Conséquences de la présence de filières fromagères bénéficiant d’une Indication Géographique sur l’activité agricole des zones considérées : l’exemple des Alpes du Nord / F. Delattre ; Daniel Roybin ; J-B. Coulon ; A. Hauwuy in INRA : productions animales, Vol. 19, n° 5 ([01/01/2006])

Public ISBD [article]  inINRA : productions animales > Vol. 19, n° 5 [01/01/2006] . - p. 371-380 Titre : Conséquences de la présence de filières fromagères bénéficiant d’une Indication Géographique sur l’activité agricole des zones considérées : l’exemple des Alpes du Nord Type de document : Article Auteurs : F. Delattre ; Daniel Roybin ; J-B. Coulon ; A. Hauwuy Article en page(s) : p. 371-380 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agrotourisme [Thesagri] industrie laitière [Thesagri] label de certification Note de contenu : Dans les Alpes du Nord, une proportion importante de la production laitière est valorisée sous forme de fromages bénéficiant d’une Indication Géographique (AOP ou IGP). Le succès de cette valorisation se traduit de façon nette sur la valorisation du lait à la production, qui est une des plus élevées de France. Au-delà de cet effet net, et dans le cadre de l’évolution du contexte de l’agriculture tant au niveau national (réforme de la Pac) que local (forte urbanisation des Alpes du Nord), nous nous sommes interrogés sur les conséquences directes et indirectes de la présence de ces filières sur les caractéristiques et les évolutions de l’activité laitière et agricole des zones considérées. La présence des filières fromagères, si elle ne semble pas avoir eu d’effets notables sur la dynamique agricole globale, a engendré une très forte spécialisation laitière de l’activité agricole ainsi qu’un meilleur maintien de l’activité laitière dans les contextes à forte urbanisation. Ces effets sont discutés en fonction des modifications actuelles du contexte tant local que national. 1 / Matériel et méthode 2 / Conséquences de la présence des filières avec IG sur l’activité agricole lai-tière 2.1 / Evolution de l’activité laitière 2.2 / Caractéristiques de l’activité laitière 2.3 / Répartition géographique de l’activité laitière au sein des zones 3 /Les conséquences sur l’activité agricole globale 3.1 / Importance de l’activité laitière au sein de l’activité agricole 3.2 / Evolution de l’activité agricole 3.3 / Agro-tourisme et pluriactivité 3.4 / Utilisation des surfaces agricoles 4 / Discussion et conclusion [article] Conséquences de la présence de filières fromagères bénéficiant d’une Indication Géographique sur l’activité agricole des zones considérées : l’exemple des Alpes du Nord [Article] / F. Delattre ; Daniel Roybin ; J-B. Coulon ; A. Hauwuy . - p. 371-380. Langues : Français (fre) in INRA : productions animales > Vol. 19, n° 5 [01/01/2006] . - p. 371-380 Catégories : [Thesagri] agrotourisme [Thesagri] industrie laitière [Thesagri] label de certification Note de contenu : Dans les Alpes du Nord, une proportion importante de la production laitière est valorisée sous forme de fromages bénéficiant d’une Indication Géographique (AOP ou IGP). Le succès de cette valorisation se traduit de façon nette sur la valorisation du lait à la production, qui est une des plus élevées de France. Au-delà de cet effet net, et dans le cadre de l’évolution du contexte de l’agriculture tant au niveau national (réforme de la Pac) que local (forte urbanisation des Alpes du Nord), nous nous sommes interrogés sur les conséquences directes et indirectes de la présence de ces filières sur les caractéristiques et les évolutions de l’activité laitière et agricole des zones considérées. La présence des filières fromagères, si elle ne semble pas avoir eu d’effets notables sur la dynamique agricole globale, a engendré une très forte spécialisation laitière de l’activité agricole ainsi qu’un meilleur maintien de l’activité laitière dans les contextes à forte urbanisation. Ces effets sont discutés en fonction des modifications actuelles du contexte tant local que national. 1 / Matériel et méthode 2 / Conséquences de la présence des filières avec IG sur l’activité agricole lai-tière 2.1 / Evolution de l’activité laitière 2.2 / Caractéristiques de l’activité laitière 2.3 / Répartition géographique de l’activité laitière au sein des zones 3 /Les conséquences sur l’activité agricole globale 3.1 / Importance de l’activité laitière au sein de l’activité agricole 3.2 / Evolution de l’activité agricole 3.3 / Agro-tourisme et pluriactivité 3.4 / Utilisation des surfaces agricoles 4 / Discussion et conclusion

