Dossier : fruits et légumes : des vertus à défendre / Pierre Christen in Process alimentaire, 1374 ([01/11/2019])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1374 [01/11/2019] . - p. 37-43 Titre : Dossier : fruits et légumes : des vertus à défendre Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen ; Karine Ermenier ; Marjolaine Cérou Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 37-43 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] commercialisation des fruits et légumes [Thesagri] étude de marché [Thesagri] produit d'emballage Résumé : Point sur le marché des fruits et légumes en France et les demandes des consommateurs qui souhaitent plus de praticité, moins d'emballages, notamment au rayon bio. Point sur l'utilisation de l'ozone pour décontaminer les salades. Note de contenu : photogr. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=178590 [article] Dossier : fruits et légumes : des vertus à défendre [Article] / Pierre Christen ; Karine Ermenier ; Marjolaine Cérou . - 2019 . - p. 37-43. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1374 [01/11/2019] . - p. 37-43 Catégories : [Thesagri] commercialisation des fruits et légumes [Thesagri] étude de marché [Thesagri] produit d'emballage Résumé : Point sur le marché des fruits et légumes en France et les demandes des consommateurs qui souhaitent plus de praticité, moins d'emballages, notamment au rayon bio. Point sur l'utilisation de l'ozone pour décontaminer les salades. Note de contenu : photogr. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=178590

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Dossier : l'intralogistique fait sa révolution / Karine Ermenier in Process alimentaire, HS Nov 2016 (01/11/2016)

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > HS Nov 2016 (01/11/2016) Titre : Dossier : l'intralogistique fait sa révolution Type de document : Article Auteurs : Karine Ermenier Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] automatisation [Thesagri] bâtiment de stockage [Thesagri] relation inter-entreprises Note de contenu : Illustration à travers différents industriels des modifications apportées aux installations de stockage pour gagner en efficacité et réduire les coûts. Elles passent par l'automatisation des entrepôts mais aussi la mutualisation ou l'externalisation du stockage. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=163604 [article] Dossier : l'intralogistique fait sa révolution [Article] / Karine Ermenier. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > HS Nov 2016 (01/11/2016) Catégories : [Thesagri] automatisation [Thesagri] bâtiment de stockage [Thesagri] relation inter-entreprises Note de contenu : Illustration à travers différents industriels des modifications apportées aux installations de stockage pour gagner en efficacité et réduire les coûts. Elles passent par l'automatisation des entrepôts mais aussi la mutualisation ou l'externalisation du stockage. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=163604

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Dossier : marquage/codage / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1312 ([01/03/2014])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1312 [01/03/2014] . - 68-73 Titre : Dossier : marquage/codage Type de document : Article Auteurs : Karine Ermenier Article en page(s) : 68-73 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] codage de données [Thesagri] évolution scientifique et technique [Thesagri] investissement Note de contenu : En France, les exigences en ce qui concerne le marquage et le codage des différents produits sont en plein développement. Toutefois, cela demande de la part des entreprises un fort investissement, ainsi qu'une rigueur au niveau des choix de matériaux. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=150467 [article] Dossier : marquage/codage [Article] / Karine Ermenier . - 68-73. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1312 [01/03/2014] . - 68-73 Catégories : [Thesagri] codage de données [Thesagri] évolution scientifique et technique [Thesagri] investissement Note de contenu : En France, les exigences en ce qui concerne le marquage et le codage des différents produits sont en plein développement. Toutefois, cela demande de la part des entreprises un fort investissement, ainsi qu'une rigueur au niveau des choix de matériaux. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=150467

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Dossier : plats cuisinés : authentiques et accessibles / Pierre Christen in Process alimentaire, 1381 ([01/06/2020])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1381 [01/06/2020] . - p. 27-33 Titre : Dossier : plats cuisinés : authentiques et accessibles Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen ; Karine Ermenier ; Marjolaine Cérou Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 27-33 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] industrie des plats cuisinés [Thesagri] matériel de traitement thermique [Thesagri] produit d'emballage Résumé : Point sur les tendances du marché des plats cuisinés et traiteur frais après le confinement. Les produits mettent en avant l'absence d'additifs, l'origine France des ingrédients ou encore le nutri-score. Présentation des innovations en matière de matériel de cuisson des plats cuisinés. Note de contenu : photogr. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=179652 [article] Dossier : plats cuisinés : authentiques et accessibles [Article] / Pierre Christen ; Karine Ermenier ; Marjolaine Cérou . - 2020 . - p. 27-33. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1381 [01/06/2020] . - p. 27-33 Catégories : [Thesagri] industrie des plats cuisinés [Thesagri] matériel de traitement thermique [Thesagri] produit d'emballage Résumé : Point sur les tendances du marché des plats cuisinés et traiteur frais après le confinement. Les produits mettent en avant l'absence d'additifs, l'origine France des ingrédients ou encore le nutri-score. Présentation des innovations en matière de matériel de cuisson des plats cuisinés. Note de contenu : photogr. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=179652

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Dossier : produits apéritifs : l'apéro gagne en créativité / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1376 ([01/01/2020])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1376 [01/01/2020] . - p. 43-47 Titre : Dossier : produits apéritifs : l'apéro gagne en créativité Type de document : Article Auteurs : Karine Ermenier ; Stéphanie Perraut Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 43-47 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] produit d'emballage [Thesagri] produit frais [Thesagri] quatrième gamme : aliment Résumé : Point sur les tendances du marché des produits apéritifs avec notamment l'essor des produits frais et les tartinables. Présentation de solutions pour améliorer l'emballage de ces mini-produits. Note de contenu : photogr. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=178870 [article] Dossier : produits apéritifs : l'apéro gagne en créativité [Article] / Karine Ermenier ; Stéphanie Perraut . - 2020 . - p. 43-47. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1376 [01/01/2020] . - p. 43-47 Catégories : [Thesagri] produit d'emballage [Thesagri] produit frais [Thesagri] quatrième gamme : aliment Résumé : Point sur les tendances du marché des produits apéritifs avec notamment l'essor des produits frais et les tartinables. Présentation de solutions pour améliorer l'emballage de ces mini-produits. Note de contenu : photogr. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=178870

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Dossier : produits laitiers : la dynamique de valorisation / Pierre Christen in Process alimentaire, 1372 ([01/09/2019])

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Dossier : produits laitiers : les nouveaux usages / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1350 ([01/09/2017])

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Dossier : restauration : le durable entre en cuisine / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1365 ([01/01/2019])

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Dossier : traiteur végétal : les analogues au banc d'essai / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1360 ([01/07/2018])

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Dossier : ultra-frais : les clefs de l'hyperprotéiné / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1317 ([01/09/2014])

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Dossier : ultra-frais : en quête de valeur / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1356 ([01/03/2018])

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Dossier : usine 4.0 : la bonne information au bon moment / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1353 ([01/12/2017])

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Dossier : viandes élaborées : vers le retour des plaisirs / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1379 ([01/04/2020])

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Dreamoncup sleeve les pots après remplissage / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1353 ([01/12/2017])

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DS Smith adapte sa technologie aux petites cadences / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1329 ([01/10/2015])

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