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Auteur Amélie Dereuder

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Accès aux ressources génétiques, les PME s'inquiètent / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1339 ([01/09/2016])

Public

ISBD

[article]
inProcess alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 60
Titre : Accès aux ressources génétiques, les PME s'inquiètent
Type de document : Article
Auteurs : Amélie Dereuder
Année de publication : 2016
Article en page(s) : p. 60
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] biodiversité
[Thesagri] législation

Note de contenu : Présentation des inquiétudes des fabricants d'ingrédients suite à la publication de la loi de biodiversité qui institue une protection des "ressources génétiques" françaises (extraits végétaux, micro-organismes, algues).
Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=162221

[article] Accès aux ressources génétiques, les PME s'inquiètent [Article] / Amélie Dereuder . - 2016 . - p. 60.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 60
Catégories : [Thesagri] biodiversité
[Thesagri] législation

Note de contenu : Présentation des inquiétudes des fabricants d'ingrédients suite à la publication de la loi de biodiversité qui institue une protection des "ressources génétiques" françaises (extraits végétaux, micro-organismes, algues).
Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=162221

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00011806 1339 - 01/09/2016 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Alimentations particulières, les évolutions / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1335 ([01/04/2016])

Public

ISBD

[article]
inProcess alimentaire > 1335 [01/04/2016] . - p. 52-54
Titre : Alimentations particulières, les évolutions
Type de document : Article
Auteurs : Amélie Dereuder
Année de publication : 2016
Article en page(s) : p. 52-54
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] aliment
[Thesagri] réglementation

Note de contenu : Point sur l'évolution de la réglementation pour les Denrées alimentaires destinées à une alimentation particulière (DADAP).
Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=160696

[article] Alimentations particulières, les évolutions [Article] / Amélie Dereuder . - 2016 . - p. 52-54.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1335 [01/04/2016] . - p. 52-54
Catégories : [Thesagri] aliment
[Thesagri] réglementation

Note de contenu : Point sur l'évolution de la réglementation pour les Denrées alimentaires destinées à une alimentation particulière (DADAP).
Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=160696

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00011414 1335 - 01/04/2016 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Les alternatives à l'alcool dans le pain préemballé / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1345 ([01/03/2017])

Public

ISBD

[article]
inProcess alimentaire > 1345 [01/03/2017]
Titre : Les alternatives à l'alcool dans le pain préemballé
Type de document : Article
Auteurs : Amélie Dereuder
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] boulangerie : technique
[Thesagri] conservation des aliments
[Thesagri] étiquetage

Note de contenu : L'alcool pulvérisé sur les produits pour limiter le développement de moisissures doit désormais être clairement mentionné. Tour des solutions clean label pour se passer de cette notification.
Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=164958

[article] Les alternatives à l'alcool dans le pain préemballé [Article] / Amélie Dereuder.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1345 [01/03/2017]
Catégories : [Thesagri] boulangerie : technique
[Thesagri] conservation des aliments
[Thesagri] étiquetage

Note de contenu : L'alcool pulvérisé sur les produits pour limiter le développement de moisissures doit désormais être clairement mentionné. Tour des solutions clean label pour se passer de cette notification.
Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=164958

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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
DOC-00004010 DOC-00004010 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Alternatives végétales, fermenter pour innover / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1356 ([01/03/2018])

Public

ISBD

[article]
inProcess alimentaire > 1356 [01/03/2018] . - p. 48-50
Titre : Alternatives végétales, fermenter pour innover
Type de document : Article
Auteurs : Amélie Dereuder
Année de publication : 2018
Article en page(s) : p. 48-50
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] fermentation
[Thesagri] micro-organisme
[Thesagri] organisme végétal

Résumé : Point sur les dernières recherches pour sélectionner des micro-organismes adaptés au végétal.
Note de contenu : photogr.
Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=173597

[article] Alternatives végétales, fermenter pour innover [Article] / Amélie Dereuder . - 2018 . - p. 48-50.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1356 [01/03/2018] . - p. 48-50
Catégories : [Thesagri] fermentation
[Thesagri] micro-organisme
[Thesagri] organisme végétal

Résumé : Point sur les dernières recherches pour sélectionner des micro-organismes adaptés au végétal.
Note de contenu : photogr.
Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=173597

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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00013387 1356 - 01/03/2018 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Amidons : comment faire son choix / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1326 (01/06/2015)

Public

ISBD

[article]
inProcess alimentaire > 1326 (01/06/2015)
Titre : Amidons : comment faire son choix
Type de document : Article
Auteurs : Amélie Dereuder
Année de publication : 2015
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] amidon
[Thesagri] technologie agroalimentaire
[Thesagri] texture des aliments
[Thesagri] viscosité

Note de contenu : Explications techniques sur les différents types d'amidon (natifs, modifiés, prégélatinisés) en fonction de leur procédé de production ou propriétés texturantes recherchées mais aussi selon les origines végétales (maïs, pois, manioc, pomme de terre, riz).
Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=157091

[article] Amidons : comment faire son choix [Article] / Amélie Dereuder . - 2015.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1326 (01/06/2015)
Catégories : [Thesagri] amidon
[Thesagri] technologie agroalimentaire
[Thesagri] texture des aliments
[Thesagri] viscosité

Note de contenu : Explications techniques sur les différents types d'amidon (natifs, modifiés, prégélatinisés) en fonction de leur procédé de production ou propriétés texturantes recherchées mais aussi selon les origines végétales (maïs, pois, manioc, pomme de terre, riz).
Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=157091

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00010301 1326 - 01/06/2015 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

L'analyse sensorielle se réinvente / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1323 ([01/03/2015])

Permalink
Approvisionnement : le bio cherche son modèle / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1317 ([01/09/2014])

Permalink
Aquanova, l'expert en biodisponibilité / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1328 (01/09/2015)

Permalink
Arômes : alléger tout en douceur / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1358 ([01/05/2018])

Permalink
Arômes : entre saveurs connues et originalité / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1393 ([01/07/2021])

Permalink
Arômes : excursions exotiques / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1337 ([01/06/2016])

Permalink
Arômes : le retour aux sources / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1372 ([01/09/2019])

Permalink
Arômes : un secteur en pleine concentration / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1380 ([01/05/2020])

Permalink
Arômes : la vérité sur deux idées reçues / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1354 ([01/01/2018])

Permalink
Avril et Carrefour créent une filière soja / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1337 ([01/06/2016])

Permalink

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00011806	1339 - 01/09/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00011414	1335 - 01/04/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DOC-00004010	DOC-00004010	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00013387	1356 - 01/03/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00010301	1326 - 01/06/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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