L'allergie alimentaire et les méthodes de dosage des allergènes dans les aliments / Mira Fonteyne ; Pascal Brabant in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 11-12 ([01/11/2009])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 11-12 [01/11/2009] . - 41 Titre : L'allergie alimentaire et les méthodes de dosage des allergènes dans les aliments Type de document : Article Auteurs : Mira Fonteyne ; Pascal Brabant Année de publication : 2009 Article en page(s) : 41 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] allergie Note de contenu : Un point synthétique sur les allergies et intolérances alimentaires. Liste des ingrédients devant obligatoirement apparaître sur les étiquettes. Les méthodes de détection des allergènes alimentaires. [article] L'allergie alimentaire et les méthodes de dosage des allergènes dans les aliments [Article] / Mira Fonteyne ; Pascal Brabant . - 2009 . - 41. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 11-12 [01/11/2009] . - 41 Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] allergie Note de contenu : Un point synthétique sur les allergies et intolérances alimentaires. Liste des ingrédients devant obligatoirement apparaître sur les étiquettes. Les méthodes de détection des allergènes alimentaires.

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Le blanchiment gras du chocolat / Pascal Brabant in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 11-12 ([01/11/2010])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 11-12 [01/11/2010] . - 44 Titre : Le blanchiment gras du chocolat Type de document : Article Auteurs : Pascal Brabant Année de publication : 2010 Article en page(s) : 44 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] chocolat [Thesagri] texture des aliments Note de contenu : Communiqué de l'Institut Meurice sur les origines du blanchiment du chocolat et les solutions à ce problème. [article] Le blanchiment gras du chocolat [Article] / Pascal Brabant . - 2010 . - 44. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 11-12 [01/11/2010] . - 44 Catégories : [Thesagri] chocolat [Thesagri] texture des aliments Note de contenu : Communiqué de l'Institut Meurice sur les origines du blanchiment du chocolat et les solutions à ce problème.

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REV-00005617	11-12 - 01/11/2010	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

La couleur de la viande fraîche (dossier : technologie-filière viande) / Pascal Brabant in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 1-2 ([01/01/2010])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 1-2 [01/01/2010] . - 29 Titre : La couleur de la viande fraîche (dossier : technologie-filière viande) Type de document : Article Auteurs : Pascal Brabant Année de publication : 2010 Article en page(s) : 29 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] qualité organoleptique [Thesagri] technologie de la viande Note de contenu : Le point sur les paramètres influençant la couleur de la viande. [article] La couleur de la viande fraîche (dossier : technologie-filière viande) [Article] / Pascal Brabant . - 2010 . - 29. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 1-2 [01/01/2010] . - 29 Catégories : [Thesagri] qualité organoleptique [Thesagri] technologie de la viande Note de contenu : Le point sur les paramètres influençant la couleur de la viande.

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REV-00009176	1-2 - 01/01/2010	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

L'installation pilote de l'Institut français des boissons de la brasserie et de la malterie (dossier : innovation technique) / Pascal Brabant in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2018-009/010 ([01/09/2018])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 2018-009/010 [01/09/2018] . - p. 33-36 Titre : L'installation pilote de l'Institut français des boissons de la brasserie et de la malterie (dossier : innovation technique) Type de document : Article Auteurs : Pascal Brabant Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 33-36 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] bière [Thesagri] brassage : technique [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] innovation technologique Résumé : Présentation des installations pilotes en malterie et en brasserie développées par l'IFBM (Institut français des boissons de la brasserie et de la malterie), pour répondre aux fortes demandes d'un secteur en pleine croissance. [article] L'installation pilote de l'Institut français des boissons de la brasserie et de la malterie (dossier : innovation technique) [Article] / Pascal Brabant . - 2018 . - p. 33-36. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 2018-009/010 [01/09/2018] . - p. 33-36 Catégories : [Thesagri] bière [Thesagri] brassage : technique [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] innovation technologique Résumé : Présentation des installations pilotes en malterie et en brasserie développées par l'IFBM (Institut français des boissons de la brasserie et de la malterie), pour répondre aux fortes demandes d'un secteur en pleine croissance.

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REV-00013948	2018-009/010 - 01/09/2018	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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