Amélioration de l'analyse des performances de production de l'usine Délifruits / Hugo REY (2015)

Public ISBD Titre : Amélioration de l'analyse des performances de production de l'usine Délifruits Type de document : Mémoire (MFE) Auteurs : Hugo REY Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2015 Importance : 69p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] base de données [Thesagri] gestion de la production [Thesagri] performance [Thesagri] résolution de problème Note de contenu : L'usine Délifruits de l'entreprise Refresco-France fait face à une baisse de la productivité de ses lignes de production depuis plusieurs mois. Un des facteurs à l'origine de ces mauvaises performances est un manque d'exploitation des informations issues du logiciel de collecte des données semi-automatique sur lignes, ce qui rend difficile la détection rapide des problèmes. En présentant les principaux indicateurs de production de l'usine, ce mémoire précise comment ils peuvent être représentés pour être communiqués mais surtout comment ils servent à une analyse détaillée des causes de sous-performances. Une partie importante est consacrée au principal indicateur, l'OEE (Overall Equipment Effectiveness), qui sert de base à l'analyse. La présentation des bases de données, graphes, reporting et tableaux de bords créés permet de comprendre en quoi ils sont des outils utiles au suivi et à l'analyse des résultats. Enfin, ce mémoire expose comment les techniques de résolution de problèmes permettent de préconiser les plans d'actions adéquats. Ce travail s'inscrit dans une stratégie globale de l'entreprise de restructurer le management de la performance et démontre comment les outils fiables mis en place sont un indispensable support aux réunions de production. Organisme demandeur : REFRESCO FRANCE - DELIFRUITS Amélioration de l'analyse des performances de production de l'usine Délifruits [Mémoire (MFE)] / Hugo REY . - Lyon : Isara Lyon, 2015 . - 69p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] base de données [Thesagri] gestion de la production [Thesagri] performance [Thesagri] résolution de problème Note de contenu : L'usine Délifruits de l'entreprise Refresco-France fait face à une baisse de la productivité de ses lignes de production depuis plusieurs mois. Un des facteurs à l'origine de ces mauvaises performances est un manque d'exploitation des informations issues du logiciel de collecte des données semi-automatique sur lignes, ce qui rend difficile la détection rapide des problèmes. En présentant les principaux indicateurs de production de l'usine, ce mémoire précise comment ils peuvent être représentés pour être communiqués mais surtout comment ils servent à une analyse détaillée des causes de sous-performances. Une partie importante est consacrée au principal indicateur, l'OEE (Overall Equipment Effectiveness), qui sert de base à l'analyse. La présentation des bases de données, graphes, reporting et tableaux de bords créés permet de comprendre en quoi ils sont des outils utiles au suivi et à l'analyse des résultats. Enfin, ce mémoire expose comment les techniques de résolution de problèmes permettent de préconiser les plans d'actions adéquats. Ce travail s'inscrit dans une stratégie globale de l'entreprise de restructurer le management de la performance et démontre comment les outils fiables mis en place sont un indispensable support aux réunions de production. Organisme demandeur : REFRESCO FRANCE - DELIFRUITS

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