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Auteur Agnès Boiron

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All in foods muscle sa production d'alternatives véganes / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 810 ([01/04/2019])

Public

ISBD

[article]
inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 810 [01/04/2019] . - p. 17
Titre : All in foods muscle sa production d'alternatives véganes
Type de document : Article
Auteurs : Agnès Boiron
Année de publication : 2019
Article en page(s) : p. 17
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] industrie fromagère
[Thesagri] régime alimentaire
[Thesagri] stratégie d'entreprise

Résumé : Focus sur l'entreprise All in foods, fabricant de substituts végétaux aux produits laitiers et charcutiers, qui investit pour fabriquer des fromages végans.

[article] All in foods muscle sa production d'alternatives véganes [Article] / Agnès Boiron . - 2019 . - p. 17.
Langues : Français (fre)
in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 810 [01/04/2019] . - p. 17
Catégories : [Thesagri] industrie fromagère
[Thesagri] régime alimentaire
[Thesagri] stratégie d'entreprise

Résumé : Focus sur l'entreprise All in foods, fabricant de substituts végétaux aux produits laitiers et charcutiers, qui investit pour fabriquer des fromages végans.

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00014282 810 [01/04/2019] Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Allégations ; le couperet des profils / Agnès Boiron ; Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 687 ([01/01/2008])

Public

ISBD

[article]
inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 687 [01/01/2008] . - p.24-32
Titre : Allégations ; le couperet des profils
Type de document : Article
Auteurs : Agnès Boiron ; Sylvie Richard
Article en page(s) : p.24-32
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] aliment
[Thesagri] nutrition

Note de contenu : - L'harmonisation européenne est en marche
- Profils nutritionnels : nouveau passage obligé
- Etudes cliniques : prouver la véracité d'une allégation

[article] Allégations ; le couperet des profils [Article] / Agnès Boiron ; Sylvie Richard . - p.24-32.
Langues : Français (fre)
in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 687 [01/01/2008] . - p.24-32
Catégories : [Thesagri] aliment
[Thesagri] nutrition

Note de contenu : - L'harmonisation européenne est en marche
- Profils nutritionnels : nouveau passage obligé
- Etudes cliniques : prouver la véracité d'une allégation

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00003292 687 - 01/01/2008 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Une alternative végétale à base de jacquier / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 855 ([01/05/2023])

Public

ISBD

[article]
inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 855 [01/05/2023] . - p. 74-75
Titre : Une alternative végétale à base de jacquier
Type de document : Article
Auteurs : Agnès Boiron
Année de publication : 2023
Article en page(s) : p. 74-75
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] fibre alimentaire
[Thesagri] jacquier
[Thesagri] protéine végétale

Résumé : Présentation de la proposition de Nudj : le jacquier, fruit tropical, alternative ancestrale à la viande.

[article] Une alternative végétale à base de jacquier [Article] / Agnès Boiron . - 2023 . - p. 74-75.
Langues : Français (fre)
in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 855 [01/05/2023] . - p. 74-75
Catégories : [Thesagri] fibre alimentaire
[Thesagri] jacquier
[Thesagri] protéine végétale

Résumé : Présentation de la proposition de Nudj : le jacquier, fruit tropical, alternative ancestrale à la viande.

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00016457 855 [01/05/2023] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible

Arômes : naturalité et économie de rigueur / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 711 ([01/04/2010])

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ISBD

[article]
inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 711 [01/04/2010] . - 44-46
Titre : Arômes : naturalité et économie de rigueur
Type de document : Article
Auteurs : Agnès Boiron
Article en page(s) : 44-46
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] arôme
[Thesagri] goût
[Thesagri] technique agroalimentaire

Note de contenu : Présentation des dernières tendances en matière d'arômes. L'attrait du naturel, la crise économique et la législation incitent les industriels à proposer de nouvelles gammes d'arômes naturels, moins chers et moins sophistiqués.

[article] Arômes : naturalité et économie de rigueur [Article] / Agnès Boiron . - 44-46.
Langues : Français (fre)
in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 711 [01/04/2010] . - 44-46
Catégories : [Thesagri] arôme
[Thesagri] goût
[Thesagri] technique agroalimentaire

Note de contenu : Présentation des dernières tendances en matière d'arômes. L'attrait du naturel, la crise économique et la législation incitent les industriels à proposer de nouvelles gammes d'arômes naturels, moins chers et moins sophistiqués.

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REV-00003279 711 - 01/04/2010 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Arômes : le naturel se fait éthique et biotechnologique / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 732 ([01/03/2012])

Public

ISBD

[article]
inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 732 [01/03/2012]
Titre : Arômes : le naturel se fait éthique et biotechnologique
Type de document : Article
Auteurs : Agnès Boiron
Année de publication : 2012
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] arôme
[Thesagri] démarche de qualité

Note de contenu : La filière des arômes axe de plus en plus sur la naturalité pour mieux répondre aux attentes des consommateurs. Afin de réussir à satisfaire leurs acheteurs, les fournisseurs doivent développer leur maîtrise des biotechnologies, tout en misant sur la créativité et la compétitivité.

