[article]
| Titre : |
Dossier : l'approvisionnement local de la restauration collective |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Anne-Hélène Bunod ; Brun Le ; Pauline Huvet |
| Article en page(s) : |
p 30-37 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Thesagri] circuit de distribution
[Thesagri] commercialisation des produits agricoles
[Thesagri] production agricole
[Thesagri] restauration scolaire et universitaire
|
| Note de contenu : |
Place des circuits courts de distribution en restauration collective : contexte réglementaire, interview de Sophie Fonquernie, vice-présidente du Conseil régional de Franche-Comté et de Frédéric Mattei, directeur de l'agriculture et du tourisme du Conseil général des Bouches-du-Rhône sur les opportunités offertes ainsi aux agriculteurs locaux, exemples des plateformes pour approvisionner les cantines en Dordogne, en Bretagne et dans les Bouches-du-Rhône, retour d’expérience d’un fournisseur, expérimentations organisées par les agriculteurs de Lorraine et de Franche-Comté. |
in Chambres d'Agriculture > 1007 [01/11/2011] . - p 30-37
[article] Dossier : l'approvisionnement local de la restauration collective [Article] / Anne-Hélène Bunod ; Brun Le ; Pauline Huvet . - p 30-37. Langues : Français ( fre) in Chambres d'Agriculture > 1007 [01/11/2011] . - p 30-37
| Catégories : |
[Thesagri] circuit de distribution
[Thesagri] commercialisation des produits agricoles
[Thesagri] production agricole
[Thesagri] restauration scolaire et universitaire
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| Note de contenu : |
Place des circuits courts de distribution en restauration collective : contexte réglementaire, interview de Sophie Fonquernie, vice-présidente du Conseil régional de Franche-Comté et de Frédéric Mattei, directeur de l'agriculture et du tourisme du Conseil général des Bouches-du-Rhône sur les opportunités offertes ainsi aux agriculteurs locaux, exemples des plateformes pour approvisionner les cantines en Dordogne, en Bretagne et dans les Bouches-du-Rhône, retour d’expérience d’un fournisseur, expérimentations organisées par les agriculteurs de Lorraine et de Franche-Comté. |
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