Agriculture en mouvement : innovations stratégiques et performance globale / Mathieu Capitaine ; Philippe Jeanneaux (2016) 

Public ISBD Titre : Agriculture en mouvement : innovations stratégiques et performance globale Type de document : Ouvrage Auteurs : Mathieu Capitaine, Auteur ; Philippe Jeanneaux, Auteur Editeur : Dijon : Educagri Année de publication : 2016 Collection : Chemins durables Importance : 119 p. ISBN/ISSN/EAN : 979-10-275-0090-1 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculteur [Thesagri] agriculture [Thesagri] évolution de l'agriculture [Thesagri] exploitation agricole [Thesagri] gestion de carrière [Thesagri] gestion de l'entreprise [Thesagri] gestion de l'exploitation agricole [Thesagri] gestion de la production [Thesagri] performance [Thesagri] pilotage [Thesagri] stratégie d'entreprise Index. décimale : TC-0 Généralités Note de contenu : Les démarches accompagnant la gestion des exploitations agricoles ont donné lieu à de nombreux guides méthodologiques et outils d’aide à la décision généralement basés sur la réalisation de diagnostics fondés sur des références et des normes à suivre. Face à la complexité des situations auxquelles les agriculteurs sont confrontés, proposer une nouvelle approche de réflexion stratégique pourrait apparaitre comme une gageure. Pourtant, dans un monde où l’agriculture est à la vue de tous et souvent critiquée, des démarches alternatives aux approches traditionnellement mobilisées émergent. Cet ouvrage vise à proposer une autre manière d’envisager la gestion de l’exploitation agricole en insistant sur la capacité à faire prendre du recul aux agriculteurs engagés et pris dans l’immédiateté de l’action. Pour cela, l’ouvrage développe une approche de gestion stratégique qui mobilise des méthodologies d’accompagnement innovantes pour amener leurs utilisateurs à croiser leurs regards, à partager leurs pratiques, à réfléchir ensemble à la stratégie la plus à même d’incarner des choix technicoéconomiques mais aussi de prise en compte de critères liés au rapport au métier et à la qualité de vie et à l’inscription de l’activité dans un territoire. Sur ce dernier point, la démarche proposée dans cet ouvrage ouvre la réflexion sur une contribution concrète de l’exploitation agricole au développement durable, mais dans un souci de s’inscrire dans un contexte local raisonné, adaptatif et non normatif. L’ouvrage pose également les jalons d’une gestion stratégique, d’outils de pilotage et de planification, du changement à initier dans les rapports entre agricultures et société, forçant à sortir des sentiers de dépendance pour renouveler les manières d’agir. Il donne enfin un nouveau cadre pédagogique pour les agriculteurs, les conseillers agricoles, les enseignants et les étudiants, en les amenant à formaliser le pilotage stratégique des activités de l’exploitation dans de nouvelles formes de collaborations et d’accompagnement. Agriculture en mouvement : innovations stratégiques et performance globale [Ouvrage] / Mathieu Capitaine, Auteur ; Philippe Jeanneaux, Auteur . - Dijon : Educagri, 2016 . - 119 p.. - (Chemins durables) . ISBN : 979-10-275-0090-1 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculteur [Thesagri] agriculture [Thesagri] évolution de l'agriculture [Thesagri] exploitation agricole [Thesagri] gestion de carrière [Thesagri] gestion de l'entreprise [Thesagri] gestion de l'exploitation agricole [Thesagri] gestion de la production [Thesagri] performance [Thesagri] pilotage [Thesagri] stratégie d'entreprise Index. décimale : TC-0 Généralités Note de contenu : Les démarches accompagnant la gestion des exploitations agricoles ont donné lieu à de nombreux guides méthodologiques et outils d’aide à la décision généralement basés sur la réalisation de diagnostics fondés sur des références et des normes à suivre. Face à la complexité des situations auxquelles les agriculteurs sont confrontés, proposer une nouvelle approche de réflexion stratégique pourrait apparaitre comme une gageure. Pourtant, dans un monde où l’agriculture est à la vue de tous et souvent critiquée, des démarches alternatives aux approches traditionnellement mobilisées émergent. Cet ouvrage vise à proposer une autre manière d’envisager la gestion de l’exploitation agricole en insistant sur la capacité à faire prendre du recul aux agriculteurs engagés et pris dans l’immédiateté de l’action. Pour cela, l’ouvrage développe une approche de gestion stratégique qui mobilise des méthodologies d’accompagnement innovantes pour amener leurs utilisateurs à croiser leurs regards, à partager leurs pratiques, à réfléchir ensemble à la stratégie la plus à même d’incarner des choix technicoéconomiques mais aussi de prise en compte de critères liés au rapport au métier et à la qualité de vie et à l’inscription de l’activité dans un territoire. Sur ce dernier point, la démarche proposée dans cet ouvrage ouvre la réflexion sur une contribution concrète de l’exploitation agricole au développement durable, mais dans un souci de s’inscrire dans un contexte local raisonné, adaptatif et non normatif. L’ouvrage pose également les jalons d’une gestion stratégique, d’outils de pilotage et de planification, du changement à initier dans les rapports entre agricultures et société, forçant à sortir des sentiers de dépendance pour renouveler les manières d’agir. Il donne enfin un nouveau cadre pédagogique pour les agriculteurs, les conseillers agricoles, les enseignants et les étudiants, en les amenant à formaliser le pilotage stratégique des activités de l’exploitation dans de nouvelles formes de collaborations et d’accompagnement.

