Agroécologie : entre pratiques et sciences sociales / Denise Van Dam ; Michel Streith ; Jean Nizet ; Pierre Stassart (2012) 

Public ISBD Titre : Agroécologie : entre pratiques et sciences sociales Type de document : Ouvrage Auteurs : Denise Van Dam, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Michel Streith, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean Nizet, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Pierre Stassart, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Dijon : Educagri Année de publication : 2012 Importance : 309 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-876-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] agronomie [Thesagri] alimentation [Thesagri] écologie Index. décimale : LG-1 Agroécologie Note de contenu : Cet ouvrage nous conduit aux quatre coins du monde. On y découvre des expériences d'agroforesterie en Inde, le développement de l'agriculture biologique en Alsace, la mise en place de certification participative au Brésil, ou encore le fonctionnement de groupements d'achats alimentaires en Belgique. Ces expériences ont en commun de promouvoir une agriculture et une alimentation soucieuses des principes de l'écologie. Cet ouvrage est ainsi un des premiers en langue française à présenter les recherches qui se font dans le domaine de l'agroécologie, un courant qui se développe depuis une trentaine d'années, principalement aux États-Unis et en Amérique latine. Les multiples expériences sont analysées à travers le prisme des sciences sociales. On s'interroge sur le rôle des différents acteurs (paysans, consommateurs,.), sur la manière dont les initiatives s'inscrivent dans les territoires et sur les modes de régulation assurés par les pouvoirs publics. Agroécologie : entre pratiques et sciences sociales [Ouvrage] / Denise Van Dam, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Michel Streith, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean Nizet, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Pierre Stassart, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Dijon : Educagri, 2012 . - 309 p. ISBN : 978-2-84444-876-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] agronomie [Thesagri] alimentation [Thesagri] écologie Index. décimale : LG-1 Agroécologie Note de contenu : Cet ouvrage nous conduit aux quatre coins du monde. On y découvre des expériences d'agroforesterie en Inde, le développement de l'agriculture biologique en Alsace, la mise en place de certification participative au Brésil, ou encore le fonctionnement de groupements d'achats alimentaires en Belgique. Ces expériences ont en commun de promouvoir une agriculture et une alimentation soucieuses des principes de l'écologie. Cet ouvrage est ainsi un des premiers en langue française à présenter les recherches qui se font dans le domaine de l'agroécologie, un courant qui se développe depuis une trentaine d'années, principalement aux États-Unis et en Amérique latine. Les multiples expériences sont analysées à travers le prisme des sciences sociales. On s'interroge sur le rôle des différents acteurs (paysans, consommateurs,.), sur la manière dont les initiatives s'inscrivent dans les territoires et sur les modes de régulation assurés par les pouvoirs publics.

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Co-construire une filière de viande bovine de qualité différenciée pour répondre à des enjeux environnementaux / D. Stilmant ; Pierre Stassart ; H. Hanus in Fourrages, 201 ([01/03/2010])

Public ISBD [article]  inFourrages > 201 [01/03/2010] . - 67-70 Titre : Co-construire une filière de viande bovine de qualité différenciée pour répondre à des enjeux environnementaux Type de document : Article Auteurs : D. Stilmant ; Pierre Stassart ; H. Hanus Article en page(s) : 67-70 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] cahier des charges [Thesagri] élevage extensif [Thesagri] filière bovine [Thesagri] production de viande bovine Note de contenu : Présentation de la méthode de construction d'un cahier des charges par différents acteurs pour une filière de viande bovine en Belgique en zone Natura 2000. [article] Co-construire une filière de viande bovine de qualité différenciée pour répondre à des enjeux environnementaux [Article] / D. Stilmant ; Pierre Stassart ; H. Hanus . - 67-70. Langues : Français (fre) in Fourrages > 201 [01/03/2010] . - 67-70 Catégories : [Thesagri] cahier des charges [Thesagri] élevage extensif [Thesagri] filière bovine [Thesagri] production de viande bovine Note de contenu : Présentation de la méthode de construction d'un cahier des charges par différents acteurs pour une filière de viande bovine en Belgique en zone Natura 2000.

