Le marché des broutards en France. Organisation de la filière, transmission de l’information et qualité / Axelle Poizat ; Sabine Duvaleix-Tréguer ; Arnaud Rault ; Florence Bonnet-Beaugrand in Economie Rurale, 368 ([01/04/2019])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 368 [01/04/2019] . - 107-127 Titre : Le marché des broutards en France. Organisation de la filière, transmission de l’information et qualité Type de document : Article Auteurs : Axelle Poizat, Auteur ; Sabine Duvaleix-Tréguer, Auteur ; Arnaud Rault, Auteur ; Florence Bonnet-Beaugrand, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 107-127 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] filière bovine [Thesagri] production de viande bovine [Thesagri] race bovine viande Note de contenu : La filière française viande de jeunes bovins de boucherie mâles est la première productrice d’Europe. Cet article s’intéresse plus spécifiquement à la filière des jeunes bovins mâles de boucherie de race à viande et à la structuration de la filière en France. Cet article résulte d’une enquête auprès d’acteurs de la filière et explique (i) l’organisation du marché des broutards entre élevage naisseurs et engraisseurs, spécifiant le rôle clef des intermédiaires commerciaux ; (ii) les caractéristiques des transactions (modes de coordination verticale, préférences des éleveurs) ; et (iii) les facteurs d’incertitude pour la traçabilité (sanitaire notamment) liés à cette organisation. [article] Le marché des broutards en France. Organisation de la filière, transmission de l’information et qualité [Article] / Axelle Poizat, Auteur ; Sabine Duvaleix-Tréguer, Auteur ; Arnaud Rault, Auteur ; Florence Bonnet-Beaugrand, Auteur . - 2019 . - 107-127. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 368 [01/04/2019] . - 107-127 Catégories : [Thesagri] filière bovine [Thesagri] production de viande bovine [Thesagri] race bovine viande Note de contenu : La filière française viande de jeunes bovins de boucherie mâles est la première productrice d’Europe. Cet article s’intéresse plus spécifiquement à la filière des jeunes bovins mâles de boucherie de race à viande et à la structuration de la filière en France. Cet article résulte d’une enquête auprès d’acteurs de la filière et explique (i) l’organisation du marché des broutards entre élevage naisseurs et engraisseurs, spécifiant le rôle clef des intermédiaires commerciaux ; (ii) les caractéristiques des transactions (modes de coordination verticale, préférences des éleveurs) ; et (iii) les facteurs d’incertitude pour la traçabilité (sanitaire notamment) liés à cette organisation.

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REV-00014408	368 [01/04/2019]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Objectives’ alignment between members and agricultural cooperatives / François Bareille ; Florence Bonnet-Beaugrand ; Sabine Duvaleix-Tréguer in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement, Vol.98, N°1-2 (01/07/2017)

Public ISBD [article]  inRevue d'Etudes en Agriculture et Environnement > Vol.98, N°1-2 (01/07/2017) . - pp. 75-91 Titre : Objectives’ alignment between members and agricultural cooperatives Type de document : Article Auteurs : François Bareille, Auteur ; Florence Bonnet-Beaugrand, Auteur ; Sabine Duvaleix-Tréguer, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : pp. 75-91 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] coopérative agricole [Thesagri] développement agricole [Thesagri] exploitation agricole [Thesagri] gestion de l'exploitation agricole [Thesagri] innovation technologique [Thesagri] structure des exploitations agricoles [Thesagri] système d'exploitation agricole Note de contenu : Members’ commitment lessens when agricultural cooperatives grow larger. Their organization becomes more complex, and their membership more heterogeneous, which threatens their sustainability and leads them to implement specific mechanisms for collective decisions. We explore how the alignment of objectives between a multi-purpose cooperative and its members influences member commitment. We estimate a multinomial probit model on a cross-section sample of 3205 members from a large agricultural cooperative in France. We assess the determinants of member commitment through four factors: the offer of new agricultural practices, the availability of outlets and supplies to members, the farm distance to the cooperative headquarters and the farm governance. We show that the adoption of new agricultural practices has a small but significant effect. The availability of outlets and supplies has the strongest effect on the economic involvement of the farmers. Other determinants, such as farm governance or geographical distance to the cooperative headquarters, also reinforce member commitment. [article] Objectives’ alignment between members and agricultural cooperatives [Article] / François Bareille, Auteur ; Florence Bonnet-Beaugrand, Auteur ; Sabine Duvaleix-Tréguer, Auteur . - 2017 . - pp. 75-91. Langues : Anglais (eng) in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement > Vol.98, N°1-2 (01/07/2017) . - pp. 75-91 Catégories : [Thesagri] coopérative agricole [Thesagri] développement agricole [Thesagri] exploitation agricole [Thesagri] gestion de l'exploitation agricole [Thesagri] innovation technologique [Thesagri] structure des exploitations agricoles [Thesagri] système d'exploitation agricole Note de contenu : Members’ commitment lessens when agricultural cooperatives grow larger. Their organization becomes more complex, and their membership more heterogeneous, which threatens their sustainability and leads them to implement specific mechanisms for collective decisions. We explore how the alignment of objectives between a multi-purpose cooperative and its members influences member commitment. We estimate a multinomial probit model on a cross-section sample of 3205 members from a large agricultural cooperative in France. We assess the determinants of member commitment through four factors: the offer of new agricultural practices, the availability of outlets and supplies to members, the farm distance to the cooperative headquarters and the farm governance. We show that the adoption of new agricultural practices has a small but significant effect. The availability of outlets and supplies has the strongest effect on the economic involvement of the farmers. Other determinants, such as farm governance or geographical distance to the cooperative headquarters, also reinforce member commitment.

