Etiquetage des produits alimentaires (2ème partie) : les allégations nutritionnelles à travers le phénomène "aliment santé" / Céline Beaud ; Patricia Gurviez ; Bernard Colas in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 1-2 ([01/01/2004])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 1-2 [01/01/2004] . - p. 15-23 Titre : Etiquetage des produits alimentaires (2ème partie) : les allégations nutritionnelles à travers le phénomène "aliment santé" Type de document : Article Auteurs : Céline Beaud ; Patricia Gurviez ; Bernard Colas Article en page(s) : p. 15-23 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] consommation : économie [Thesagri] nutrition Note de contenu : 1. Un contexte alimentaire et des sociétés en pleine évolution - D'où vient ce changement dans les mentalités - Le programme National Nutrition Santé : il faut agir ! 2. Les allégations : des messages nutritionnels vendeurs, mais aussi éducatifs - Qu'entend-on précisément par le terme " allégation"? 3. Les aliments santé : situation du marché et potentiel - Quelques chiffres - Les aliments fonctionnels dans le cadre d'un régime alimentaire global - Les aliments santé, toute une stratégie de développement 4. La place des consommateurs dans l'avenir de l'aliment sante - Des réactions parfois virulentes de consommateurs en attentes de véritables informations : morceaux choisis - Quel type d'avenir envisager pour les aliments santé ? 5. Conclusion [article] Etiquetage des produits alimentaires (2ème partie) : les allégations nutritionnelles à travers le phénomène "aliment santé" [Article] / Céline Beaud ; Patricia Gurviez ; Bernard Colas . - p. 15-23. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 1-2 [01/01/2004] . - p. 15-23 Catégories : [Thesagri] consommation : économie [Thesagri] nutrition Note de contenu : 1. Un contexte alimentaire et des sociétés en pleine évolution - D'où vient ce changement dans les mentalités - Le programme National Nutrition Santé : il faut agir ! 2. Les allégations : des messages nutritionnels vendeurs, mais aussi éducatifs - Qu'entend-on précisément par le terme " allégation"? 3. Les aliments santé : situation du marché et potentiel - Quelques chiffres - Les aliments fonctionnels dans le cadre d'un régime alimentaire global - Les aliments santé, toute une stratégie de développement 4. La place des consommateurs dans l'avenir de l'aliment sante - Des réactions parfois virulentes de consommateurs en attentes de véritables informations : morceaux choisis - Quel type d'avenir envisager pour les aliments santé ? 5. Conclusion

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REV-00003826	1-2 - 01/01/2004	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Etiquetage des produits alimentaires : entre réglementation et attraction pour le consommateur (1ère partie) / Céline Beaud ; Patricia Guriez in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 3 ([01/03/2003])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 3 [01/03/2003] . - p. 26-34 Titre : Etiquetage des produits alimentaires : entre réglementation et attraction pour le consommateur (1ère partie) Type de document : Article Auteurs : Céline Beaud ; Patricia Guriez Année de publication : 2003 Article en page(s) : p. 26-34 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] complément alimentaire [Thesagri] étiquetage [Thesagri] nutrition [Thesagri] réglementation [Thesagri] sécurité alimentaire Note de contenu : 1. Les outils de base de construction d'un étiquetage pour un produit alimenatire - Des qualités indispensables : rigueur, clarté et fonctionnalité - Les textes de loi incontournables pour l'élaboration d'un étiquetage 2. Des règlementaions qui évoluent : quelques exemples d'actualité - L'addition de nutriments : la france particulièrement sévère jusqu'à aujourd'hui - Le cas particulier des allégations santé - Les compléments alimentaires dans le cadre de l'évolution de notre alimentation - L'indication des ingrédients présents dans les denrés alimentaires : une évolution en faveur des personnes allergiques ou intolérantes - Un cas de divergence au niveau européen : vers une simplification des appelations commerciales des oeufs [article] Etiquetage des produits alimentaires : entre réglementation et attraction pour le consommateur (1ère partie) [Article] / Céline Beaud ; Patricia Guriez . - 2003 . - p. 26-34. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 3 [01/03/2003] . - p. 26-34 Catégories : [Thesagri] complément alimentaire [Thesagri] étiquetage [Thesagri] nutrition [Thesagri] réglementation [Thesagri] sécurité alimentaire Note de contenu : 1. Les outils de base de construction d'un étiquetage pour un produit alimenatire - Des qualités indispensables : rigueur, clarté et fonctionnalité - Les textes de loi incontournables pour l'élaboration d'un étiquetage 2. Des règlementaions qui évoluent : quelques exemples d'actualité - L'addition de nutriments : la france particulièrement sévère jusqu'à aujourd'hui - Le cas particulier des allégations santé - Les compléments alimentaires dans le cadre de l'évolution de notre alimentation - L'indication des ingrédients présents dans les denrés alimentaires : une évolution en faveur des personnes allergiques ou intolérantes - Un cas de divergence au niveau européen : vers une simplification des appelations commerciales des oeufs

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REV-00003818	3 - 01/03/2003	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

L'étiquetage des produits alimentaires : première partie : entre réglementation et attraction pour le consommateur / Céline Beaud in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 12 ([01/12/2003])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 12 [01/12/2003] . - 26-34 Titre : L'étiquetage des produits alimentaires : première partie : entre réglementation et attraction pour le consommateur Type de document : Article Auteurs : Céline Beaud, Auteur Année de publication : 2003 Article en page(s) : 26-34 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] étiquetage [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] information du consommateur [Thesagri] réglementation des produits agricoles Note de contenu : Moyen de communication privilégié avec le consommateur, l'étiquette apposée par le fabriquant sur ses produits fait l'objet d'une très forte réglementation. Ses mentions ne doivent pas être de nature à tromper ou induire le consommateur en erreur et ne doivent pas être comparées avec celles d'autres produits. [article] L'étiquetage des produits alimentaires : première partie : entre réglementation et attraction pour le consommateur [Article] / Céline Beaud, Auteur . - 2003 . - 26-34. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 12 [01/12/2003] . - 26-34 Catégories : [Thesagri] étiquetage [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] information du consommateur [Thesagri] réglementation des produits agricoles Note de contenu : Moyen de communication privilégié avec le consommateur, l'étiquette apposée par le fabriquant sur ses produits fait l'objet d'une très forte réglementation. Ses mentions ne doivent pas être de nature à tromper ou induire le consommateur en erreur et ne doivent pas être comparées avec celles d'autres produits.

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REV-00006192	12 - 01/12/2003	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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