Les viandes aujourd'hui : principales caractéristiques nutritionnelles / Christelle Duchène ; Gérard Pascal ; Simone Prigent in Cahiers de Nutrition et de Diététique, vol.45, n°1 ([01/02/2010])

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique > vol.45, n°1 [01/02/2010] . - p 44-54 Titre : Les viandes aujourd'hui : principales caractéristiques nutritionnelles Type de document : Article Auteurs : Christelle Duchène ; Gérard Pascal ; Simone Prigent Année de publication : 2010 Article en page(s) : p 44-54 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] comportement alimentaire [Thesagri] équilibre alimentaire [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] viande de boucherie Note de contenu : Etude de la richesse nutritionnelle des viandes : fer, acides aminés essentiels, sélénium, zinc, vitamines B3, B6, B12. Bilan de la consommation des différentes viandes et abats selon le sexe et l'âge. [article] Les viandes aujourd'hui : principales caractéristiques nutritionnelles [Article] / Christelle Duchène ; Gérard Pascal ; Simone Prigent . - 2010 . - p 44-54. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique > vol.45, n°1 [01/02/2010] . - p 44-54 Catégories : [Thesagri] comportement alimentaire [Thesagri] équilibre alimentaire [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] viande de boucherie Note de contenu : Etude de la richesse nutritionnelle des viandes : fer, acides aminés essentiels, sélénium, zinc, vitamines B3, B6, B12. Bilan de la consommation des différentes viandes et abats selon le sexe et l'âge.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00001453	vol.45, n°1 - 01/02/2010	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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