Actif'Agri : transformations des emplois et des activités en agriculture / Vanina Forget (2019) 

Public ISBD Titre : Actif'Agri : transformations des emplois et des activités en agriculture Type de document : Ouvrage Auteurs : Vanina Forget, Auteur ; Jean-Noël Depeyrot, Auteur ; Muriel Mahé, Auteur ; Estelle Midler, Auteur ; Mickaël Hugonnet, Auteur ; Raphaël Beaujeu, Auteur ; Alexis Grandjean, Auteur ; Bruno Hérault, Auteur Editeur : Paris : la Documentation française Année de publication : 2019 Importance : 242 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-11-145918-2 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] condition de travail [Thesagri] emploi [Thesagri] filière lait [Thesagri] métier [Thesagri] métier : agriculture et agroalimentaire [Thesagri] mobilité professionnelle [Thesagri] politique agricole Index. décimale : AC-0 Généralités Note de contenu : L’ouvrage Actif’ Agri. Transformations des emplois et des activités en agriculture se décline en quatre grandes parties : la première partie dresse le panorama des transformations des emplois et des activités agricoles, la qualité du travail est au cœur de la deuxième partie qui s’ouvre par une analyse détaillée des emplois précaires en agriculture, la troisième explore le lien entre performance environnementale et emplois. Enfin, la quatrième partie est consacrée à trois grands ensembles de politiques publiques et à leurs effets : les dispositifs fiscaux et sociaux, les politiques agricoles, et les politiques d’accompagnement du développement du capital humain. L’ouvrage se conclut par une synthèse des grands enseignements transversaux de ces douze chapitres, dont découlent plusieurs pistes de réflexion et d’action à destination de l’ensemble des parties prenantes du monde agricole. Actif'Agri : transformations des emplois et des activités en agriculture [Ouvrage] / Vanina Forget, Auteur ; Jean-Noël Depeyrot, Auteur ; Muriel Mahé, Auteur ; Estelle Midler, Auteur ; Mickaël Hugonnet, Auteur ; Raphaël Beaujeu, Auteur ; Alexis Grandjean, Auteur ; Bruno Hérault, Auteur . - Paris : la Documentation française, 2019 . - 242 p. ISBN : 978-2-11-145918-2 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] condition de travail [Thesagri] emploi [Thesagri] filière lait [Thesagri] métier [Thesagri] métier : agriculture et agroalimentaire [Thesagri] mobilité professionnelle [Thesagri] politique agricole Index. décimale : AC-0 Généralités Note de contenu : L’ouvrage Actif’ Agri. Transformations des emplois et des activités en agriculture se décline en quatre grandes parties : la première partie dresse le panorama des transformations des emplois et des activités agricoles, la qualité du travail est au cœur de la deuxième partie qui s’ouvre par une analyse détaillée des emplois précaires en agriculture, la troisième explore le lien entre performance environnementale et emplois. Enfin, la quatrième partie est consacrée à trois grands ensembles de politiques publiques et à leurs effets : les dispositifs fiscaux et sociaux, les politiques agricoles, et les politiques d’accompagnement du développement du capital humain. L’ouvrage se conclut par une synthèse des grands enseignements transversaux de ces douze chapitres, dont découlent plusieurs pistes de réflexion et d’action à destination de l’ensemble des parties prenantes du monde agricole.

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Base de données ADEL et changements des exploitations laitières françaises / Jean-Noël Depeyrot in Notes et Etudes Socio-économiques, 42 ([01/11/2017]) 

