Juger pour échanger ; La construction sociale de l'accord sur la qualité dans une économie des jugements individuels [Ouvrage] /
Sophie Dubuisson-Quellier ;
Jean-Philippe Neuville . -
Paris : INRA, 2003 . - 239 p. ; 23 cm.
ISBN : 978-2-7380-1094-0 : 23,76
Langues : Français (
fre)
| Catégories : |
[Thesagri] action sociale
[Thesagri] agrume
[Thesagri] contrôle de qualité
[Thesagri] emploi
[Thesagri] formation continue
[Thesagri] jugement
[Thesagri] qualité organoleptique
[Thesagri] vin
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| Note de contenu : |
1/ Conversation et convergence des jugements de qualité : le cas de l'assurance-vie
2/ Goûts des produits et goûts des consommateurs : la pluralité des épreuves de qualification dans la mise en marché des produits alimentaires
3/ La gestion de la qualité dans un contexte de pluralité des jugements : le cas des services professionnels
4/ Les instruments de la qualité mesurable
5/ Qualité "standardisée" et qualité "distribuée" : la qualité des produits à l'épreuve de leurs coproduction
6/ La qualité du big-bag reconditionné : intéressement des usagers dans un circuit de réemploi
7/ Buveurs de vins de qualité : une multiplicité d'accords
8/ Du signe à l'inscription géographique de l'origine : la requalification de la clémentine de Corse
Vers une économie des jugements ?
Les dispositifs de l'économie des singularités |
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