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00001920	Vol. 19, n° 5 - 01/01/2006	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Le prix du lait en savoie et les filières fromagères AOC - Principales évolutions passées et perspectives / Vincent Chatellier (2006)

Public ISBD Titre : Le prix du lait en savoie et les filières fromagères AOC - Principales évolutions passées et perspectives Type de document : Ouvrage Auteurs : Vincent Chatellier, Auteur ; F. Delattre, Auteur Editeur : GIS Alpes du Nord Année de publication : 2006 Importance : 63 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] développement régional [Thesagri] filière lait [Thesagri] Haute-Savoie : département [Thesagri] prix agricole [Thesagri] Savoie : département Index. décimale : TN-2 Lait et produits laitiers Note de contenu : Le prix du lait : du niveau international au niveau local - Le prix du lait aux différentes échelles géographiques et son mode de fixation - les deux Savoie : Une zone laitière spécifique, avec un prix du lait plus élevé Facteurs explicatifs d'un prix du lait plus élevé dans les AOC savoyardes -Données statistiques - Un marché en croissance régulière depuis 15 ans - Une relative rareté de l'offre - La coopération joue un rôle important au service des producteurs Quelles perspectives d'avenir pour le prix du lait dans les Savoie Le prix du lait en savoie et les filières fromagères AOC - Principales évolutions passées et perspectives [Ouvrage] / Vincent Chatellier, Auteur ; F. Delattre, Auteur . - [S.l.] : GIS Alpes du Nord, 2006 . - 63 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] développement régional [Thesagri] filière lait [Thesagri] Haute-Savoie : département [Thesagri] prix agricole [Thesagri] Savoie : département Index. décimale : TN-2 Lait et produits laitiers Note de contenu : Le prix du lait : du niveau international au niveau local - Le prix du lait aux différentes échelles géographiques et son mode de fixation - les deux Savoie : Une zone laitière spécifique, avec un prix du lait plus élevé Facteurs explicatifs d'un prix du lait plus élevé dans les AOC savoyardes -Données statistiques - Un marché en croissance régulière depuis 15 ans - Une relative rareté de l'offre - La coopération joue un rôle important au service des producteurs Quelles perspectives d'avenir pour le prix du lait dans les Savoie

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DOC-00002803	TN-2087	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Production laitière dans les montagnes françaises : une dynamique particulière pour les Alpes du Nord (La) / Vincent Chatellier ; F. Delattre in INRA : productions animales, Vol. 16, n° 1 ([01/01/2004])

Public ISBD [article]  inINRA : productions animales > Vol. 16, n° 1 [01/01/2004] . - p. 61-76 Titre : Production laitière dans les montagnes françaises : une dynamique particulière pour les Alpes du Nord (La) Type de document : Article Auteurs : Vincent Chatellier ; F. Delattre Article en page(s) : p. 61-76 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] élevage Note de contenu : L'attachement du quota laitier au foncier, la gratuité des droits à produire et la redistribution des références laitières aux agriculteurs jugés prioritaires ont, en France, favorisé le maintien d'un nombre relativement important d'exploitations laitières en zone de montagne. A ces choix de politique publique s'ajoute le dynamisme des acteurs locaux et des filières de transformation (développement des fromages sous signes de qualité) qui a joué un rôle déterminant au cours des deux dernières décennies. En partant des données du réseau d'information comptable agricole (RICA) de l'exercice 2000, la situation structurelle, économique et financière des exploitations laitières françaises de montagne est comparée à celles des zones défavorisées simples et des zones de plaine, puis de façon déclinée pour différents massifs montagneux (Alpes du Nord, Jura, Massif Central et Vosges). Les 27 200 exploitations laitières 'professionnelles' françaises de montagne (lesquelles représentent 35 % des exploitations agricoles et 40 % de la production agricole de ces zones) disposent, en moyenne, d'un quota de 150 800 kg de lait, de 61 hectares et de 22 400 euros de résultat courant avant impôt (contre respectivement 222 700 kg, 72 hectares et 31 500 euros en plaine). Une analyse centrée sur les dynamiques internes de la filière laitière des Alpes du Nord est ensuite présentée moyennant la valorisation de différents outils statistiques. [article] Production laitière dans les montagnes françaises : une dynamique particulière pour les Alpes du Nord (La) [Article] / Vincent Chatellier ; F. Delattre . - p. 61-76. Langues : Français (fre) in INRA : productions animales > Vol. 16, n° 1 [01/01/2004] . - p. 61-76 Catégories : [Thesagri] élevage Note de contenu : L'attachement du quota laitier au foncier, la gratuité des droits à produire et la redistribution des références laitières aux agriculteurs jugés prioritaires ont, en France, favorisé le maintien d'un nombre relativement important d'exploitations laitières en zone de montagne. A ces choix de politique publique s'ajoute le dynamisme des acteurs locaux et des filières de transformation (développement des fromages sous signes de qualité) qui a joué un rôle déterminant au cours des deux dernières décennies. En partant des données du réseau d'information comptable agricole (RICA) de l'exercice 2000, la situation structurelle, économique et financière des exploitations laitières françaises de montagne est comparée à celles des zones défavorisées simples et des zones de plaine, puis de façon déclinée pour différents massifs montagneux (Alpes du Nord, Jura, Massif Central et Vosges). Les 27 200 exploitations laitières 'professionnelles' françaises de montagne (lesquelles représentent 35 % des exploitations agricoles et 40 % de la production agricole de ces zones) disposent, en moyenne, d'un quota de 150 800 kg de lait, de 61 hectares et de 22 400 euros de résultat courant avant impôt (contre respectivement 222 700 kg, 72 hectares et 31 500 euros en plaine). Une analyse centrée sur les dynamiques internes de la filière laitière des Alpes du Nord est ensuite présentée moyennant la valorisation de différents outils statistiques.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00001937	Vol. 16, n° 1 - 01/01/2004	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Régime de paiement unique et l'agriculture de montagne en France (Le) / Vincent Chatellier ; F. Delattre in Notes et Etudes Socio-économiques, 25 ([01/01/2006])

