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L'alimentation durable, réponse à la crise ? / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1302 ([01/04/2013])

Public

ISBD

[article]
inProcess alimentaire > 1302 [01/04/2013] . - 8-9
Titre : L'alimentation durable, réponse à la crise ?
Type de document : Article
Auteurs : Fanny Rousselin-Rousvoal
Article en page(s) : 8-9
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] industrie agroalimentaire

Note de contenu : Face à la crise dite "de la viande de cheval", le consommateur recherche désormais des circuits plus courts, intégrant des dimensions sociales, économiques, de développement durable et de santé. Le "locavorisme" et le "made in France" sont alors en plein essor et mettent en avant les produits régionaux.

[article] L'alimentation durable, réponse à la crise ? [Article] / Fanny Rousselin-Rousvoal . - 8-9.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1302 [01/04/2013] . - 8-9
Catégories : [Thesagri] industrie agroalimentaire

Note de contenu : Face à la crise dite "de la viande de cheval", le consommateur recherche désormais des circuits plus courts, intégrant des dimensions sociales, économiques, de développement durable et de santé. Le "locavorisme" et le "made in France" sont alors en plein essor et mettent en avant les produits régionaux.

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REV-00007585 1302 - 01/04/2013 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Les ambitions de Limagrain pour Jacquet-Brossard / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1285 ([01/10/2011])

Public

ISBD

[article]
inProcess alimentaire > 1285 [01/10/2011] . - 38-39
Titre : Les ambitions de Limagrain pour Jacquet-Brossard
Type de document : Article
Auteurs : Fanny Rousselin-Rousvoal
Article en page(s) : 38-39
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] biscuiterie-pâtisserie industrielle
[Thesagri] biscuiterie-viennoiserie
[Thesagri] stratégie d'entreprise

Note de contenu : En rachetant Brossard en juin 2011, la coopérative Limagrain a pris la troisième place du marché de la BVP (Boulangerie, viennoiserie, pâtisserie). Caractéristiques de Limagrain. Graphique : podium des marques industrielles de BVP.

[article] Les ambitions de Limagrain pour Jacquet-Brossard [Article] / Fanny Rousselin-Rousvoal . - 38-39.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1285 [01/10/2011] . - 38-39
Catégories : [Thesagri] biscuiterie-pâtisserie industrielle
[Thesagri] biscuiterie-viennoiserie
[Thesagri] stratégie d'entreprise

Note de contenu : En rachetant Brossard en juin 2011, la coopérative Limagrain a pris la troisième place du marché de la BVP (Boulangerie, viennoiserie, pâtisserie). Caractéristiques de Limagrain. Graphique : podium des marques industrielles de BVP.

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Applications sucrées : la vanille joue la carte qualitative / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1291 ([01/04/2012])

Public

ISBD

[article]
inProcess alimentaire > 1291 [01/04/2012]
Titre : Applications sucrées : la vanille joue la carte qualitative
Type de document : Article
Auteurs : Fanny Rousselin-Rousvoal
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] arôme

Note de contenu : La vanille est l'arôme de nombreuses applications alimentaires. Les coûts ayant baissé, les industriels utilisent de plus en plus la vanille naturelle. Quant à la vanille de synthèse, la qualité est une priorité.

[article] Applications sucrées : la vanille joue la carte qualitative [Article] / Fanny Rousselin-Rousvoal.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1291 [01/04/2012]
Catégories : [Thesagri] arôme

Note de contenu : La vanille est l'arôme de nombreuses applications alimentaires. Les coûts ayant baissé, les industriels utilisent de plus en plus la vanille naturelle. Quant à la vanille de synthèse, la qualité est une priorité.

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REV-00005220 1291 - 01/04/2012 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Les besoins de la RHF ? / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1275 HS ([01/11/2010])

Public

ISBD

[article]
inProcess alimentaire > 1275 HS [01/11/2010] . - 22-25
Titre : Les besoins de la RHF ?
Type de document : Article
Auteurs : Fanny Rousselin-Rousvoal
Année de publication : 2010
Article en page(s) : 22-25
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] produit d'emballage
[Thesagri] restauration collective
[Thesagri] restauration commerciale

Note de contenu : La RHF (Restauration hors foyer) veut des emballages pratiques, faciles à stocker et respectueux de l'environnement. Le choix se fait aussi par rapport au prix et aux exigences propres à chaque type de restaurateur. Et les nouveaux matériaux peuvent apporter des solutions. Encadré : développement durable : une préoccupation majeure.

