L'empire de l'or rouge / Jean-Baptiste Malet (2019) 

Public ISBD Titre : L'empire de l'or rouge Type de document : DVD Auteurs : Jean-Baptiste Malet, Auteur ; Xavier Deleu, Auteur Editeur : Paris : L'Harmattan Année de publication : 2019 Autre Editeur : Paris : Little Big Story Importance : 1 DVD (68 min) ISBN/ISSN/EAN : 978-2-14-050019-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] culture légumière [Thesagri] économie agro-alimentaire [Thesagri] enquête [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] industrie des fruits et légumes [Thesagri] tomate Index. décimale : RJ-3 Fruits et légumes Note de contenu : Fruit pour le botaniste, légume pour le douanier, baril pour le trader. En moins d’un siècle la tomate est devenue un aliment incontournable de l’alimentation humaine. Transformées en usine, conditionnées en baril de concentré, ces tomates circulent d’un continent à l’autre. Pour raconter la spectaculaire diffusion universelle de cette tomate que tout le monde consomme, il fallait une fresque planétaire. Le rouge du coulis et du ketchup - de la pizza et du hamburger - nous relate une histoire méconnue du capitalisme agro-industriel qui s’avère être aux origines de la globalisation. Des cueilleurs ouïgours du Xinjiang en Chine aux magnats de la tomate californienne, des industriels italiens aux producteurs africains, l’histoire de la tomate d’industrie et sa division internationale du travail contemporaine nous offrent un récit inattendu mettant à nu la complexité de notre monde. L'empire de l'or rouge [DVD] / Jean-Baptiste Malet, Auteur ; Xavier Deleu, Auteur . - Paris : L'Harmattan : Paris : Little Big Story, 2019 . - 1 DVD (68 min). ISBN : 978-2-14-050019-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] culture légumière [Thesagri] économie agro-alimentaire [Thesagri] enquête [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] industrie des fruits et légumes [Thesagri] tomate Index. décimale : RJ-3 Fruits et légumes Note de contenu : Fruit pour le botaniste, légume pour le douanier, baril pour le trader. En moins d’un siècle la tomate est devenue un aliment incontournable de l’alimentation humaine. Transformées en usine, conditionnées en baril de concentré, ces tomates circulent d’un continent à l’autre. Pour raconter la spectaculaire diffusion universelle de cette tomate que tout le monde consomme, il fallait une fresque planétaire. Le rouge du coulis et du ketchup - de la pizza et du hamburger - nous relate une histoire méconnue du capitalisme agro-industriel qui s’avère être aux origines de la globalisation. Des cueilleurs ouïgours du Xinjiang en Chine aux magnats de la tomate californienne, des industriels italiens aux producteurs africains, l’histoire de la tomate d’industrie et sa division internationale du travail contemporaine nous offrent un récit inattendu mettant à nu la complexité de notre monde.

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L'Empire de l'or rouge : enquête mondiale sur la tomate d'industrie / Jean-Baptiste Malet (2017)

Public ISBD Titre : L'Empire de l'or rouge : enquête mondiale sur la tomate d'industrie Type de document : Ouvrage Auteurs : Jean-Baptiste Malet, Auteur Editeur : Paris : Fayard Année de publication : 2017 Importance : 283 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-213-68185-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment concentré [Thesagri] culture légumière [Thesagri] économie agro-alimentaire [Thesagri] enquête [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] industrie des fruits et légumes [Thesagri] métier : agroalimentaire [Thesagri] technique agroalimentaire [Thesagri] technologie de conservation : agroalimentaire [Thesagri] tomate Index. décimale : RJ-3 Fruits et légumes Note de contenu : Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette ou entame une pizza ?. Des tomates d'industrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent d'un continent à l'autre. Toute l'humanité en consomme, pourtant personne n'en a vu. Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées ?. Durant deux ans, des confins de la Chine à l'Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale. Il a rencontré traders, cueilleurs, entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants de machine, et même un « général » chinois. Des ghettos où la main-d'œuvre des récoltes est engagée parmi les migrants aux conserveries qui coupent du concentré incomestible avec des additifs suspects, il a remonté une filière opaque et très lucrative, qui attise les convoitises : les mafias s'intéressent aussi à la sauce tomate. "L'empire de l'or rouge" nous raconte le capitalisme mondialisé. Il est le roman d'une marchandise universelle. L'Empire de l'or rouge : enquête mondiale sur la tomate d'industrie [Ouvrage] / Jean-Baptiste Malet, Auteur . - Paris : Fayard, 2017 . - 283 p. ISBN : 978-2-213-68185-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment concentré [Thesagri] culture légumière [Thesagri] économie agro-alimentaire [Thesagri] enquête [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] industrie des fruits et légumes [Thesagri] métier : agroalimentaire [Thesagri] technique agroalimentaire [Thesagri] technologie de conservation : agroalimentaire [Thesagri] tomate Index. décimale : RJ-3 Fruits et légumes Note de contenu : Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette ou entame une pizza ?. Des tomates d'industrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent d'un continent à l'autre. Toute l'humanité en consomme, pourtant personne n'en a vu. Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées ?. Durant deux ans, des confins de la Chine à l'Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale. Il a rencontré traders, cueilleurs, entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants de machine, et même un « général » chinois. Des ghettos où la main-d'œuvre des récoltes est engagée parmi les migrants aux conserveries qui coupent du concentré incomestible avec des additifs suspects, il a remonté une filière opaque et très lucrative, qui attise les convoitises : les mafias s'intéressent aussi à la sauce tomate. "L'empire de l'or rouge" nous raconte le capitalisme mondialisé. Il est le roman d'une marchandise universelle.

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