Agriculture biologique : les variétés de blé tendre passées au crible (dossier : blé tendre : choisissez votre panel de variétés pour 2020) / Philippe Du Cheyron in Perspectives Agricoles, 477 ([01/05/2020])

Public ISBD [article]  inPerspectives Agricoles > 477 [01/05/2020] . - p. 60-62 Titre : Agriculture biologique : les variétés de blé tendre passées au crible (dossier : blé tendre : choisissez votre panel de variétés pour 2020) Type de document : Article Auteurs : Philippe Du Cheyron ; Adeline Streiff ; Benoît Méléard Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 60-62 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] blé (céréale) [Thesagri] hybridation [Thesagri] maladie de la plante [Thesagri] panification [Thesagri] phénomène climatique [Thesagri] protéine végétale [Thesagri] rendement d'une culture Résumé : Teneur en protéines et productivité correctes, bonne résistance aux adventices et aux maladies foliaires, bonne aptitude à la panification sont les caractéristiques les plus recherchées en agriculture biologique. Comparaisons entre les différentes variétés de blé tendre inscrites au catalogue 2020 pour identifier celles qui répondent au mieux à ces attentes. Note de contenu : photogr. / webogr. / tabl. [article] Agriculture biologique : les variétés de blé tendre passées au crible (dossier : blé tendre : choisissez votre panel de variétés pour 2020) [Article] / Philippe Du Cheyron ; Adeline Streiff ; Benoît Méléard . - 2020 . - p. 60-62. Langues : Français (fre) in Perspectives Agricoles > 477 [01/05/2020] . - p. 60-62 Catégories : [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] blé (céréale) [Thesagri] hybridation [Thesagri] maladie de la plante [Thesagri] panification [Thesagri] phénomène climatique [Thesagri] protéine végétale [Thesagri] rendement d'une culture Résumé : Teneur en protéines et productivité correctes, bonne résistance aux adventices et aux maladies foliaires, bonne aptitude à la panification sont les caractéristiques les plus recherchées en agriculture biologique. Comparaisons entre les différentes variétés de blé tendre inscrites au catalogue 2020 pour identifier celles qui répondent au mieux à ces attentes. Note de contenu : photogr. / webogr. / tabl.

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Après un an de post-inscription : des nouveautés aux profils précisés (dossier : blé tendre : à chaque contexte, des variétés adaptées) / Philippe Du Cheyron in Perspectives Agricoles, 488 ([01/05/2021])

Public ISBD [article]  inPerspectives Agricoles > 488 [01/05/2021] . - p. 25-37 Titre : Après un an de post-inscription : des nouveautés aux profils précisés (dossier : blé tendre : à chaque contexte, des variétés adaptées) Type de document : Article Auteurs : Philippe Du Cheyron ; Benoît Méléard Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 25-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] blé (céréale) [Thesagri] changement climatique [Thesagri] maladie de la plante [Thesagri] technique culturale [Thesagri] type de climat Résumé : Bilan réalisé par Arvalis concernant les variétés de blé tendre inscrites au catalogue en 2018 et 2019. Zones géographiques les plus adaptées à leur implantation, degré de résistance aux maladies et aux aléas climatiques, rendements sont analysés afin de permettre à l'agriculteur de choisir les variétés correpondant à la situation de son exploitation. Note de contenu : photogr. / graph. / tabl. / [article] Après un an de post-inscription : des nouveautés aux profils précisés (dossier : blé tendre : à chaque contexte, des variétés adaptées) [Article] / Philippe Du Cheyron ; Benoît Méléard . - 2021 . - p. 25-37. Langues : Français (fre) in Perspectives Agricoles > 488 [01/05/2021] . - p. 25-37 Catégories : [Thesagri] blé (céréale) [Thesagri] changement climatique [Thesagri] maladie de la plante [Thesagri] technique culturale [Thesagri] type de climat Résumé : Bilan réalisé par Arvalis concernant les variétés de blé tendre inscrites au catalogue en 2018 et 2019. Zones géographiques les plus adaptées à leur implantation, degré de résistance aux maladies et aux aléas climatiques, rendements sont analysés afin de permettre à l'agriculteur de choisir les variétés correpondant à la situation de son exploitation. Note de contenu : photogr. / graph. / tabl. /

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Blé tendre : la qualité des farines débute au champ (dossier : agriculture biologique, produire des céréales de qualité) / Régis Hélias in Perspectives Agricoles, 479 ([01/07/2020])

