Algues : sources d'ingrédients minceur / S. Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 702 ([01/01/2009])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 702 [01/01/2009] . - p.38-40 Titre : Algues : sources d'ingrédients minceur Type de document : Article Auteurs : S. Richard Article en page(s) : p.38-40 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] algue [Thesagri] analyse des moûts et des vins [Thesagri] santé Note de contenu : Du fait de leur richesse en micronutriments, notamment en polyphenols, les algues offrent des bienfaits variés pour la santé. Algues et mircro-algues suscitent de plus en plus d'intérêt comme l'illustre le lancement de programmes de recherches. [article] Algues : sources d'ingrédients minceur [Article] / S. Richard . - p.38-40. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 702 [01/01/2009] . - p.38-40 Catégories : [Thesagri] algue [Thesagri] analyse des moûts et des vins [Thesagri] santé Note de contenu : Du fait de leur richesse en micronutriments, notamment en polyphenols, les algues offrent des bienfaits variés pour la santé. Algues et mircro-algues suscitent de plus en plus d'intérêt comme l'illustre le lancement de programmes de recherches.

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REV-00003288	702 - 01/01/2009	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Amaliorants : une panification surgelée qualitative / S. Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 688 ([01/01/2008])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 688 [01/01/2008] . - p.40-42 Titre : Amaliorants : une panification surgelée qualitative Type de document : Article Auteurs : S. Richard Article en page(s) : p.40-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] panification Note de contenu : Favorisant certaines caractéristiques comme le moelleux, les améliorations de panification sont adaptés en fonction du procédé de fabrication. [article] Amaliorants : une panification surgelée qualitative [Article] / S. Richard . - p.40-42. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 688 [01/01/2008] . - p.40-42 Catégories : [Thesagri] panification Note de contenu : Favorisant certaines caractéristiques comme le moelleux, les améliorations de panification sont adaptés en fonction du procédé de fabrication.

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REV-00003300	688 - 01/01/2008	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Séduire les seniors / C. Boisaubert ; Françoise Foucher ; S. Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 669 ([01/01/2006])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 669 [01/01/2006] . - p. 20-28 Titre : Séduire les seniors Type de document : Article Auteurs : C. Boisaubert ; Françoise Foucher ; S. Richard Article en page(s) : p. 20-28 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] conditionnement [Thesagri] mercatique [Thesagri] nutrition Note de contenu : 1. Un marché convoité mais souvent délaissé 2. Emballage être fonctionnel sans négliger l'émotion 3. Nutrition : prévenir et limiter les effets de l'âge [article] Séduire les seniors [Article] / C. Boisaubert ; Françoise Foucher ; S. Richard . - p. 20-28. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 669 [01/01/2006] . - p. 20-28 Catégories : [Thesagri] conditionnement [Thesagri] mercatique [Thesagri] nutrition Note de contenu : 1. Un marché convoité mais souvent délaissé 2. Emballage être fonctionnel sans négliger l'émotion 3. Nutrition : prévenir et limiter les effets de l'âge

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REV-00003353	669 - 01/01/2006	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Sel : le remplacer sans perdre le goût / S. Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 701 ([01/01/2009])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 701 [01/01/2009] . - p.38-40 Titre : Sel : le remplacer sans perdre le goût Type de document : Article Auteurs : S. Richard Article en page(s) : p.38-40 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] flaveur [Thesagri] réglementation [Thesagri] santé [Thesagri] sodium Note de contenu : De nombreux fournisseurs proposent des solutions pour alléger la formule des produits en sel. Même si les teneurs en sel ont diminué, des efforts restent à faire. [article] Sel : le remplacer sans perdre le goût [Article] / S. Richard . - p.38-40. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 701 [01/01/2009] . - p.38-40 Catégories : [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] flaveur [Thesagri] réglementation [Thesagri] santé [Thesagri] sodium Note de contenu : De nombreux fournisseurs proposent des solutions pour alléger la formule des produits en sel. Même si les teneurs en sel ont diminué, des efforts restent à faire.

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REV-00003334	701 - 01/01/2009	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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