Dossier annuel bovins lait : 2015, de la dérégulation... aux désordres des marchés en 2016 / Sébastien Bouyssière in Dossier économie de l'élevage (Le), 465 ([01/02/2016])

Public ISBD [article]  inDossier économie de l'élevage (Le) > 465 [01/02/2016] . - 44 p. Titre : Dossier annuel bovins lait : 2015, de la dérégulation... aux désordres des marchés en 2016 Type de document : Article Auteurs : Sébastien Bouyssière ; Philippe Chotteau ; Jean-Luc Reuillon Année de publication : 2016 Article en page(s) : 44 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] France [Thesagri] industrie laitière [Thesagri] marché : économie [Thesagri] production laitière bovine [Thesagri] Union européenne Résumé : Etude de la production laitière en Europe : une forte hausse des cheptels et de la production en Europe du Nord. La consommation est presque stable, les exportations européennes sont freinées par la Chine et l'embargo russe ; du coup les stocks progressent. Les revenus des producteurs laitiers français ont diminué de moitié et 2016 ne sera pas meilleure. L’abolition des quotas n’a pas tardé à produire ses effets et on assiste à une compétition intra-européenne effrénée : cheptel étoffé, afflux de lait, dégradation des marchés, chute du prix du lait. En l’absence de régulation, rien ne laisse entrevoir à ce jour une inversion de tendance et 2016 s’annonce encore plus difficile pour les éleveurs laitiers que 2015. Note de contenu : chronol. / carte(s) / graph. / tabl. [article] Dossier annuel bovins lait : 2015, de la dérégulation... aux désordres des marchés en 2016 [Article] / Sébastien Bouyssière ; Philippe Chotteau ; Jean-Luc Reuillon . - 2016 . - 44 p. Langues : Français (fre) in Dossier économie de l'élevage (Le) > 465 [01/02/2016] . - 44 p. Catégories : [Thesagri] France [Thesagri] industrie laitière [Thesagri] marché : économie [Thesagri] production laitière bovine [Thesagri] Union européenne Résumé : Etude de la production laitière en Europe : une forte hausse des cheptels et de la production en Europe du Nord. La consommation est presque stable, les exportations européennes sont freinées par la Chine et l'embargo russe ; du coup les stocks progressent. Les revenus des producteurs laitiers français ont diminué de moitié et 2016 ne sera pas meilleure. L’abolition des quotas n’a pas tardé à produire ses effets et on assiste à une compétition intra-européenne effrénée : cheptel étoffé, afflux de lait, dégradation des marchés, chute du prix du lait. En l’absence de régulation, rien ne laisse entrevoir à ce jour une inversion de tendance et 2016 s’annonce encore plus difficile pour les éleveurs laitiers que 2015. Note de contenu : chronol. / carte(s) / graph. / tabl.

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DOC-00003787	465 - 2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Dossier annuel caprins : timide reprise en 2015... Développement à maîtriser en 2016 / Nicole Bossis in Dossier économie de l'élevage (Le), 466 ([01/03/2016])

Public ISBD [article]  inDossier économie de l'élevage (Le) > 466 [01/03/2016] . - 32 p. Titre : Dossier annuel caprins : timide reprise en 2015... Développement à maîtriser en 2016 Type de document : Article Auteurs : Nicole Bossis ; Sébastien Bouyssière ; Philippe Chotteau Année de publication : 2016 Article en page(s) : 32 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] collecte des produits agricoles [Thesagri] élevage caprin [Thesagri] fromage de chèvre [Thesagri] gestion de l'exploitation agricole Résumé : En 2015, hausse du prix du lait de chèvre et baisse des charges en alimentation : retour à un revenu normal des exploitations. Mais ceci ne garantit pas une relance des installations malgré l'âge moyen des chefs d'exploitation qui est en hausse. Côté transformation, l'importation de lait de chèvre est maîtrisée, car la production française est stable. Transformation en fromages et laits conditionnés essentiellement. La situation économique des éleveurs caprins s’est de nouveau améliorée en 2015, sans parvenir pour autant à relancer la production. Les opérateurs ont ainsi dû faire appel aux importations de produits de reports pour répondre à une demande bien orientée. Mais, dès 2016, la maîtrise des volumes doit être subtilement pilotée afin de donner des perspectives durables et relancer la production. Note de contenu : chronol. / graph. / carte(s) [article] Dossier annuel caprins : timide reprise en 2015... Développement à maîtriser en 2016 [Article] / Nicole Bossis ; Sébastien Bouyssière ; Philippe Chotteau . - 2016 . - 32 p. Langues : Français (fre) in Dossier économie de l'élevage (Le) > 466 [01/03/2016] . - 32 p. Catégories : [Thesagri] collecte des produits agricoles [Thesagri] élevage caprin [Thesagri] fromage de chèvre [Thesagri] gestion de l'exploitation agricole Résumé : En 2015, hausse du prix du lait de chèvre et baisse des charges en alimentation : retour à un revenu normal des exploitations. Mais ceci ne garantit pas une relance des installations malgré l'âge moyen des chefs d'exploitation qui est en hausse. Côté transformation, l'importation de lait de chèvre est maîtrisée, car la production française est stable. Transformation en fromages et laits conditionnés essentiellement. La situation économique des éleveurs caprins s’est de nouveau améliorée en 2015, sans parvenir pour autant à relancer la production. Les opérateurs ont ainsi dû faire appel aux importations de produits de reports pour répondre à une demande bien orientée. Mais, dès 2016, la maîtrise des volumes doit être subtilement pilotée afin de donner des perspectives durables et relancer la production. Note de contenu : chronol. / graph. / carte(s)