Public ISBD [article]  inNotes et Etudes Socio-économiques > 25 [01/01/2006] . - p.79-107 Titre : Régime de paiement unique et l'agriculture de montagne en France (Le) Type de document : Article Auteurs : Vincent Chatellier ; F. Delattre Article en page(s) : p.79-107 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aménagement de la montagne [Thesagri] politique agricole européenne [Thesagri] statistique agricole Note de contenu : Conséquences potentielles de l'application de paiement unique pour les exploitations agricoles professionnelles de montagne [article] Régime de paiement unique et l'agriculture de montagne en France (Le) [Article] / Vincent Chatellier ; F. Delattre . - p.79-107. Langues : Français (fre) in Notes et Etudes Socio-économiques > 25 [01/01/2006] . - p.79-107 Catégories : [Thesagri] aménagement de la montagne [Thesagri] politique agricole européenne [Thesagri] statistique agricole Note de contenu : Conséquences potentielles de l'application de paiement unique pour les exploitations agricoles professionnelles de montagne

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00000261	25 - 01/01/2006	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Simulation de scénarios pour des exploitations multifonctionnelles dans une région alpine / F. Delattre ; Laurent Dobremez in Fourrages, 177 ([01/01/2004])

Public ISBD [article]  inFourrages > 177 [01/01/2004] . - p. 79-92 Titre : Simulation de scénarios pour des exploitations multifonctionnelles dans une région alpine Type de document : Article Auteurs : F. Delattre ; Laurent Dobremez Article en page(s) : p. 79-92 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture durable [Thesagri] élevage Note de contenu : Matériels et méthodes 1. La typologie des exploitations 2. La constriction du modèle d'exploitation dans une optique de programmation linéaiire 3. Les scénarios Résultats 1. Simulations pour une exploitation de type 1 2. Simulation pour une exploitation du type 2 3. Simulation pour une exploitation du type 3 Eléments de discussion 1. Les limites des sonnées entrées dans le modèle 2. La programmation linéaire comme moteur de simulation 3. Retour sur les hypothèses Conclusion [article] Simulation de scénarios pour des exploitations multifonctionnelles dans une région alpine [Article] / F. Delattre ; Laurent Dobremez . - p. 79-92. Langues : Français (fre) in Fourrages > 177 [01/01/2004] . - p. 79-92 Catégories : [Thesagri] agriculture durable [Thesagri] élevage Note de contenu : Matériels et méthodes 1. La typologie des exploitations 2. La constriction du modèle d'exploitation dans une optique de programmation linéaiire 3. Les scénarios Résultats 1. Simulations pour une exploitation de type 1 2. Simulation pour une exploitation du type 2 3. Simulation pour une exploitation du type 3 Eléments de discussion 1. Les limites des sonnées entrées dans le modèle 2. La programmation linéaire comme moteur de simulation 3. Retour sur les hypothèses Conclusion

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00001100	177 - 01/01/2004	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

---

1 (1 - 5 / 5)