Public ISBD [article]  inNotes et Etudes Socio-économiques > 42 [01/11/2017] . - 7-38 Titre : Base de données ADEL et changements des exploitations laitières françaises Type de document : Article Auteurs : Jean-Noël Depeyrot, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : 7-38 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] base de données [Thesagri] filière lait [Thesagri] production laitière bovine Note de contenu : Depuis les années 2000, la filière laitière a connu d’importants changements structurels, y compris avant la sortie des quotas laitiers en 2015. Ces transformations donnent une importance particulière à la connaissance et à l’analyse des exploitations du secteur. Du fait de leur périodicité pluriannuelle, les données statistiques habituellement mobilisées pour analyser la structure des exploitations ne permettent pas de rendre compte des phénomènes constatés, très rapides, notamment depuis 2010. Afin de disposer d’une base d’informations sur un pas de temps resserré et permettant de faire des focus géographiques, différentes sources de données administratives disponibles à l’échelle des exploitations laitières ont été appariées dans le cadre d’un travail engagé en 2015 par le Centre d’études et de prospective du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation. Cet Appariement de Données sur les Exploitations Laitières (ADEL) fournit ainsi une base d’informations annuelles entre 1995 et 2015 compilant, pour un panel non cylindrique de plus de 240 000 exploitations (ayant produit du lait de vache sur cette période), 208 variables concernant leur quota laitier, leurs surfaces exploitées et cultures mises en œuvre, leur cheptel bovin, ainsi que leur main-d’œuvre. Cette base est particulièrement riche car elle est constituée de données exhaustives. Grâce à la qualité de l’appariement, elle se prête à de nombreuses analyses, y compris sur les trajectoires des exploitations. Cet article présente la constitution de la base ADEL et développe différents types de représentation et d’exploitation de ses données, afin d’illustrer son potentiel. En faisant appel à des méthodes innovantes d’analyse des données, trois exemples sont détaillés, sur la dynamique des exploitations, leurs systèmes fourragers et leur utilisation de la main‑d’œuvre. [article] Base de données ADEL et changements des exploitations laitières françaises [Article] / Jean-Noël Depeyrot, Auteur . - 2017 . - 7-38. Langues : Français (fre) in Notes et Etudes Socio-économiques > 42 [01/11/2017] . - 7-38 Catégories : [Thesagri] base de données [Thesagri] filière lait [Thesagri] production laitière bovine Note de contenu : Depuis les années 2000, la filière laitière a connu d’importants changements structurels, y compris avant la sortie des quotas laitiers en 2015. Ces transformations donnent une importance particulière à la connaissance et à l’analyse des exploitations du secteur. Du fait de leur périodicité pluriannuelle, les données statistiques habituellement mobilisées pour analyser la structure des exploitations ne permettent pas de rendre compte des phénomènes constatés, très rapides, notamment depuis 2010. Afin de disposer d’une base d’informations sur un pas de temps resserré et permettant de faire des focus géographiques, différentes sources de données administratives disponibles à l’échelle des exploitations laitières ont été appariées dans le cadre d’un travail engagé en 2015 par le Centre d’études et de prospective du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation. Cet Appariement de Données sur les Exploitations Laitières (ADEL) fournit ainsi une base d’informations annuelles entre 1995 et 2015 compilant, pour un panel non cylindrique de plus de 240 000 exploitations (ayant produit du lait de vache sur cette période), 208 variables concernant leur quota laitier, leurs surfaces exploitées et cultures mises en œuvre, leur cheptel bovin, ainsi que leur main-d’œuvre. Cette base est particulièrement riche car elle est constituée de données exhaustives. Grâce à la qualité de l’appariement, elle se prête à de nombreuses analyses, y compris sur les trajectoires des exploitations. Cet article présente la constitution de la base ADEL et développe différents types de représentation et d’exploitation de ses données, afin d’illustrer son potentiel. En faisant appel à des méthodes innovantes d’analyse des données, trois exemples sont détaillés, sur la dynamique des exploitations, leurs systèmes fourragers et leur utilisation de la main‑d’œuvre.

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Emplois précaires en agriculture / Jean-Noël Depeyrot ; Axel Magnan ; Dominique-Anne Michel ; Catherine Laurent in Notes et Etudes Socio-économiques, 45 ([01/09/2019]) 

