Point des recherches en génie des procédés alimenatires (2 ème partie) (La) / J.J Bimbenet ; Gilles Trystram in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 3 ([01/01/2005])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 3 [01/01/2005] . - p. 8-18 Titre : Point des recherches en génie des procédés alimenatires (2 ème partie) (La) Type de document : Article Auteurs : J.J Bimbenet ; Gilles Trystram Article en page(s) : p. 8-18 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] automatisation [Thesagri] capteur [Thesagri] émulsion [Thesagri] sécurité alimentaire [Thesagri] traitement thermique Note de contenu : 7. Technologies émergentes : hautes pressions, champs pulsés, traitements combinés et divers 8. Produits complexes : émulsions gels, poudres. Solides 9. Modélisation d'opérations, mesures de propriétés physiques de produits 10."Systèmes intelligents " : capteurs, automatisation, optimisation 11. Approches globales, approches produits Conclusions [article] Point des recherches en génie des procédés alimenatires (2 ème partie) (La) [Article] / J.J Bimbenet ; Gilles Trystram . - p. 8-18. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 3 [01/01/2005] . - p. 8-18 Catégories : [Thesagri] automatisation [Thesagri] capteur [Thesagri] émulsion [Thesagri] sécurité alimentaire [Thesagri] traitement thermique Note de contenu : 7. Technologies émergentes : hautes pressions, champs pulsés, traitements combinés et divers 8. Produits complexes : émulsions gels, poudres. Solides 9. Modélisation d'opérations, mesures de propriétés physiques de produits 10."Systèmes intelligents " : capteurs, automatisation, optimisation 11. Approches globales, approches produits Conclusions

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00003815	3 - 01/01/2005	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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