[article] Arômes : le naturel se fait éthique et biotechnologique [Article] / Agnès Boiron . - 2012.
Langues : Français (fre)
in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 732 [01/03/2012]
Catégories : [Thesagri] arôme
[Thesagri] démarche de qualité

Note de contenu : La filière des arômes axe de plus en plus sur la naturalité pour mieux répondre aux attentes des consommateurs. Afin de réussir à satisfaire leurs acheteurs, les fournisseurs doivent développer leur maîtrise des biotechnologies, tout en misant sur la créativité et la compétitivité.

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00005317 732 - 01/03/2012 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Arômes salés : de plus en plus naturels et concentrés / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 770 ([01/09/2015])

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Arômes : la technique au service de l'authenticité / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 659 ([01/01/2005])

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Arômes : les voies du naturel / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 693 ([01/01/2008])

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Biscuiterie de l'Abbaye veut garder son avance dans le bio / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 829 ([01/01/2021])

Permalink
Brasserie Lancelot double sa production / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 846 ([01/07/2022])

Permalink
La Bretagne se mobilise pour attirer de nouvelles recrues / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 710 ([01/03/2010])

Permalink
Bridor expérimente les ergosquelettes / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 811 ([01/05/2019])

Permalink
Les Celliers Associés s'enracine dans le jus de pomme / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 827 ([01/11/2020])

Permalink
Céréales un potentiel à valoriser / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 679 ([01/01/2007])

Permalink
Comment Abera implique ses salariés dans l'amélioration de sa performance / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 807 ([01/01/2019])

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Comment Charcuterie Cosme réussit sa transmission / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 796 ([01/01/2018])

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Comment Expliceat réduit le gaspillage alimentaire / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 855 ([01/05/2023])

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Détecter les carcasses de porcs odorantes / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 723 ([01/05/2011])

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Eaux débordent d'idées (Les) / Isabelle Gattegno ; Agnès Boiron ; Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 656 ([01/01/2005])

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Face aux difficultés de recrutement : la Bretagne mobilisée pour l'emploi / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 801 ([01/06/2018])

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Fibres : des applications au-delà de la panification / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 728 ([01/11/2011])

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Formulation : moins d'additifs et moins de sel (dossier : la boulangerie élargit ses horizons) / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 726 ([01/09/2011])

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Fruits et légumes : une tendance forte et stable / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 671 ([01/01/2006])

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Givaudan fait rimer régal avec végétal / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 800 ([01/05/2018])

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Givaudan régale les jeunes seniors / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 812 ([01/06/2019])

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Glaces : plus de plaisir et de gourmandise / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 845 ([01/06/2022])

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Le Gouessant modernise son outil de transformation de légumes / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 806 ([01/12/2018])

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Goût : redonner du sens / Isabelle Gattegno ; François Biaggini ; Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 681 ([01/01/2007])

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Hénaff déploie sa nouvelle stratégie positive Be Good 2030 / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 813 ([01/07/2019])

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Hénaff prend le train du renouveau / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 801 ([01/06/2018])

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Labo faites-en une force / Denis Lemoine ; Sandrine Gavanier ; Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 678 ([01/01/2007])

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Laïta s'engage dans la préservation de l'eau / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 814 ([01/09/2019])

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Le local, une valeur refuge / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 831 ([01/03/2021])

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Mix buffet a faim de notoriété / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 806 ([01/12/2018])

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PAI de fromage : une offre de plus en plus technique / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 746 ([01/06/2013])

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PAI viandes : une offre qui s'élargit et se structure / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 738 ([01/10/2012])

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La pâtisserie traditionnelle, valeur refuge du goûter / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 847 ([01/09/2022])

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Prébiotiques Des perspectives florissantes / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 692 ([01/01/2008])

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Probiotiques : Elargir les débouchés / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 681 ([01/01/2007])

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Risque psychosociaux : un dialogue nécessaire (dossier : stress, TMS : la prévention s'impose) / Agnès Boiron ; Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 725 ([01/07/2011])

Permalink
S'unir pour peser davantage, croître en local et à l'international / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 796 ([01/01/2018])

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Sauce et marinades : objectif clean label / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 753 ([01/02/2014])

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SVA Jean Rozé scrute les postures / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 812 ([01/06/2019])

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Traiteur de Paris augmente la cadence pour accompagner sa croissance / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 803 ([01/09/2018])

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La transparence au menu du petit déjeuner / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 848 ([01/10/2022])

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La Trinitaine remet son organisation à plat / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 817 ([01/12/2019])

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00014282	810 [01/04/2019]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00003292	687 - 01/01/2008	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00016457	855 [01/05/2023]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00003279	711 - 01/04/2010	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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REV-00005317	732 - 01/03/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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