Les ingrédients se mettent au vert / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1377 ([01/02/2020])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1377 [01/02/2020] . - p. 48-83 Titre : Les ingrédients se mettent au vert Type de document : Article Auteurs : Amélie Dereuder Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 48-83 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] nutrition [Thesagri] produit biologique [Thesagri] protéine végétale Résumé : Présentation des nouveautés des fournisseurs d'ingrédients au salon Cfia (Carrefour des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire) de Rennes. La tendance est au vert et à l'innovation écoresponsable : recettes végétales, ingrédients naturels et solutions durables (bio et locales). Note de contenu : photogr. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=178898 [article] Les ingrédients se mettent au vert [Article] / Amélie Dereuder . - 2020 . - p. 48-83. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1377 [01/02/2020] . - p. 48-83 Catégories : [Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] nutrition [Thesagri] produit biologique [Thesagri] protéine végétale Résumé : Présentation des nouveautés des fournisseurs d'ingrédients au salon Cfia (Carrefour des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire) de Rennes. La tendance est au vert et à l'innovation écoresponsable : recettes végétales, ingrédients naturels et solutions durables (bio et locales). Note de contenu : photogr. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=178898

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00014767	1377 [01/02/2020]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Ingrédients tendance : graines germées et chanvre au top / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1371 ([01/07/2019])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1371 [01/07/2019] . - p. 43-47 Titre : Ingrédients tendance : graines germées et chanvre au top Type de document : Article Auteurs : Amélie Dereuder Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 43-47 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] chanvre [Thesagri] croissance végétale [Thesagri] graine Résumé : Focus sur deux ingrédients présentant des atouts nutritionnels et environnementaux : les graines germées et graines de chanvre. Note de contenu : photogr. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=176912 [article] Ingrédients tendance : graines germées et chanvre au top [Article] / Amélie Dereuder . - 2019 . - p. 43-47. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1371 [01/07/2019] . - p. 43-47 Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] chanvre [Thesagri] croissance végétale [Thesagri] graine Résumé : Focus sur deux ingrédients présentant des atouts nutritionnels et environnementaux : les graines germées et graines de chanvre. Note de contenu : photogr. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=176912

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00014410	1371 [01/07/2019]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Ingrédients tendance : les matières premières stars de 2020 / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1376 ([01/01/2020])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1376 [01/01/2020] . - p. 49-53 Titre : Ingrédients tendance : les matières premières stars de 2020 Type de document : Article Auteurs : Amélie Dereuder Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 49-53 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] fibre alimentaire [Thesagri] protéine végétale Résumé : Focus sur trois ingrédients qui pourraient se développer dans les formulations pour leur intérêt industriel et bonne image auprès du grand public : la féverole, le beurre de karité et les fibres prébiotiques. Note de contenu : photogr. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=178880 [article] Ingrédients tendance : les matières premières stars de 2020 [Article] / Amélie Dereuder . - 2020 . - p. 49-53. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1376 [01/01/2020] . - p. 49-53 Catégories : [Thesagri] fibre alimentaire [Thesagri] protéine végétale Résumé : Focus sur trois ingrédients qui pourraient se développer dans les formulations pour leur intérêt industriel et bonne image auprès du grand public : la féverole, le beurre de karité et les fibres prébiotiques. Note de contenu : photogr. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=178880

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00014694	1376 [01/01/2020]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Ingrédients tendance : le végétal comme source d'innovation / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1362 ([01/10/2018])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1362 [01/10/2018] . - p. 63-68 Titre : Ingrédients tendance : le végétal comme source d'innovation Type de document : Article Auteurs : Amélie Dereuder Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 63-68 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] étude de produit [Thesagri] nutrition [Thesagri] produit végétal Résumé : Point sur les ingrédients qui présentent un visuel, une texture ou des propriétés nutritionnelles intéressantes : le chia, l'amande, le chanvre, le matcha, le pois chiche. Note de contenu : photogr. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=174531 [article] Ingrédients tendance : le végétal comme source d'innovation [Article] / Amélie Dereuder . - 2018 . - p. 63-68. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1362 [01/10/2018] . - p. 63-68 Catégories : [Thesagri] étude de produit [Thesagri] nutrition [Thesagri] produit végétal Résumé : Point sur les ingrédients qui présentent un visuel, une texture ou des propriétés nutritionnelles intéressantes : le chia, l'amande, le chanvre, le matcha, le pois chiche. Note de contenu : photogr. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=174531

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00013871	1362 - 01/10/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Ingrédients végétaux : trois analogues passés au crible / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1394 ([01/09/2021])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1394 [01/09/2021] . - p. 39-44 Titre : Ingrédients végétaux : trois analogues passés au crible Type de document : Article Auteurs : Amélie Dereuder Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 39-44 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] protéine végétale [Thesagri] stratégie produit [Thesagri] valeur nutritive Résumé : Décryptage de trois analogues de lait, fromage ou viande qui présentent encore des lacunes notamment en nutrition, naturalité et prix pour conquérir les consommateurs. Note de contenu : photogr. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=184020 [article] Ingrédients végétaux : trois analogues passés au crible [Article] / Amélie Dereuder . - 2021 . - p. 39-44. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1394 [01/09/2021] . - p. 39-44 Catégories : [Thesagri] protéine végétale [Thesagri] stratégie produit [Thesagri] valeur nutritive Résumé : Décryptage de trois analogues de lait, fromage ou viande qui présentent encore des lacunes notamment en nutrition, naturalité et prix pour conquérir les consommateurs. Note de contenu : photogr. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=184020

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015540	1394 [01/09/2021]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Les ingrédients zéodratés se distinguent / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1350 ([01/09/2017])

Permalink

Innovation : les ingrédients font recette au Sial / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1365 ([01/01/2019])

Permalink

Inquiétudes autour d'une pénurie de beurre / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1349 ([01/07/2017])

Permalink

Insectes, les initiatives se multiplient en nutrition sportive / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1329 ([01/10/2015])

Permalink

Labels : des PAI sous signe de qualité / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1384 ([01/10/2020])

Permalink

Les légumineuses au programme des Nations unies / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1331 ([01/12/2015])

Permalink

Les lentilles d'eau, protéines du futur / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1328 (01/09/2015)

Permalink

Lesaffre inaugure une nouvelle tour / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1326 (01/06/2015)

Permalink

Lesieur étudie une huile d'olive enrichie / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1323 ([01/03/2015])

Permalink

Lucullus rassemble ses forces à Prouvy / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1387 ([01/01/2021])

Permalink

---

3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 (106 - 120 / 181) Par page : 25 50 100 Tout afficher