Prédire la qualité sensorielle des pains en fonction des variétés ? / P. Marault in Industries des Céréales, 198 ([01/07/2016])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 198 [01/07/2016] . - p. 40-41 Titre : Prédire la qualité sensorielle des pains en fonction des variétés ? Type de document : Article Auteurs : P. Marault ; A. Emonet ; P. Rodero Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 40-41 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] blé (céréale) [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] produit céréalier [Thesagri] qualité organoleptique Résumé : Etude sur les Variétés recommandées par la meunerie (VRM). Note de contenu : graph. [article] Prédire la qualité sensorielle des pains en fonction des variétés ? [Article] / P. Marault ; A. Emonet ; P. Rodero . - 2016 . - p. 40-41. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 198 [01/07/2016] . - p. 40-41 Catégories : [Thesagri] blé (céréale) [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] produit céréalier [Thesagri] qualité organoleptique Résumé : Etude sur les Variétés recommandées par la meunerie (VRM). Note de contenu : graph.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00011721	198 - 01/07/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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