Public ISBD [article]  inPerspectives Agricoles > 479 [01/07/2020] . - p. 43-47 Titre : Blé tendre : la qualité des farines débute au champ (dossier : agriculture biologique, produire des céréales de qualité) Type de document : Article Auteurs : Régis Hélias ; Delphine Bouttet ; Benoît Méléard Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 43-47 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] association végétale [Thesagri] blé (céréale) [Thesagri] farine [Thesagri] protection des cultures [Thesagri] qualité alimentaire Résumé : Les farines issues du blé tendre bio sont destinées à trois grands débouchés : la biscuiterie, les produits de panification et la viennoiserie-pâtisserie. Dans ce dernier domaine, la qualité des farines actuelles laisse encore à désirer : explications et conseils pour produire un blé tendre de la qualité attendue et tirer pleinement parti des cultures associées (associations blé et protéagineux) tout en limitant le développement de la carie et la teneur en mycotoxines (fusariose). Note de contenu : photogr. / graph. / bibliogr. / [article] Blé tendre : la qualité des farines débute au champ (dossier : agriculture biologique, produire des céréales de qualité) [Article] / Régis Hélias ; Delphine Bouttet ; Benoît Méléard . - 2020 . - p. 43-47. Langues : Français (fre) in Perspectives Agricoles > 479 [01/07/2020] . - p. 43-47 Catégories : [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] association végétale [Thesagri] blé (céréale) [Thesagri] farine [Thesagri] protection des cultures [Thesagri] qualité alimentaire Résumé : Les farines issues du blé tendre bio sont destinées à trois grands débouchés : la biscuiterie, les produits de panification et la viennoiserie-pâtisserie. Dans ce dernier domaine, la qualité des farines actuelles laisse encore à désirer : explications et conseils pour produire un blé tendre de la qualité attendue et tirer pleinement parti des cultures associées (associations blé et protéagineux) tout en limitant le développement de la carie et la teneur en mycotoxines (fusariose). Note de contenu : photogr. / graph. / bibliogr. /

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Blés tendres pour conduite "bio" : le choix s'élargit cette année encore (dossier : blé tendre : à chaque contexte, des variétés adaptées) / Agnès Tréguier in Perspectives Agricoles, 488 ([01/05/2021])

Public ISBD [article]  inPerspectives Agricoles > 488 [01/05/2021] . - p. 50-53 Titre : Blés tendres pour conduite "bio" : le choix s'élargit cette année encore (dossier : blé tendre : à chaque contexte, des variétés adaptées) Type de document : Article Auteurs : Agnès Tréguier ; Benoît Méléard ; Philippe Du Cheyron Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 50-53 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] blé (céréale) [Thesagri] maladie de la plante [Thesagri] rendement d'une culture [Thesagri] technique culturale Résumé : Teneur en protéines élevée, rendements corrects, fort pouvoir couvrant qui limite la compétitivité des adventices et bonne résistance à la rouille sont des éléments essentiels pour sélectionner la meilleure variété de blé tendre à cultiver en agriculture biologique. Présentation de trois nouvelles variétés particulièrement bien adaptées à ce système. Note de contenu : photogr. / tabl. / [article] Blés tendres pour conduite "bio" : le choix s'élargit cette année encore (dossier : blé tendre : à chaque contexte, des variétés adaptées) [Article] / Agnès Tréguier ; Benoît Méléard ; Philippe Du Cheyron . - 2021 . - p. 50-53. Langues : Français (fre) in Perspectives Agricoles > 488 [01/05/2021] . - p. 50-53 Catégories : [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] blé (céréale) [Thesagri] maladie de la plante [Thesagri] rendement d'une culture [Thesagri] technique culturale Résumé : Teneur en protéines élevée, rendements corrects, fort pouvoir couvrant qui limite la compétitivité des adventices et bonne résistance à la rouille sont des éléments essentiels pour sélectionner la meilleure variété de blé tendre à cultiver en agriculture biologique. Présentation de trois nouvelles variétés particulièrement bien adaptées à ce système. Note de contenu : photogr. / tabl. /

