| Titre : |
Ces semences qui nous ressemblent |
| Type de document : |
Mémoire (MFE) |
| Auteurs : |
Marianne DHELIN |
| Editeur : |
Lyon : Isara Lyon |
| Année de publication : |
2015 |
| Importance : |
71p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Thesagri] blé
[Thesagri] pain
[Thesagri] sélection végétale
[Thesagri] semence agricole
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| Note de contenu : |
Dans ce mémoire l'objectif a été de comprendre le fonctionnement de la sélection des variétés de blé tendre et de l'utilisation des semences dans les filières pour la fabrication du pain. Ces différents points ont été abordés au travers de la problématique suivante : Comment sont faits les choix pour la sélection des variétés de blé tendre par les acteurs des filières ?
Ce mémoire est le fruit d'une étude bibliographique d'entretiens et d'observations de terrain.
La première partie présente l'histoire de la sélection des variétés de blé depuis le XXe siècle jusqu'à aujourd'hui. La seconde partie rend compte des différents résultats issus principalement des entretiens. Ces résultats s'organisent autour de trois parties que sont les différents types de semences, l'organisation des acteurs dans les filières et le rôle de la recherche publique dans la sélection. Enfin, la troisième partie évoque différents enjeux environnementaux, sanitaires et économiques auxquels doivent aujourd'hui répondre ces types de semences et acteurs qui les utilisent.
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| Organisme demandeur : |
RES'OGM |
Ces semences qui nous ressemblent [Mémoire (MFE)] / Marianne DHELIN . - Lyon : Isara Lyon, 2015 . - 71p. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Thesagri] blé
[Thesagri] pain
[Thesagri] sélection végétale
[Thesagri] semence agricole
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| Note de contenu : |
Dans ce mémoire l'objectif a été de comprendre le fonctionnement de la sélection des variétés de blé tendre et de l'utilisation des semences dans les filières pour la fabrication du pain. Ces différents points ont été abordés au travers de la problématique suivante : Comment sont faits les choix pour la sélection des variétés de blé tendre par les acteurs des filières ?
Ce mémoire est le fruit d'une étude bibliographique d'entretiens et d'observations de terrain.
La première partie présente l'histoire de la sélection des variétés de blé depuis le XXe siècle jusqu'à aujourd'hui. La seconde partie rend compte des différents résultats issus principalement des entretiens. Ces résultats s'organisent autour de trois parties que sont les différents types de semences, l'organisation des acteurs dans les filières et le rôle de la recherche publique dans la sélection. Enfin, la troisième partie évoque différents enjeux environnementaux, sanitaires et économiques auxquels doivent aujourd'hui répondre ces types de semences et acteurs qui les utilisent.
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| Organisme demandeur : |
RES'OGM |
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