L'ancrage du produit au terroir par la diversité des pratiques agropastorales et des territoires : analyse exploratoire dans les systèmes caprins de l'AOP Pélardon / M. Napoléone in Fourrages, 212 ([01/12/2012])

Public ISBD [article]  inFourrages > 212 [01/12/2012] . - 297-306 Titre : L'ancrage du produit au terroir par la diversité des pratiques agropastorales et des territoires : analyse exploratoire dans les systèmes caprins de l'AOP Pélardon Type de document : Article Auteurs : M. Napoléone Article en page(s) : 297-306 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] appellation d'origine [Thesagri] biodiversité [Thesagri] fromage [Thesagri] légumineuse [Thesagri] prairie : culture [Thesagri] qualité organoleptique [Thesagri] système fourrager Note de contenu : Le choix est fait de mettre l'accent sur la diversité floristique et sur celle des milieux utilisés, plus que sur une caractérisation botanique fine, ainsi que sur les pratiques agropastorales en formalisant la combinaison des ressources plus que la quantification de l'ingestion. Les caractéristiques du produit sont abordées à Â  partir de la composition en terpènes. Ce type de démarche pourrait permettre de faire des liens entre des pratiques et la composition sensorielle des produits, et de contribuer au débat sur la caractérisation de l'ancrage au terroir. [article] L'ancrage du produit au terroir par la diversité des pratiques agropastorales et des territoires : analyse exploratoire dans les systèmes caprins de l'AOP Pélardon [Article] / M. Napoléone . - 297-306. Langues : Français (fre) in Fourrages > 212 [01/12/2012] . - 297-306 Catégories : [Thesagri] appellation d'origine [Thesagri] biodiversité [Thesagri] fromage [Thesagri] légumineuse [Thesagri] prairie : culture [Thesagri] qualité organoleptique [Thesagri] système fourrager Note de contenu : Le choix est fait de mettre l'accent sur la diversité floristique et sur celle des milieux utilisés, plus que sur une caractérisation botanique fine, ainsi que sur les pratiques agropastorales en formalisant la combinaison des ressources plus que la quantification de l'ingestion. Les caractéristiques du produit sont abordées à Â  partir de la composition en terpènes. Ce type de démarche pourrait permettre de faire des liens entre des pratiques et la composition sensorielle des produits, et de contribuer au débat sur la caractérisation de l'ancrage au terroir.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00007315	212 - 01/12/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

La reconnexion élevage pastoral - agriculture : retour aux sources ou voyage vers le futur, pour l'agriculture et les territoires méditerranéens ? / M. Napoléone in Fourrages, 245 ([01/03/2021])

Public ISBD [article]  inFourrages > 245 [01/03/2021] . - p. 13-22 Titre : La reconnexion élevage pastoral - agriculture : retour aux sources ou voyage vers le futur, pour l'agriculture et les territoires méditerranéens ? Type de document : Article Auteurs : M. Napoléone ; M. Crestey ; A. Dufils Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 13-22 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agro-écologie [Thesagri] pastoralisme Résumé : Dans le cadre d'une transition agroécologique, des projets de coopération entre agriculture et élevage pastoral se multiplient dans les territoires méditerranéens. A partir d'études de cas, analyse des points clés de réussite de ces reconnexions en zone méditerranéenne. Note de contenu : bibliogr. [article] La reconnexion élevage pastoral - agriculture : retour aux sources ou voyage vers le futur, pour l'agriculture et les territoires méditerranéens ? [Article] / M. Napoléone ; M. Crestey ; A. Dufils . - 2021 . - p. 13-22. Langues : Français (fre) in Fourrages > 245 [01/03/2021] . - p. 13-22 Catégories : [Thesagri] agro-écologie [Thesagri] pastoralisme Résumé : Dans le cadre d'une transition agroécologique, des projets de coopération entre agriculture et élevage pastoral se multiplient dans les territoires méditerranéens. A partir d'études de cas, analyse des points clés de réussite de ces reconnexions en zone méditerranéenne. Note de contenu : bibliogr.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015328	245 [01/03/2021]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

---

1 (1 - 2 / 2)