Public ISBD [article]  inNotes et Etudes Socio-économiques > 45 [01/09/2019] . - 7-56 Titre : Emplois précaires en agriculture Type de document : Article Auteurs : Jean-Noël Depeyrot, Auteur ; Axel Magnan, Auteur ; Dominique-Anne Michel, Auteur ; Catherine Laurent, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 7-56 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] rémunération [Thesagri] sécurité de l'emploi [Thesagri] travail précaire [Thesagri] travailleur saisonnier Note de contenu : La question, ancienne, de la précarité des emplois en agriculture reste particulièrement importante aujourd’hui. Si la précarité est complexe et multifactorielle, le statut des employés en constitue un facteur central. En 2016, la moitié du travail salarié dans les exploitations agricoles était effectuée sous des statuts intrinsèquement précaires (CDD, travail saisonnier, apprentis). Compte tenu de la durée plus courte des périodes d’emploi sous statut précaire, 80 % des 756 000 salariés agricoles employés cette année-là évoluaient sous ces statuts. Cet article étudie les populations de salariés agricoles, que ce soit en exploitation, dans les groupements d’employeurs, les entreprises de travaux agricoles et l’intérim en France métropolitaine. Il présente également les éléments du débat sur les facteurs de précarité de ces travailleurs, qu’ils soient démographiques, économiques, sociologiques ou juridiques. [article] Emplois précaires en agriculture [Article] / Jean-Noël Depeyrot, Auteur ; Axel Magnan, Auteur ; Dominique-Anne Michel, Auteur ; Catherine Laurent, Auteur . - 2019 . - 7-56. Langues : Français (fre) in Notes et Etudes Socio-économiques > 45 [01/09/2019] . - 7-56 Catégories : [Thesagri] rémunération [Thesagri] sécurité de l'emploi [Thesagri] travail précaire [Thesagri] travailleur saisonnier Note de contenu : La question, ancienne, de la précarité des emplois en agriculture reste particulièrement importante aujourd’hui. Si la précarité est complexe et multifactorielle, le statut des employés en constitue un facteur central. En 2016, la moitié du travail salarié dans les exploitations agricoles était effectuée sous des statuts intrinsèquement précaires (CDD, travail saisonnier, apprentis). Compte tenu de la durée plus courte des périodes d’emploi sous statut précaire, 80 % des 756 000 salariés agricoles employés cette année-là évoluaient sous ces statuts. Cet article étudie les populations de salariés agricoles, que ce soit en exploitation, dans les groupements d’employeurs, les entreprises de travaux agricoles et l’intérim en France métropolitaine. Il présente également les éléments du débat sur les facteurs de précarité de ces travailleurs, qu’ils soient démographiques, économiques, sociologiques ou juridiques.

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La filière laitière : un concentré des mutations agricoles contemporaines / Jean-Noël Depeyrot in Notes et Etudes Socio-économiques, 48 ([01/12/2020]) 

Public ISBD [article]  inNotes et Etudes Socio-économiques > 48 [01/12/2020] . - 5-40 Titre : La filière laitière : un concentré des mutations agricoles contemporaines Type de document : Article Auteurs : Jean-Noël Depeyrot, Auteur ; Christophe Perrot, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : 5-40 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] emploi [Thesagri] exploitation agricole [Thesagri] production laitière bovine Note de contenu : La production de lait de vache connaît une restructuration profonde et rapide, entre concentration géographique et agrandissement des exploitations. La mise en place et la gestion des quotas laitiers ont accompagné et encadré cette restructuration pendant plus de vingt ans. Durant la phase de sortie progressive des quotas laitiers, cette restructuration s'est accélérée, entraînant une nette perte d'emplois, entre 2010 et 2014 (- 8,9 %), plus forte que pour les autres exploitations françaises. Le secteur bovin laitier garde néanmoins une place prépondérante dans l'emploi agricole en France, avec près d'un tiers de la main-d’œuvre non salariée (exploitations spécialisées et non spécialisées) et 1 700 jeunes actifs qui choisissent chaque année le métier de producteur de lait de vache. De plus, le mouvement de concentration en cours s'accompagne d'un maintien, voire d'une croissance, de la diversité des modes de production et des formes d'organisation du travail. Le salariat se développe et près d'un actif sur trois intervenant dans une exploitation laitière est aujourd'hui un salarié. Ces salariés sont particulièrement jeunes. [article] La filière laitière : un concentré des mutations agricoles contemporaines [Article] / Jean-Noël Depeyrot, Auteur ; Christophe Perrot, Auteur . - 2020 . - 5-40. Langues : Français (fre) in Notes et Etudes Socio-économiques > 48 [01/12/2020] . - 5-40 Catégories : [Thesagri] emploi [Thesagri] exploitation agricole [Thesagri] production laitière bovine Note de contenu : La production de lait de vache connaît une restructuration profonde et rapide, entre concentration géographique et agrandissement des exploitations. La mise en place et la gestion des quotas laitiers ont accompagné et encadré cette restructuration pendant plus de vingt ans. Durant la phase de sortie progressive des quotas laitiers, cette restructuration s'est accélérée, entraînant une nette perte d'emplois, entre 2010 et 2014 (- 8,9 %), plus forte que pour les autres exploitations françaises. Le secteur bovin laitier garde néanmoins une place prépondérante dans l'emploi agricole en France, avec près d'un tiers de la main-d’œuvre non salariée (exploitations spécialisées et non spécialisées) et 1 700 jeunes actifs qui choisissent chaque année le métier de producteur de lait de vache. De plus, le mouvement de concentration en cours s'accompagne d'un maintien, voire d'une croissance, de la diversité des modes de production et des formes d'organisation du travail. Le salariat se développe et près d'un actif sur trois intervenant dans une exploitation laitière est aujourd'hui un salarié. Ces salariés sont particulièrement jeunes.