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DOC-00003790	466 - 2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Economie de l'élevage / Sébastien Bouyssière (2014)

Public ISBD Titre : Economie de l'élevage : 2014, du rebond de la production à l'équilibrisme en 2015 Type de document : Ouvrage Auteurs : Sébastien Bouyssière, Auteur ; Philippe Chotteau, Auteur ; Jean-Luc Reuillon, Auteur Editeur : Paris : Institut de l'Elevage Année de publication : 2014 Importance : 41 p Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] élevage bovin [Thesagri] filière lait [Thesagri] marché agricole : situation [Thesagri] production laitière bovine Index. décimale : PF-1 Bovins lait Note de contenu : A la veille de la suppression des quotas laitiers, 2014 a mis en évidence l'exceptionnel potentiel de production européen. L'UE occupe désormais une position centrale dans l'équilibre des marchés mondiaux. 2015 s'annonce comme une année encore plus incertaine que les précédentes. Economie de l'élevage : 2014, du rebond de la production à l'équilibrisme en 2015 [Ouvrage] / Sébastien Bouyssière, Auteur ; Philippe Chotteau, Auteur ; Jean-Luc Reuillon, Auteur . - Paris : Institut de l'Elevage, 2014 . - 41 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] élevage bovin [Thesagri] filière lait [Thesagri] marché agricole : situation [Thesagri] production laitière bovine Index. décimale : PF-1 Bovins lait Note de contenu : A la veille de la suppression des quotas laitiers, 2014 a mis en évidence l'exceptionnel potentiel de production européen. L'UE occupe désormais une position centrale dans l'équilibre des marchés mondiaux. 2015 s'annonce comme une année encore plus incertaine que les précédentes.

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DOC-00003247	PF-1021	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Le marché mondial de la viande bovine : dans la tourmente de l'économie globale / Sébastien Bouyssière in Dossier économie de l'élevage (Le), 468 ([01/05/2016])

Public ISBD [article]  inDossier économie de l'élevage (Le) > 468 [01/05/2016] . - 40 p. Titre : Le marché mondial de la viande bovine : dans la tourmente de l'économie globale Type de document : Article Auteurs : Sébastien Bouyssière ; Marie Carlier ; Fabien Champion Année de publication : 2016 Article en page(s) : 40 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] filière viande [Thesagri] marché : économie [Thesagri] mondialisation : économie politique [Thesagri] production de viande bovine Résumé : Baisse des échanges mondiaux de viande bovine : baisse de la demande de la part de la Chine, de la Russie et de l'Amérique du Sud. Liens forts de ces échanges avec la croissance économique des pays et les taux de change. Préférence des consommateurs pour les produits locaux, et hausse des échanges des bovins vifs. Analyse continent par continent. L’affolement des taux de change et le ralentissement de la croissance mondiale ont déséquilibré les marchés de la viande bovine en 2015. Fort heureusement, la production mondiale a stagné, limitant les baisses de prix dans la majorité des bassins exportateurs. Mais l’année 2015 a également vu prospérer les marchés des bovins vivants, dont la France est un acteur majeur. Ce dossier Economie de l’Elevage revient sur l’ensemble des évolutions de l’année 2015 et dresse des perspectives pour le marché mondial de la viande bovine en 2016 Note de contenu : carte(s) / tabl. / graph. [article] Le marché mondial de la viande bovine : dans la tourmente de l'économie globale [Article] / Sébastien Bouyssière ; Marie Carlier ; Fabien Champion . - 2016 . - 40 p. Langues : Français (fre) in Dossier économie de l'élevage (Le) > 468 [01/05/2016] . - 40 p. Catégories : [Thesagri] filière viande [Thesagri] marché : économie [Thesagri] mondialisation : économie politique [Thesagri] production de viande bovine Résumé : Baisse des échanges mondiaux de viande bovine : baisse de la demande de la part de la Chine, de la Russie et de l'Amérique du Sud. Liens forts de ces échanges avec la croissance économique des pays et les taux de change. Préférence des consommateurs pour les produits locaux, et hausse des échanges des bovins vifs. Analyse continent par continent. L’affolement des taux de change et le ralentissement de la croissance mondiale ont déséquilibré les marchés de la viande bovine en 2015. Fort heureusement, la production mondiale a stagné, limitant les baisses de prix dans la majorité des bassins exportateurs. Mais l’année 2015 a également vu prospérer les marchés des bovins vivants, dont la France est un acteur majeur. Ce dossier Economie de l’Elevage revient sur l’ensemble des évolutions de l’année 2015 et dresse des perspectives pour le marché mondial de la viande bovine en 2016 Note de contenu : carte(s) / tabl. / graph.

