Allergie Alimentaire; Allergies alimentaires : évaluation et prévention du risque / Christiane Mercier ; Fabienne Rancé ; Jean-Michel Wal ; Jean-François Molle in Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France -Agriculture Alimentation Environnement, Vol.88, n°8 ([01/01/2002])

Public ISBD [article]  inComptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France -Agriculture Alimentation Environnement > Vol.88, n°8 [01/01/2002] . - p. 107-132 Titre : Allergie Alimentaire; Allergies alimentaires : évaluation et prévention du risque Type de document : Article Auteurs : Christiane Mercier ; Fabienne Rancé ; Jean-Michel Wal ; Jean-François Molle Article en page(s) : p. 107-132 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] allergie [Thesagri] défense du consommateur [Thesagri] enfant : famille [Thesagri] étiquetage [Thesagri] structure chimique Note de contenu : 1. Introduction 2. Allergies alimentaires chez l'enfant 3. Allergie alimentaire : aspects chimiques et technologiques. Bases structurales et moléculaires de l'allergénicité des alliments 4. Aspects industriels 5. Conclusion [article] Allergie Alimentaire; Allergies alimentaires : évaluation et prévention du risque [Article] / Christiane Mercier ; Fabienne Rancé ; Jean-Michel Wal ; Jean-François Molle . - p. 107-132. Langues : Français (fre) in Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France -Agriculture Alimentation Environnement > Vol.88, n°8 [01/01/2002] . - p. 107-132 Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] allergie [Thesagri] défense du consommateur [Thesagri] enfant : famille [Thesagri] étiquetage [Thesagri] structure chimique Note de contenu : 1. Introduction 2. Allergies alimentaires chez l'enfant 3. Allergie alimentaire : aspects chimiques et technologiques. Bases structurales et moléculaires de l'allergénicité des alliments 4. Aspects industriels 5. Conclusion

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00000562	Vol.88, n°8 - 01/01/2002	Revue	Archives sous-sol	Documentaires	Disponible

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