[article] Les besoins de la RHF ? [Article] / Fanny Rousselin-Rousvoal . - 2010 . - 22-25.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1275 HS [01/11/2010] . - 22-25
Catégories : [Thesagri] produit d'emballage
[Thesagri] restauration collective
[Thesagri] restauration commerciale

Note de contenu : La RHF (Restauration hors foyer) veut des emballages pratiques, faciles à stocker et respectueux de l'environnement. Le choix se fait aussi par rapport au prix et aux exigences propres à chaque type de restaurateur. Et les nouveaux matériaux peuvent apporter des solutions. Encadré : développement durable : une préoccupation majeure.

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REV-00003217 1275 HS - 01/11/2010 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Bio : l'exigence made in France / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1307 ([01/10/2013])

Public

ISBD

[article]
inProcess alimentaire > 1307 [01/10/2013] . - 56-60, 4 p.
Titre : Bio : l'exigence made in France
Type de document : Article
Auteurs : Fanny Rousselin-Rousvoal
Article en page(s) : 56-60, 4 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] développement durable
[Thesagri] industrie agroalimentaire
[Thesagri] produit biologique

Note de contenu : Le point sur le marché du bio. En fort développement, quelques filières restent à construire.

[article] Bio : l'exigence made in France [Article] / Fanny Rousselin-Rousvoal . - 56-60, 4 p.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1307 [01/10/2013] . - 56-60, 4 p.
Catégories : [Thesagri] développement durable
[Thesagri] industrie agroalimentaire
[Thesagri] produit biologique

Note de contenu : Le point sur le marché du bio. En fort développement, quelques filières restent à construire.

Exemplaires (1)

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REV-00008069 1307 - 01/10/2013 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Bisphénol A : en fait-on trop ? / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1286 ([01/11/2011])

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Brossard Pithiviers en voie d'expansion / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1286 ([01/11/2011])

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BVP : de meilleurs profils nutritionnels sans altérer le plaisir / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1309 ([01/12/2013])

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Candia se concentre sur cinq usines / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1298 ([01/12/2012])

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Le carton sur tous les fronts / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1304 ([01/06/2013])

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Les cartons prêts-à -vendreà l'heure de l'optimisation / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1296 ([01/10/2012])

Permalink
La Chine au coeur de l'actualité laitière hexagonale / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1306 ([01/09/2013])

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Class'Croute mise sur les emballages éco-conçus / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1275 HS ([01/11/2010])

Permalink
Comment faire les bons choix d'automatisation / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1353 ([01/12/2017])

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Congrès de l'INDP : l'avenir du design packaging : accompagner plutôt que réinventer / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1291 ([01/04/2012])

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Congrès Pack Design : à quoi ressemblera l'emballage du futur ? / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1283 ([01/07/2011])

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Cuisson : choisir le bon film (dossier : viande : l'élaboré fait son chaud) / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1293 ([01/06/2012])

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Dans les coulisses du margarinier Aigremont / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1321 ([01/01/2015])

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Dans les coulisses de la tomate McDonald's / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1305 ([01/07/2013])

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Darégal mise sur les solutions liquides / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1341 ([01/11/2016])

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Delacre passe dans le giron de Ferrero / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1342 ([01/12/2016])

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Domino's pizza se dote d'un nouveau site à Gennevilliers / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1344 ([01/02/2017])

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Dossier : bières : l'innovation fait mousser le rayon / Pierre Christen in Process alimentaire, 1364 ([01/12/2018])

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Dossier : boissons / François Morel ; Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1268 ([01/03/2010])

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Dossier : fromages : résolument tournés vers l'innovation / Pierre Christen in Process alimentaire, 1361 ([01/09/2018])

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Dossier : lait et ultra-frais : créez la différence ! / Rémi Pin ; Pierre Christen ; Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1284 ([01/09/2011])

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Dossier : snacking : plus vite, plus sain, moins cher / Pierre Christen ; Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1285 ([01/10/2011])

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Dossier : snacking : réinventez les fruits & légumes / Fanny Rousselin-Rousvoal ; Pierre Christen ; Chantal Sarrazin in Process alimentaire, 1288 ([01/01/2012])

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Dossier : surgelés : la qualité à 360 degrés / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1309 ([01/12/2013])

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Dossier : viandes élaborées : les nouveaux enjeux / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1357 ([01/04/2018])

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L'édulcorant naturel Reb-A, la formule gagnante ? (dossier : boissons) / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1268 ([01/03/2010])

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Emballages secondaires : l'art de se plier en quatre / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1360 ([01/07/2018])

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Euralis restructure son pôle alimentaire / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1289 ([01/02/2012])

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Eurial spécialise Luçon dans la mozzarelle / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1309 ([01/12/2013])

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Fleury Michon aime le sans OGM et sans antibiotique / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1331 ([01/12/2015])