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Conflits d'usage du cadre de vie dans les espaces ruraux et la décision publique locale (Les) Eléments pour une analyse économique / Philippe Jeanneaux ; Philippe Perrier-Cornet in Economie Rurale, 306 ([01/01/2008])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 306 [01/01/2008] . - p.39-53 Titre : Conflits d'usage du cadre de vie dans les espaces ruraux et la décision publique locale (Les) Eléments pour une analyse économique Type de document : Article Auteurs : Philippe Jeanneaux ; Philippe Perrier-Cornet Article en page(s) : p.39-53 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] cadre de vie [Thesagri] développement local [Thesagri] espace urbain [Thesagri] milieu rural [Thesagri] relation ville campagne Note de contenu : Depuis les années 1960, le développement résidentiel consécutif au processus d'étalement urbain modifie la physionomie des campagnes [article] Conflits d'usage du cadre de vie dans les espaces ruraux et la décision publique locale (Les) Eléments pour une analyse économique [Article] / Philippe Jeanneaux ; Philippe Perrier-Cornet . - p.39-53. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 306 [01/01/2008] . - p.39-53 Catégories : [Thesagri] cadre de vie [Thesagri] développement local [Thesagri] espace urbain [Thesagri] milieu rural [Thesagri] relation ville campagne Note de contenu : Depuis les années 1960, le développement résidentiel consécutif au processus d'étalement urbain modifie la physionomie des campagnes

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REV-00001826	306 - 01/01/2008	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Durabilité d'un compromis territorial dans un contexte de pression compétitive accrue - Le cas de la filière AOC Comté / Philippe Jeanneaux in RERU - Revue d'Economie Régionale et Urbaine, 1 ([01/02/2009])

Public ISBD [article]  inRERU - Revue d'Economie Régionale et Urbaine > 1 [01/02/2009] . - 179-201 Titre : Durabilité d'un compromis territorial dans un contexte de pression compétitive accrue - Le cas de la filière AOC Comté Type de document : Article Auteurs : Philippe Jeanneaux, Auteur Année de publication : 2009 Article en page(s) : 179-201 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] assurance qualité [Thesagri] fromage à pâte pressée [Thesagri] produit laitier Note de contenu : Le massif jurassien est un espace de production laitière et fromagère marqué par un système de production original structuré sur la base d'un compromis agro-industriel qui a assuré la captation et le partage d'une rente d'appellation liée au produit phare qu'est l'AOC Comté. Cet article met en évidence quatre déterminants essentiels de la restructuration : économique, technologique, spatial et sociologique. [article] Durabilité d'un compromis territorial dans un contexte de pression compétitive accrue - Le cas de la filière AOC Comté [Article] / Philippe Jeanneaux, Auteur . - 2009 . - 179-201. Langues : Français (fre) in RERU - Revue d'Economie Régionale et Urbaine > 1 [01/02/2009] . - 179-201 Catégories : [Thesagri] assurance qualité [Thesagri] fromage à pâte pressée [Thesagri] produit laitier Note de contenu : Le massif jurassien est un espace de production laitière et fromagère marqué par un système de production original structuré sur la base d'un compromis agro-industriel qui a assuré la captation et le partage d'une rente d'appellation liée au produit phare qu'est l'AOC Comté. Cet article met en évidence quatre déterminants essentiels de la restructuration : économique, technologique, spatial et sociologique.

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REV-00009343	1 - 01/02/2009	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Durabilité d'un compromis territorial dans un contexte de pression compétitive accrue ; le cas de la filière AOC Comté. / Philippe Jeanneaux ; Jean-Marc Callois ; Claire Wouts in RERU - Revue d'Economie Régionale et Urbaine, 1 ([01/01/2008])