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Global Dairy Trade, plateforme électronique néo-zélandaise de commercialisation. Quelles opportunités pour les marchés mondiaux de produits laitiers ? / Jean-Noël Depeyrot ; Marion Duval in Economie Rurale, 364 ([01/04/2018])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 364 [01/04/2018] . - 31-54 Titre : Global Dairy Trade, plateforme électronique néo-zélandaise de commercialisation. Quelles opportunités pour les marchés mondiaux de produits laitiers ? Type de document : Article Auteurs : Jean-Noël Depeyrot, Auteur ; Marion Duval, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 31-54 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] commercialisation des produits laitiers [Thesagri] Nouvelle-Zélande [Thesagri] produit laitier Note de contenu : Alors que les marchés mondiaux de produits laitiers connaissent depuis 2007 une instabilité accrue, la Nouvelle-Zélande a développé en 2008 une innovante plateforme numérique d’enchères pour la commercialisation, Global Dairy Trade. Cette plateforme affichait comme objectifs d’améliorer la mise en relation des opérateurs, de fluidifier et de clarifier les échanges, de faciliter et rendre transparente la formation des prix, permettant aux opérateurs de la filière de mieux anticiper leurs marchés. Les auteurs détaillent ici le fonctionnement de la plateforme et, à partir d’une analyse des résultats des enchères, ils montrent que si elle se révèle efficace en termes de commercialisation, les volumes qui y transitent restent minoritaires, y compris pour son fondateur Fonterra. Dans ces conditions, et compte tenu de certaines asymétries de marché, les prix sur Global Dairy Trade ne peuvent constituer un prix de référence au niveau mondial. Par ailleurs, leur pouvoir informatif se révèle très limité, ce marché restant plus suiveur que révélateur de tendances. [article] Global Dairy Trade, plateforme électronique néo-zélandaise de commercialisation. Quelles opportunités pour les marchés mondiaux de produits laitiers ? [Article] / Jean-Noël Depeyrot, Auteur ; Marion Duval, Auteur . - 2018 . - 31-54. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 364 [01/04/2018] . - 31-54 Catégories : [Thesagri] commercialisation des produits laitiers [Thesagri] Nouvelle-Zélande [Thesagri] produit laitier Note de contenu : Alors que les marchés mondiaux de produits laitiers connaissent depuis 2007 une instabilité accrue, la Nouvelle-Zélande a développé en 2008 une innovante plateforme numérique d’enchères pour la commercialisation, Global Dairy Trade. Cette plateforme affichait comme objectifs d’améliorer la mise en relation des opérateurs, de fluidifier et de clarifier les échanges, de faciliter et rendre transparente la formation des prix, permettant aux opérateurs de la filière de mieux anticiper leurs marchés. Les auteurs détaillent ici le fonctionnement de la plateforme et, à partir d’une analyse des résultats des enchères, ils montrent que si elle se révèle efficace en termes de commercialisation, les volumes qui y transitent restent minoritaires, y compris pour son fondateur Fonterra. Dans ces conditions, et compte tenu de certaines asymétries de marché, les prix sur Global Dairy Trade ne peuvent constituer un prix de référence au niveau mondial. Par ailleurs, leur pouvoir informatif se révèle très limité, ce marché restant plus suiveur que révélateur de tendances.

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