Consommation alimentaire aux USA : la domination du poulet / J.P. Vignal in Viandes et Produits Carnés, vol.22, n°6 ([01/01/2001])

Public ISBD [article]  inViandes et Produits Carnés > vol.22, n°6 [01/01/2001] . - p.179-184 Titre : Consommation alimentaire aux USA : la domination du poulet Type de document : Article Auteurs : J.P. Vignal Article en page(s) : p.179-184 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] Etats-Unis [Thesagri] poulet [Thesagri] production de viande bovine [Thesagri] viande de volaille Note de contenu : Depuis 1970, les habitudes alimentaires ont été pronfondément modifiées aux USA. Le lien aliment-santé est de mieux en mieux perçu. Sous domination de la volaille, le marché des viandes et porteur d'innovations. [article] Consommation alimentaire aux USA : la domination du poulet [Article] / J.P. Vignal . - p.179-184. Langues : Français (fre) in Viandes et Produits Carnés > vol.22, n°6 [01/01/2001] . - p.179-184 Catégories : [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] Etats-Unis [Thesagri] poulet [Thesagri] production de viande bovine [Thesagri] viande de volaille Note de contenu : Depuis 1970, les habitudes alimentaires ont été pronfondément modifiées aux USA. Le lien aliment-santé est de mieux en mieux perçu. Sous domination de la volaille, le marché des viandes et porteur d'innovations.

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REV-00003081	vol.22, n°6 - 01/01/2001	Revue	Archives sous-sol	Documentaires	Disponible

Consommation alimentaire aux USA : de nombreuses voies d'innovation pour le boeuf / J.P. Vignal in Viandes et Produits Carnés, vol.23, n°1 ([01/01/2003])

Public ISBD [article]  inViandes et Produits Carnés > vol.23, n°1 [01/01/2003] . - p.19-22 Titre : Consommation alimentaire aux USA : de nombreuses voies d'innovation pour le boeuf Type de document : Article Auteurs : J.P. Vignal Article en page(s) : p.19-22 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] Etats-Unis [Thesagri] étude de produit [Thesagri] évolution scientifique et technique [Thesagri] production de viande bovine [Thesagri] produit carné Note de contenu : Le premier article par Jean-Paul Vignal a permis de situer la place des viandes dans la consommation alimentaire aux USA et de mettre en évidence ses principales évolutions. Ce deuxième article vise à présenter les particularités et/ou les innovations constatables en matières de produits carnés aux USA. [article] Consommation alimentaire aux USA : de nombreuses voies d'innovation pour le boeuf [Article] / J.P. Vignal . - p.19-22. Langues : Français (fre) in Viandes et Produits Carnés > vol.23, n°1 [01/01/2003] . - p.19-22 Catégories : [Thesagri] Etats-Unis [Thesagri] étude de produit [Thesagri] évolution scientifique et technique [Thesagri] production de viande bovine [Thesagri] produit carné Note de contenu : Le premier article par Jean-Paul Vignal a permis de situer la place des viandes dans la consommation alimentaire aux USA et de mettre en évidence ses principales évolutions. Ce deuxième article vise à présenter les particularités et/ou les innovations constatables en matières de produits carnés aux USA.

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REV-00003090	vol.23, n°1 - 01/01/2003	Revue	Archives sous-sol	Documentaires	Disponible

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