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Comportement en panification française courante et de tradition de variétés nouvelles pures et en mélange / Jacky Fischer ; Benoît Méléard in Industries des Céréales, 141 ([01/01/2005])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 141 [01/01/2005] . - p. 12-17 Titre : Comportement en panification française courante et de tradition de variétés nouvelles pures et en mélange Type de document : Article Auteurs : Jacky Fischer ; Benoît Méléard Article en page(s) : p. 12-17 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] blé [Thesagri] panification [Thesagri] récolte Note de contenu : Le comportement en panification, dans le contexte de la récolte 2004, du mélange APACHE 75 %-CAPHORN 25 % s’est révélé très bon, en particulier pour la fabrication du pain de tradition française. L’incorporation de RASPAIL, AUBUSSON, NIRVANA et BASTIDE à ce mélange semble plutôt bénéfique. Par contre, pour les variétés LANCELOT, mais surtout EQUILIBRE, leur taux d’incorporation dans le cadre de cette étude doit rester en dessous de 50 % dans le mélange APACHE-CAPHORN. De plus, la variété QUEBON, incorporée à 50 %, satisfait davantage aux exigences du pain courant que du pain de tradition française. [article] Comportement en panification française courante et de tradition de variétés nouvelles pures et en mélange [Article] / Jacky Fischer ; Benoît Méléard . - p. 12-17. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 141 [01/01/2005] . - p. 12-17 Catégories : [Thesagri] blé [Thesagri] panification [Thesagri] récolte Note de contenu : Le comportement en panification, dans le contexte de la récolte 2004, du mélange APACHE 75 %-CAPHORN 25 % s’est révélé très bon, en particulier pour la fabrication du pain de tradition française. L’incorporation de RASPAIL, AUBUSSON, NIRVANA et BASTIDE à ce mélange semble plutôt bénéfique. Par contre, pour les variétés LANCELOT, mais surtout EQUILIBRE, leur taux d’incorporation dans le cadre de cette étude doit rester en dessous de 50 % dans le mélange APACHE-CAPHORN. De plus, la variété QUEBON, incorporée à 50 %, satisfait davantage aux exigences du pain courant que du pain de tradition française.

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Déterminisme de la qualité : des phénomènes sous-jacents très complexes (dossier : qualité des récoltes : comprendre les effets du climat) / Benoît Méléard in Perspectives Agricoles, 440 ([01/01/2017])

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Dossier : agriculture biologique, produire des céréales de qualité / Régis Hélias in Perspectives Agricoles, 479 ([01/07/2020])

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Ergot des céréales : mieux connaître le devenir des alcaloïdes / Benoît Méléard in Perspectives Agricoles, 417 ([01/12/2014])

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Etude du devenir des alcaloïdes d'ergot au cours de la mouture / Benoît Méléard in Industries des Céréales, 194 (01/08/2015)

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Etude du devenir des alcaloïdes d'ergot au cours de la panification / Benoît Méléard in Industries des Céréales, 194 (01/08/2015)

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Focus sur la panification des nouveaux blés / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 210 ([01/12/2018])

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Les nouvelles inscriptions : vingt-deux variétés de plus au catalogue (dossier : blé tendre : à chaque contexte, des variétés adaptées) / Philippe Du Cheyron in Perspectives Agricoles, 488 ([01/05/2021])

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Panification française : un premier blé waxy inscrit en France / Benoît Méléard ; Cheyron Du ; Florence Leprince in Perspectives Agricoles, 385 ([01/01/2012])

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Panification française/ Un premier blé waxy inscrit en France / Benoît Méléard ; Cheyron Du ; Florence Leprince in Perspectives Agricoles, 385 ([01/01/2012])

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Qualité sanitaire du blé dur : les interactions entre contaminants en question / Benoît Méléard in Perspectives Agricoles, 442 ([01/03/2017])

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Quelle évolution qualitative des variétés de blé tendre depuis 60 ans ? / Benoît Méléard in Industries des Céréales, 197 ([01/04/2016])

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Quelle hypothèse approfondir pour appréhender la sensibilité non céliaque au gluten ? (2/2) : les polymères des gluténines / Gérard Branlard in Industries des Céréales, 212 ([01/05/2019])

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Quelle hypothèse approfondir pour appréhender la sensibilité non célique au gluten ? (1/2) : l'abondance du gluten et la diversité des prolamines / Gérard Branlard in Industries des Céréales, 211 ([01/03/2019])

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Variétés de blé tendre (Les) : mieux les connaître pour mieux les choisir ! / Benoît Méléard ; Bernard Rolland ; Christine Bouchard ; Marie-Hélène Bernicot in Perspectives Agricoles, 312 ([01/01/2005])

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Variétés de blé tendre; rendez-vous avec les marchés / Benoît Méléard ; Nicolas Bousquet ; Jacky Fischer ; Marie-Hélène Bernicot ; Jean-Claude Cochet ; Michel Bonnefoy ; Michel Mangin ; Jean-Luc Vialles in Perspectives Agricoles, 334 ([01/01/2007])

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Variétés pour l'agriculture biologique : focus sur les blés meuniers (dossier : variétés de blé tendre, un flux régulier de nouveautés) / Philippe Du Cheyron in Perspectives Agricoles, 466 ([01/05/2019])

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