Cuisson / La nutrition à toute vapeur / Virginie Guillerm in Process alimentaire, 1264 ([01/01/2009])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1264 [01/01/2009] . - p.56-57 Titre : Cuisson / La nutrition à toute vapeur Type de document : Article Auteurs : Virginie Guillerm Article en page(s) : p.56-57 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] cuisson [Thesagri] technique agroalimentaire Note de contenu : La cuisson à vapeur se retrouve de plus en plus dans le quotidien des Français : que ce soit dans l'électroménager ou dans le marketing nutritionnel des plats préparés. [article] Cuisson / La nutrition à toute vapeur [Article] / Virginie Guillerm . - p.56-57. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1264 [01/01/2009] . - p.56-57 Catégories : [Thesagri] cuisson [Thesagri] technique agroalimentaire Note de contenu : La cuisson à vapeur se retrouve de plus en plus dans le quotidien des Français : que ce soit dans l'électroménager ou dans le marketing nutritionnel des plats préparés.

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Deux crises du lait (Les) / François Morel ; Pierre Christen ; Virginie Guillerm in Process alimentaire, 1262 ([01/01/2009])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1262 [01/01/2009] . - p.30-56 Titre : Deux crises du lait (Les) Type de document : Article Auteurs : François Morel ; Pierre Christen ; Virginie Guillerm Article en page(s) : p.30-56 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] crise agricole [Thesagri] lait [Thesagri] prix [Thesagri] prix agricole Note de contenu : - La déconsommation des produits laitiers trop...chers - Gagner en productivité - Un nouveau modèle économique pour les bouteilles de lait - Fromages PAI : les bas coûts a quel prix ? - Effluents laitiers : le biogaz réduit la facture énergétique [article] Deux crises du lait (Les) [Article] / François Morel ; Pierre Christen ; Virginie Guillerm . - p.30-56. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1262 [01/01/2009] . - p.30-56 Catégories : [Thesagri] crise agricole [Thesagri] lait [Thesagri] prix [Thesagri] prix agricole Note de contenu : - La déconsommation des produits laitiers trop...chers - Gagner en productivité - Un nouveau modèle économique pour les bouteilles de lait - Fromages PAI : les bas coûts a quel prix ? - Effluents laitiers : le biogaz réduit la facture énergétique

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Laiterie de Ferrières : le "Danone" actif de l'environnement / Virginie Guillerm in Process alimentaire, 1269 ([01/04/2010])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1269 [01/04/2010] . - 24-27 Titre : Laiterie de Ferrières : le "Danone" actif de l'environnement Type de document : Article Auteurs : Virginie Guillerm Article en page(s) : 24-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] développement durable [Thesagri] économies d'énergie [Thesagri] industrie laitière [Thesagri] laiterie : technique [Thesagri] protection de l'environnement Note de contenu : Reportage à l'usine Danone, implantée à Ferrières-en- Bray en Seine-Maritime, dont les actions en matière d'environnement sont particulièrement importantes. Schéma : impact en CO2 de la fabrication du pot de yaourt. Tableau : réduction énergétique. Caractéristiques de la laiterie. [article] Laiterie de Ferrières : le "Danone" actif de l'environnement [Article] / Virginie Guillerm . - 24-27. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1269 [01/04/2010] . - 24-27 Catégories : [Thesagri] développement durable [Thesagri] économies d'énergie [Thesagri] industrie laitière [Thesagri] laiterie : technique [Thesagri] protection de l'environnement Note de contenu : Reportage à l'usine Danone, implantée à Ferrières-en- Bray en Seine-Maritime, dont les actions en matière d'environnement sont particulièrement importantes. Schéma : impact en CO2 de la fabrication du pot de yaourt. Tableau : réduction énergétique. Caractéristiques de la laiterie.

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REV-00003185	1269 - 01/04/2010	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Lu craque pour les biscuits apéritifs / Virginie Guillerm in Process alimentaire, 1267 ([01/02/2010])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1267 [01/02/2010] . - 34-36 Titre : Lu craque pour les biscuits apéritifs Type de document : Article Auteurs : Virginie Guillerm Année de publication : 2010 Article en page(s) : 34-36 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] biscuit [Thesagri] industrie des céréales Note de contenu : Reportage sur le site de La Haye-Fouassière en Loire-Atlantique, le seul à produire des crackers Belin pour Lu, groupe Kraft Foods. Il vient de bénéficier d'un lourd investissement pour doubler ses capacités de production. Etapes de fabrication des crackers. Caractéristiques du site. [article] Lu craque pour les biscuits apéritifs [Article] / Virginie Guillerm . - 2010 . - 34-36. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1267 [01/02/2010] . - 34-36 Catégories : [Thesagri] biscuit [Thesagri] industrie des céréales Note de contenu : Reportage sur le site de La Haye-Fouassière en Loire-Atlantique, le seul à produire des crackers Belin pour Lu, groupe Kraft Foods. Il vient de bénéficier d'un lourd investissement pour doubler ses capacités de production. Etapes de fabrication des crackers. Caractéristiques du site.

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Micro-ondes / La cuisson vapeur dans l'emballage / Virginie Guillerm in Process alimentaire, 1264 ([01/01/2009])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1264 [01/01/2009] . - p.59-60 Titre : Micro-ondes / La cuisson vapeur dans l'emballage Type de document : Article Auteurs : Virginie Guillerm Article en page(s) : p.59-60 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] technique agroalimentaire Note de contenu : Plusieurs projets industriels sont en cours dans les légumes et les plats cuisinés. [article] Micro-ondes / La cuisson vapeur dans l'emballage [Article] / Virginie Guillerm . - p.59-60. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1264 [01/01/2009] . - p.59-60 Catégories : [Thesagri] technique agroalimentaire Note de contenu : Plusieurs projets industriels sont en cours dans les légumes et les plats cuisinés.

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Norme Iso 26000 : le futur guide de l'action durable en entreprise / Virginie Guillerm in Process alimentaire, 1265 ([01/12/2009])

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Stalaven, le nouveau pôle traiteur d'Euralis / Virginie Guillerm in Process alimentaire, 1265 ([01/12/2009])

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Texture : procédés : des solutions "clean Label" / Virginie Guillerm in Process alimentaire, 1265 ([01/12/2009])

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