Caractérisation rhéologique du Tritordeum / Olivier Le Brun in Industries des Céréales, 206 ([01/03/2018])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 206 [01/03/2018] . - p. 28-30 Titre : Caractérisation rhéologique du Tritordeum Type de document : Article Auteurs : Olivier Le Brun ; Arnaud Dubat ; L. Bosc-Bierne Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 28-30 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] blé (céréale) [Thesagri] farine [Thesagri] qualité organoleptique [Thesagri] technologie agroalimentaire Résumé : Résultats portant sur les propriétés rhéologiques de la céréale Tritordeum et mise en évidence d'un nouveau protocole avec répétabilité à partir de la méthode alvéographique. Note de contenu : tabl. / graph. [article] Caractérisation rhéologique du Tritordeum [Article] / Olivier Le Brun ; Arnaud Dubat ; L. Bosc-Bierne . - 2018 . - p. 28-30. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 206 [01/03/2018] . - p. 28-30 Catégories : [Thesagri] blé (céréale) [Thesagri] farine [Thesagri] qualité organoleptique [Thesagri] technologie agroalimentaire Résumé : Résultats portant sur les propriétés rhéologiques de la céréale Tritordeum et mise en évidence d'un nouveau protocole avec répétabilité à partir de la méthode alvéographique. Note de contenu : tabl. / graph.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00013509	206 - 01/03/2018	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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