 5C [Article] / Florence Lanzi, Auteur ; Kévin Maréchal, Auteur . - 2022 . - 57-78. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 382 [01/10/2022] . - 57-78 Catégories : [Thesagri] circuit court Note de contenu : Les circuits courts sont considérés comme des innovations de niches capables d’engendrer une transformation du système agro-alimentaire. Ils ne sont cependant pas encore pérennes, ce qui restreint leur potentiel transformatif. En Wallonie (Belgique), des coopératives se sont alliées au sein du Collectif 5C pour mutualiser leurs forces et renforcer leur viabilité. Sur la base de données récoltées en immersion au sein de ce collectif, cet article décrit une stratégie de pérennisation encore peu investiguée : la formation d’une structure collective, inter-organisations. En mobilisant les théories de la transition, il apparaît que cette stratégie coïncide avec la formation d’une niche globale, témoignant ainsi d’une voie de transition que les circuits courts wallons semblent emprunter.

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