Comment masquer les arrière-goûts de protéines végétales / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1337 ([01/06/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1337 [01/06/2016] . - p. 64-65 Titre : Comment masquer les arrière-goûts de protéines végétales Type de document : Article Auteurs : Amélie Dereuder Article en page(s) : p. 64-65 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] arôme [Thesagri] protéine végétale Note de contenu : Point sur les arômes masquant les arrière-goûts des protéines végétales Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=161661 [article] Comment masquer les arrière-goûts de protéines végétales [Article] / Amélie Dereuder . - p. 64-65. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1337 [01/06/2016] . - p. 64-65 Catégories : [Thesagri] arôme [Thesagri] protéine végétale Note de contenu : Point sur les arômes masquant les arrière-goûts des protéines végétales Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=161661

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Comment profiter du nouveau cadre Novel Food / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1358 ([01/05/2018])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1358 [01/05/2018] . - p. 51 Titre : Comment profiter du nouveau cadre Novel Food Type de document : Article Auteurs : Amélie Dereuder Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 51 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] réglementation Résumé : Focus sur les modifications du règlement 2015/2283, entré en application le 1er janvier 2018, sur les nouveaux ingrédients alimentaires. Note de contenu : photogr. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=173611 [article] Comment profiter du nouveau cadre Novel Food [Article] / Amélie Dereuder . - 2018 . - p. 51. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1358 [01/05/2018] . - p. 51 Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] réglementation Résumé : Focus sur les modifications du règlement 2015/2283, entré en application le 1er janvier 2018, sur les nouveaux ingrédients alimentaires. Note de contenu : photogr. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=173611

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Comment texturer des produits laitiers en clean label / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1345 ([01/03/2017])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1345 [01/03/2017] Titre : Comment texturer des produits laitiers en clean label Type de document : Article Auteurs : Amélie Dereuder Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] conservateur alimentaire [Thesagri] conservation des aliments [Thesagri] produit laitier [Thesagri] texture des aliments Note de contenu : Pour éviter d'avoir recours à des additifs, des amidons ou des gélatines, il est possible d'utiliser des ferments lactiques aux propriétés texturantes dans la formulation des produits laitiers. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=164982 [article] Comment texturer des produits laitiers en clean label [Article] / Amélie Dereuder. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1345 [01/03/2017] Catégories : [Thesagri] conservateur alimentaire [Thesagri] conservation des aliments [Thesagri] produit laitier [Thesagri] texture des aliments Note de contenu : Pour éviter d'avoir recours à des additifs, des amidons ou des gélatines, il est possible d'utiliser des ferments lactiques aux propriétés texturantes dans la formulation des produits laitiers. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=164982

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Corée du Sud : porte d'entrée vers la Chine et le Japon / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1320 ([01/12/2014])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1320 [01/12/2014] . - 8-10 Titre : Corée du Sud : porte d'entrée vers la Chine et le Japon Type de document : Article Auteurs : Amélie Dereuder Article en page(s) : 8-10 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] Corée du Sud [Thesagri] exportation [Thesagri] industrie agroalimentaire Note de contenu : Reportage sur le développement de l'industrie agroalimentaire de la Corée du Sud et plus particulièrement sur le développement d'un nouveau cluster, ou pôle de compétitivité, orienté vers l'exportation : le Foodpolis. L'objectif pour la Corée du Sud est d'être dans le top 7 des exportateurs alimentaires dans le monde d'ici 2050. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=152877 [article] Corée du Sud : porte d'entrée vers la Chine et le Japon [Article] / Amélie Dereuder . - 8-10. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1320 [01/12/2014] . - 8-10 Catégories : [Thesagri] Corée du Sud [Thesagri] exportation [Thesagri] industrie agroalimentaire Note de contenu : Reportage sur le développement de l'industrie agroalimentaire de la Corée du Sud et plus particulièrement sur le développement d'un nouveau cluster, ou pôle de compétitivité, orienté vers l'exportation : le Foodpolis. L'objectif pour la Corée du Sud est d'être dans le top 7 des exportateurs alimentaires dans le monde d'ici 2050. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=152877

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Covid-19 : quel monde d'après ? / Pierre Christen in Process alimentaire, 1381 ([01/06/2020])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1381 [01/06/2020] . - p. 11-17 Titre : Covid-19 : quel monde d'après ? Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen ; Amélie Dereuder Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 11-17 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] consumérisme [Thesagri] crise économique [Thesagri] organisation du travail Résumé : Analyse de l'impact de la crise sanitaire sur les comportements de consommation et l'organisation du travail. Note de contenu : photogr. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=179651 [article] Covid-19 : quel monde d'après ? [Article] / Pierre Christen ; Amélie Dereuder . - 2020 . - p. 11-17. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1381 [01/06/2020] . - p. 11-17 Catégories : [Thesagri] consumérisme [Thesagri] crise économique [Thesagri] organisation du travail Résumé : Analyse de l'impact de la crise sanitaire sur les comportements de consommation et l'organisation du travail. Note de contenu : photogr. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=179651

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DAT-Schaub France retire le dioxyde de silicium / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1349 ([01/07/2017])

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Desserts et glaces, la formule magique végétalienne / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1350 ([01/09/2017])

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Dioxyde de titane, les alternatives naturelles et clean label / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1327 ([01/07/2015])

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Dioxyde de titane, étiqueter ou supprimer / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1349 ([01/07/2017])

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Domaine Picard vise le marché national / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1378 ([01/03/2020])

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Dossier : baby-food : comment retrouver la croissance / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1368 ([01/04/2019])

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Dossier : biscuits : allier gourmandise et propriétés techniques / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1380 ([01/05/2020])

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Dossier : boissons : objectif sans conservateurs / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1338 ([01/07/2016])

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Dossier : boissons : les soft-drinks se refont une santé / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1371 ([01/07/2019])

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Dossier : boulangerie : une fournée d'innovations / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1375 ([01/12/2019])

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