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Food Ingredients Europe 2011 : la lame de fond "naturalité" et "nutrition" / Pierre Christen ; Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1288 ([01/01/2012])

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FrieslandCampina : la coopérative orientée business / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1287 ([01/12/2011])

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Garantie "Safety Guard" pour le veau Ekro / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1287 ([01/12/2011])

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Girardeau investit dans la formation et rachète deux minoteries / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1297 ([01/11/2012])

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Hénaff monte sa filière de poivre bio / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1347 ([01/05/2017])

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Hénaff poursuit sa stratégie de diversification / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1347 ([01/05/2017])

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HPP Atlantique met les hautes pressions à la portée de tous / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1330 ([01/11/2015])

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L'industrie charcutière face à de nombreux défis / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1327 ([01/07/2015])

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Information nutritionnelle : Leclerc adopte son propre système / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1337 ([01/06/2016])

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Innovation : les emballages doivent se mettre au vert / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1359 ([01/06/2018])

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Laïta accélère sa croissance et ses investissements / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1292 ([01/05/2012])

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La Laiterie de Saint-Denis-de-l'Hôtel investit 40 M d'euros / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1290 ([01/03/2011])

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LDC accélère ses investissements / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1350 ([01/09/2017])

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Levains : retour vers l'authenticité / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1309 ([01/12/2013])

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Le locavorisme est une tendance durable (dossier : Ipa-Sial : les nouvelles tendances) / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1296 ([01/10/2012])

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Maison Canler modernise la pomme de terre / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1343 ([01/01/2017])

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Mars investit 40 M¤ dans l'usine d'Haguenau / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1288 ([01/01/2012])

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Mericq innovation réussit sa diversification / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1338 ([01/07/2016])

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Les meuniers réclament la suppression de la taxe farine / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1340 ([01/10/2016])

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Nous ne nous en sortirons que par la qualité / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1338 ([01/07/2016])

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Nous ne trahirons jamais nos idéaux / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1346 ([01/04/2017])

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La nouvelle usine Gavotte de Loc Maria Biscuits / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1349 ([01/07/2017])

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Les nouvelles ambitions de Plantex / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1351 ([01/10/2017])

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La nutrition animale joue la carte du durable / Fanny Rousselin-Rousvoal in Porcmag, 523 ([01/09/2017])

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Les oléoprotéagineux se structurent autour de Terres Univia / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1327 ([01/07/2015])

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Ou implanter son usine ? Un choix multicritère / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1298 ([01/12/2012])

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PAI : fromages : le marché se polarise / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1293 ([01/06/2012])

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Pain à Â sandwich : tout pour varier les plaisirs / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1301 ([01/03/2013])

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Partenariat DS Smith/Carrefour : carton prêt-à-vendre : une approche globale / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1275 HS ([01/11/2010])

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Produits laitiers : les emballages de demain (dossier : lait et ultra-frais : créez la différence !) / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1284 ([01/09/2011])

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Quel avenir pour Gad et Cecab après la fermeture de Lampaul ? / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1308 ([01/11/2013])

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Réglementation : allégations santé : 3 pistes pour innover / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1292 ([01/05/2012])

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Régnier s'étend à la pâtisserie surgelée / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1344 ([01/02/2017])

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Reitzel : les ambitions du leader du cornichon / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1293 ([01/06/2012])

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Le secteur de la viande traverse une méga-crise / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1342 ([01/12/2016])

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Snacking fruits et légumes : un marché à cultiver (dossier : snacking : réinventez les fruits & légumes) / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1288 ([01/01/2012])

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Soup'idéale fait la différence avec Tetra Pak / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1320 ([01/12/2014])

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Tendances : osez l'innovation par l'emballage (dossier : snacking : plus vite, plus sain, moins cher) / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1285 ([01/10/2011])

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Terroir et compétitivité : les cartes du Grand Est / François Morel ; Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1285 ([01/10/2011])

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Tilly-Sabco mise sur les saucisses de poulet (dossier : spécial Bretagne) / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1310 ([01/01/2014])

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Toute entreprise française peut réussir sur le marché allemand / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1307 ([01/10/2013])

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Toute vérité est bonne à dire / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1304 ([01/06/2013])

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Triballat-Noyal met ses salariés à l'espéranto / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1308 ([01/11/2013])

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Viande de cheval : les leçons du scandale / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1301 ([01/03/2013])

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Vive le snacking chic et sain ! / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1301 ([01/03/2013])

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Volaille : la course à la compétitivité / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1289 ([01/02/2012])

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REV-00007585	1302 - 01/04/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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REV-00005220	1291 - 01/04/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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