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DOC-00003789	468 - 2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Marchés mondiaux des produits laitiers : sous le flot de l'Europe du Nord / Sébastien Bouyssière in Dossier économie de l'élevage (Le), 469 ([01/06/2016])

Public ISBD [article]  inDossier économie de l'élevage (Le) > 469 [01/06/2016] . - 40 p. Titre : Marchés mondiaux des produits laitiers : sous le flot de l'Europe du Nord Type de document : Article Auteurs : Sébastien Bouyssière ; Marie Carlier ; Fabien Champion Année de publication : 2016 Article en page(s) : 40 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] filière lait [Thesagri] marché : économie [Thesagri] mondialisation : économie politique [Thesagri] produit laitier Résumé : La production laitière est en hausse en Europe, notamment en Europe du Nord, grâce à la fin des quotas laitiers. Mais la demande est stable : Chine et Russie importent moins. A terme, cette surproduction va entraîner des faillites, et entraîne déjà des conflits entre pays et entre producteurs. 2015 a confirmé le formidable potentiel laitier de l’Union européenne. La production a progressé moitié moins vite qu’en 2014, mais elle est demeurée insensible à la chute du prix du lait. Le dynamisme laitier européen a lourdement pesé sur l’équilibre des marchés mondiaux des produits laitiers car la demande internationale est restée sans vigueur, malgré la faiblesse des cours. Les fabrications supplémentaires d’ingrédients ont alimenté et continuent d’alimenter des stocks croissants qui ont un effet dévastateurs sur les cours. Ce dossier revient sur les principaux acteurs et évolutions des marchés mondiaux des produits laitiers en 2015 puis dresse des perspectives pour 2016. Note de contenu : carte(s) / graph. [article] Marchés mondiaux des produits laitiers : sous le flot de l'Europe du Nord [Article] / Sébastien Bouyssière ; Marie Carlier ; Fabien Champion . - 2016 . - 40 p. Langues : Français (fre) in Dossier économie de l'élevage (Le) > 469 [01/06/2016] . - 40 p. Catégories : [Thesagri] filière lait [Thesagri] marché : économie [Thesagri] mondialisation : économie politique [Thesagri] produit laitier Résumé : La production laitière est en hausse en Europe, notamment en Europe du Nord, grâce à la fin des quotas laitiers. Mais la demande est stable : Chine et Russie importent moins. A terme, cette surproduction va entraîner des faillites, et entraîne déjà des conflits entre pays et entre producteurs. 2015 a confirmé le formidable potentiel laitier de l’Union européenne. La production a progressé moitié moins vite qu’en 2014, mais elle est demeurée insensible à la chute du prix du lait. Le dynamisme laitier européen a lourdement pesé sur l’équilibre des marchés mondiaux des produits laitiers car la demande internationale est restée sans vigueur, malgré la faiblesse des cours. Les fabrications supplémentaires d’ingrédients ont alimenté et continuent d’alimenter des stocks croissants qui ont un effet dévastateurs sur les cours. Ce dossier revient sur les principaux acteurs et évolutions des marchés mondiaux des produits laitiers en 2015 puis dresse des perspectives pour 2016. Note de contenu : carte(s) / graph.

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Le quart des fromages de brebis est exporté / Sébastien Bouyssière in Réussir. Pâtre, 679 ([01/12/2020])

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