Un exemple de résultat FRISBEE : évaluation de la chaîne du froid par des approches déterministes et stochastiques (dossier : le froid dans les IAA) / Onrawee Laguerre in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 1-2 ([01/01/2013])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 1-2 [01/01/2013] . - 19-23 Titre : Un exemple de résultat FRISBEE : évaluation de la chaîne du froid par des approches déterministes et stochastiques (dossier : le froid dans les IAA) Type de document : Article Auteurs : Onrawee Laguerre Année de publication : 2013 Article en page(s) : 19-23 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] technologie agroalimentaire Note de contenu : Présentation d'un exemple développé dans le projet FRISBEE : méthodologie de prédiction de l'évolution de la température d'une denrée alimentaire et de sa charge microbienne tout au long de la chaîne du froid. Analyses et prédictions par différentes méthodes. [article] Un exemple de résultat FRISBEE : évaluation de la chaîne du froid par des approches déterministes et stochastiques (dossier : le froid dans les IAA) [Article] / Onrawee Laguerre . - 2013 . - 19-23. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 1-2 [01/01/2013] . - 19-23 Catégories : [Thesagri] technologie agroalimentaire Note de contenu : Présentation d'un exemple développé dans le projet FRISBEE : méthodologie de prédiction de l'évolution de la température d'une denrée alimentaire et de sa charge microbienne tout au long de la chaîne du froid. Analyses et prédictions par différentes méthodes.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00007455	1-2 - 01/01/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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