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La réduction d'usage des antibiotiques dans les systèmes de production bovins lait et viande : adaptations à l'échelle de l’élevage et dans la filière pour conserver la maitrise du risque. Analyse de quelques exemples / Florence Bonnet-Beaugrand ; Nathalie Bareille ; Sébastien Assié in Innovations Agronomiques, 77 ([01/10/2019]) 

Public ISBD [article]  inInnovations Agronomiques > 77 [01/10/2019] . - 45-60 Titre : La réduction d'usage des antibiotiques dans les systèmes de production bovins lait et viande : adaptations à l'échelle de l’élevage et dans la filière pour conserver la maitrise du risque. Analyse de quelques exemples Type de document : Article Auteurs : Florence Bonnet-Beaugrand, Auteur ; Nathalie Bareille, Auteur ; Sébastien Assié, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 45-60 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] antibiotique [Thesagri] élevage bovin [Thesagri] risque Note de contenu : La réduction d’usage des antibiotiques en élevage est une préoccupation sociétale récente, qui met en regard des risques à différentes échelles: un risque d’antibiorésistance pour la santé publique ; un risque de production pour l’éleveur; un risque de réputation pour la filière. Les compromis sont d’autant plus complexes que les pratiques d’usage sont variées, ancrées, et que leur efficacité technico-économique est avérée. La réduction d’usage d’antibiotiques se révèle être une innovation de retrait associée à une forte incertitude. Dans cette communication, les auteurs se focalisent sur les maladies multifactorielles endémiques de production, pour lesquelles la réduction d’usage des antibiotiques à titre préventif est particulièrement ciblée. Ils mobilisent des exemples issus de l’élevage bovin laitier et allaitant. Ils s’intéressent à la façon dont les acteurs créent et partagent de l’information autour des nouvelles pratiques de traitement sélectif qu’ils adoptent ou préconisent, pour générer de nouvelles connaissances situées, pour analyser et gérer les risques, pour se coordonner, pour innover. Ils montrent que les logiques d’acteurs en sont profondément transformées, même quand les nouvelles pratiques restent dans le cadre de l’amélioration de l’efficience du système de production existant. [article] La réduction d'usage des antibiotiques dans les systèmes de production bovins lait et viande : adaptations à l'échelle de l’élevage et dans la filière pour conserver la maitrise du risque. Analyse de quelques exemples [Article] / Florence Bonnet-Beaugrand, Auteur ; Nathalie Bareille, Auteur ; Sébastien Assié, Auteur . - 2019 . - 45-60. Langues : Français (fre) in Innovations Agronomiques > 77 [01/10/2019] . - 45-60 Catégories : [Thesagri] antibiotique [Thesagri] élevage bovin [Thesagri] risque Note de contenu : La réduction d’usage des antibiotiques en élevage est une préoccupation sociétale récente, qui met en regard des risques à différentes échelles: un risque d’antibiorésistance pour la santé publique ; un risque de production pour l’éleveur; un risque de réputation pour la filière. Les compromis sont d’autant plus complexes que les pratiques d’usage sont variées, ancrées, et que leur efficacité technico-économique est avérée. La réduction d’usage d’antibiotiques se révèle être une innovation de retrait associée à une forte incertitude. Dans cette communication, les auteurs se focalisent sur les maladies multifactorielles endémiques de production, pour lesquelles la réduction d’usage des antibiotiques à titre préventif est particulièrement ciblée. Ils mobilisent des exemples issus de l’élevage bovin laitier et allaitant. Ils s’intéressent à la façon dont les acteurs créent et partagent de l’information autour des nouvelles pratiques de traitement sélectif qu’ils adoptent ou préconisent, pour générer de nouvelles connaissances situées, pour analyser et gérer les risques, pour se coordonner, pour innover. Ils montrent que les logiques d’acteurs en sont profondément transformées, même quand les nouvelles pratiques restent dans le cadre de l’amélioration de l’efficience du système de production existant.

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Bonnet-Beaugrand F., Bareille N., Assié S., 2019. Adobe Acrobat PDF

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