L'alimentation durable, réponse à  la crise ? / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1302 ([01/04/2013])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1302 [01/04/2013] . - 8-9 Titre : L'alimentation durable, réponse à  la crise ? Type de document : Article Auteurs : Fanny Rousselin-Rousvoal Article en page(s) : 8-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] industrie agroalimentaire Note de contenu : Face à  la crise dite "de la viande de cheval", le consommateur recherche désormais des circuits plus courts, intégrant des dimensions sociales, économiques, de développement durable et de santé. Le "locavorisme" et le "made in France" sont alors en plein essor et mettent en avant les produits régionaux. [article] L'alimentation durable, réponse à  la crise ? [Article] / Fanny Rousselin-Rousvoal . - 8-9. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1302 [01/04/2013] . - 8-9 Catégories : [Thesagri] industrie agroalimentaire Note de contenu : Face à  la crise dite "de la viande de cheval", le consommateur recherche désormais des circuits plus courts, intégrant des dimensions sociales, économiques, de développement durable et de santé. Le "locavorisme" et le "made in France" sont alors en plein essor et mettent en avant les produits régionaux.

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REV-00007585	1302 - 01/04/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les ambitions de Limagrain pour Jacquet-Brossard / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1285 ([01/10/2011])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1285 [01/10/2011] . - 38-39 Titre : Les ambitions de Limagrain pour Jacquet-Brossard Type de document : Article Auteurs : Fanny Rousselin-Rousvoal Article en page(s) : 38-39 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] biscuiterie-pâtisserie industrielle [Thesagri] biscuiterie-viennoiserie [Thesagri] stratégie d'entreprise Note de contenu : En rachetant Brossard en juin 2011, la coopérative Limagrain a pris la troisième place du marché de la BVP (Boulangerie, viennoiserie, pâtisserie). Caractéristiques de Limagrain. Graphique : podium des marques industrielles de BVP. [article] Les ambitions de Limagrain pour Jacquet-Brossard [Article] / Fanny Rousselin-Rousvoal . - 38-39. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1285 [01/10/2011] . - 38-39 Catégories : [Thesagri] biscuiterie-pâtisserie industrielle [Thesagri] biscuiterie-viennoiserie [Thesagri] stratégie d'entreprise Note de contenu : En rachetant Brossard en juin 2011, la coopérative Limagrain a pris la troisième place du marché de la BVP (Boulangerie, viennoiserie, pâtisserie). Caractéristiques de Limagrain. Graphique : podium des marques industrielles de BVP.

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Applications sucrées : la vanille joue la carte qualitative / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1291 ([01/04/2012])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1291 [01/04/2012] Titre : Applications sucrées : la vanille joue la carte qualitative Type de document : Article Auteurs : Fanny Rousselin-Rousvoal Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] arôme Note de contenu : La vanille est l'arôme de nombreuses applications alimentaires. Les coûts ayant baissé, les industriels utilisent de plus en plus la vanille naturelle. Quant à la vanille de synthèse, la qualité est une priorité. [article] Applications sucrées : la vanille joue la carte qualitative [Article] / Fanny Rousselin-Rousvoal. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1291 [01/04/2012] Catégories : [Thesagri] arôme Note de contenu : La vanille est l'arôme de nombreuses applications alimentaires. Les coûts ayant baissé, les industriels utilisent de plus en plus la vanille naturelle. Quant à la vanille de synthèse, la qualité est une priorité.

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REV-00005220	1291 - 01/04/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les besoins de la RHF ? / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1275 HS ([01/11/2010])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1275 HS [01/11/2010] . - 22-25 Titre : Les besoins de la RHF ? Type de document : Article Auteurs : Fanny Rousselin-Rousvoal Année de publication : 2010 Article en page(s) : 22-25 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] produit d'emballage [Thesagri] restauration collective [Thesagri] restauration commerciale Note de contenu : La RHF (Restauration hors foyer) veut des emballages pratiques, faciles à stocker et respectueux de l'environnement. Le choix se fait aussi par rapport au prix et aux exigences propres à chaque type de restaurateur. Et les nouveaux matériaux peuvent apporter des solutions. Encadré : développement durable : une préoccupation majeure. [article] Les besoins de la RHF ? [Article] / Fanny Rousselin-Rousvoal . - 2010 . - 22-25. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1275 HS [01/11/2010] . - 22-25 Catégories : [Thesagri] produit d'emballage [Thesagri] restauration collective [Thesagri] restauration commerciale Note de contenu : La RHF (Restauration hors foyer) veut des emballages pratiques, faciles à stocker et respectueux de l'environnement. Le choix se fait aussi par rapport au prix et aux exigences propres à chaque type de restaurateur. Et les nouveaux matériaux peuvent apporter des solutions. Encadré : développement durable : une préoccupation majeure.

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Bio : l'exigence made in France / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1307 ([01/10/2013])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1307 [01/10/2013] . - 56-60, 4 p. Titre : Bio : l'exigence made in France Type de document : Article Auteurs : Fanny Rousselin-Rousvoal Article en page(s) : 56-60, 4 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] développement durable [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] produit biologique Note de contenu : Le point sur le marché du bio. En fort développement, quelques filières restent à  construire. [article] Bio : l'exigence made in France [Article] / Fanny Rousselin-Rousvoal . - 56-60, 4 p. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1307 [01/10/2013] . - 56-60, 4 p. Catégories : [Thesagri] développement durable [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] produit biologique Note de contenu : Le point sur le marché du bio. En fort développement, quelques filières restent à  construire.

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REV-00008069	1307 - 01/10/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Bisphénol A : en fait-on trop ? / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1286 ([01/11/2011])

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Brossard Pithiviers en voie d'expansion / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1286 ([01/11/2011])

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BVP : de meilleurs profils nutritionnels sans altérer le plaisir / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1309 ([01/12/2013])

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Candia se concentre sur cinq usines / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1298 ([01/12/2012])

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Le carton sur tous les fronts / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1304 ([01/06/2013])

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Les cartons prêts-à -vendreà  l'heure de l'optimisation / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1296 ([01/10/2012])

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La Chine au coeur de l'actualité laitière hexagonale / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1306 ([01/09/2013])

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Class'Croute mise sur les emballages éco-conçus / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1275 HS ([01/11/2010])

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Comment faire les bons choix d'automatisation / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1353 ([01/12/2017])

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Congrès de l'INDP : l'avenir du design packaging : accompagner plutôt que réinventer / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1291 ([01/04/2012])

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