Public ISBD [article]  inRERU - Revue d'Economie Régionale et Urbaine > 1 [01/01/2008] . - p.179-201 Titre : Durabilité d'un compromis territorial dans un contexte de pression compétitive accrue ; le cas de la filière AOC Comté. Type de document : Article Auteurs : Philippe Jeanneaux ; Jean-Marc Callois ; Claire Wouts Article en page(s) : p.179-201 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] appellation d'origine [Thesagri] élevage [Thesagri] industrie fromagère Note de contenu : Le massif jurassien est un espace de production laitière et fromagère marqué par un système de production original structuré sur la base d’un compromis agro-industriel qui a assuré la captation et le partage d’une rente d’appellation liée au produit phare qu’est l’AOC Comté. Ce système de production repose sur l’entente entre d’une part, un grand nombre de petites structures coopératives, les fruitières, qui effectuent la fabrication des fromages en blanc, et d’autre part, des affineurs qui assurent la finition et la commercialisation des fromages. Mais il est fragilisé par la concentration des coopératives-fruitières amorcée depuis plusieurs décennies et qui se poursuit par dissolution ou par fusion-absorption. Cet article met en évidence quatre déterminants essentiels de la restructuration : un déterminant économique, un déterminant technologique, un déterminant spatial et un déterminant sociologique. [article] Durabilité d'un compromis territorial dans un contexte de pression compétitive accrue ; le cas de la filière AOC Comté. [Article] / Philippe Jeanneaux ; Jean-Marc Callois ; Claire Wouts . - p.179-201. Langues : Français (fre) in RERU - Revue d'Economie Régionale et Urbaine > 1 [01/01/2008] . - p.179-201 Catégories : [Thesagri] appellation d'origine [Thesagri] élevage [Thesagri] industrie fromagère Note de contenu : Le massif jurassien est un espace de production laitière et fromagère marqué par un système de production original structuré sur la base d’un compromis agro-industriel qui a assuré la captation et le partage d’une rente d’appellation liée au produit phare qu’est l’AOC Comté. Ce système de production repose sur l’entente entre d’une part, un grand nombre de petites structures coopératives, les fruitières, qui effectuent la fabrication des fromages en blanc, et d’autre part, des affineurs qui assurent la finition et la commercialisation des fromages. Mais il est fragilisé par la concentration des coopératives-fruitières amorcée depuis plusieurs décennies et qui se poursuit par dissolution ou par fusion-absorption. Cet article met en évidence quatre déterminants essentiels de la restructuration : un déterminant économique, un déterminant technologique, un déterminant spatial et un déterminant sociologique.

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REV-00000189	1 - 01/01/2008	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Perception de la qualité par la distribution et dynamique des ventes. Le cas des AOP fromagères d'Auvergne / Jean-Marc Callois ; Ida Fartsi ; Jeannot Ngoulma ; Philippe Jeanneaux in Economie Rurale, 370 ([01/10/2019])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 370 [01/10/2019] . - 7-27 Titre : Perception de la qualité par la distribution et dynamique des ventes. Le cas des AOP fromagères d'Auvergne Type de document : Article Auteurs : Jean-Marc Callois, Auteur ; Ida Fartsi, Auteur ; Jeannot Ngoulma, Auteur ; Philippe Jeanneaux, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 7-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] appellation d'origine [Thesagri] Auvergne : région [Thesagri] commercialisation des produits laitiers [Thesagri] fromage Note de contenu : Cet article vise à mieux comprendre les raisons de la stagnation des ventes des fromages AOP d’Auvergne, malgré les efforts importants consentis par les producteurs. Il se focalise sur les facteurs liés aux perceptions des produits de la part des consommateurs et des vendeurs, à partir d’enquêtes de terrain menées dans différentes régions auprès des distributeurs. L’analyse des résultats de ces enquêtes à la lumière des données de prix et volume permet de corroborer l’hypothèse selon laquelle les AOP fromagères d’Auvergne sont « piégées » dans une situation de réputation de produits de faible qualité. Ces résultats suggèrent qu’une meilleure communication dans l’ensemble de la filière permettrait à l’ensemble des acteurs de bénéficier de marges supérieures. [article] Perception de la qualité par la distribution et dynamique des ventes. Le cas des AOP fromagères d'Auvergne [Article] / Jean-Marc Callois, Auteur ; Ida Fartsi, Auteur ; Jeannot Ngoulma, Auteur ; Philippe Jeanneaux, Auteur . - 2019 . - 7-27. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 370 [01/10/2019] . - 7-27 Catégories : [Thesagri] appellation d'origine [Thesagri] Auvergne : région [Thesagri] commercialisation des produits laitiers [Thesagri] fromage Note de contenu : Cet article vise à mieux comprendre les raisons de la stagnation des ventes des fromages AOP d’Auvergne, malgré les efforts importants consentis par les producteurs. Il se focalise sur les facteurs liés aux perceptions des produits de la part des consommateurs et des vendeurs, à partir d’enquêtes de terrain menées dans différentes régions auprès des distributeurs. L’analyse des résultats de ces enquêtes à la lumière des données de prix et volume permet de corroborer l’hypothèse selon laquelle les AOP fromagères d’Auvergne sont « piégées » dans une situation de réputation de produits de faible qualité. Ces résultats suggèrent qu’une meilleure communication dans l’ensemble de la filière permettrait à l’ensemble des acteurs de bénéficier de marges supérieures.

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REV-00014702	370 [01/10/2019]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Repenser l'économie rurale / Philippe Jeanneaux ; Philippe Perrier-Cornet (2014) 

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Stratégies de traitement collectif des eaux usées et des boues d'épuration : état des lieux et tendances pour les communes du département du Puy-de-Dôme / Olivier Aznar ; Geneviève Bretière ; Philippe Jeanneaux ; Lucie Massardier in Ingénieries, 42 ([01/01/2005])

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