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REV-00001085	201 - 01/03/2010	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Construction d'un marché alternatif de viande bovine fermière / Pierre Stassart in Economie Rurale, 286-287 ([01/01/2005])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 286-287 [01/01/2005] . - p.28-43 Titre : Construction d'un marché alternatif de viande bovine fermière Type de document : Article Auteurs : Pierre Stassart Article en page(s) : p.28-43 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] production de viande bovine [Thesagri] société coopérative [Thesagri] technique culturale Note de contenu : Le point de vue adopté par cet article est celui de la qualité comme résultat de l'interaction entre acteurs plutôt que comme résultat d'une définition qui viendrait de part sa nature, s'imposer. [article] Construction d'un marché alternatif de viande bovine fermière [Article] / Pierre Stassart . - p.28-43. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 286-287 [01/01/2005] . - p.28-43 Catégories : [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] production de viande bovine [Thesagri] société coopérative [Thesagri] technique culturale Note de contenu : Le point de vue adopté par cet article est celui de la qualité comme résultat de l'interaction entre acteurs plutôt que comme résultat d'une définition qui viendrait de part sa nature, s'imposer.

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REV-00001827	286-287 - 01/01/2005	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Dossier : Naturel et qualité (La) / Claire Lamine ; Julien Blanc ; Lucie Dupré ; Marie Roué ; Daniel Jamar ; Pierre Stassart in Natures Sciences Sociétés, Vol. 13, n° 4 ([01/01/2005])

Public ISBD [article]  inNatures Sciences Sociétés > Vol. 13, n° 4 [01/01/2005] . - p. 383-420 Titre : Dossier : Naturel et qualité (La) Type de document : Article Auteurs : Claire Lamine ; Julien Blanc ; Lucie Dupré ; Marie Roué ; Daniel Jamar ; Pierre Stassart Article en page(s) : p. 383-420 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] fruit à écale [Thesagri] label de certification [Thesagri] nutrition [Thesagri] produit agricole Note de contenu : 1. Démarches de valorisation des produits agricoles : les nouvelles figures de l'alimentaire 2. Les Agneaux de Parcours. Rencontres entre producteurs, consommateurs et protecteurs de la nature 3. Classer et nommer les fruits du châtaignier ou la construction d'un lien à la nature 4. Santé et qualification des produits. Coopération de scientifiques et d'agriculteurs autour de la nutrition méditerranéenne 5. Équiper des filières durables ? L'élevage bio en Belgique [article] Dossier : Naturel et qualité (La) [Article] / Claire Lamine ; Julien Blanc ; Lucie Dupré ; Marie Roué ; Daniel Jamar ; Pierre Stassart . - p. 383-420. Langues : Français (fre) in Natures Sciences Sociétés > Vol. 13, n° 4 [01/01/2005] . - p. 383-420 Catégories : [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] fruit à écale [Thesagri] label de certification [Thesagri] nutrition [Thesagri] produit agricole Note de contenu : 1. Démarches de valorisation des produits agricoles : les nouvelles figures de l'alimentaire 2. Les Agneaux de Parcours. Rencontres entre producteurs, consommateurs et protecteurs de la nature 3. Classer et nommer les fruits du châtaignier ou la construction d'un lien à la nature 4. Santé et qualification des produits. Coopération de scientifiques et d'agriculteurs autour de la nutrition méditerranéenne 5. Équiper des filières durables ? L'élevage bio en Belgique

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Produits fermiers : entre qualification et identité / Pierre Stassart (2003)

Public ISBD Titre : Produits fermiers : entre qualification et identité Type de document : Ouvrage Auteurs : Pierre Stassart Editeur : Bruxelles ; Bern ; Berlin : Presses Interuniversitaires Européennes Année de publication : 2003 Importance : 424 p. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-90-5201-108-0 Prix : 56,57 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] chaîne alimentaire [Thesagri] consumérisme [Thesagri] label de certification [Thesagri] production de viande bovine [Thesagri] sécurité alimentaire Note de contenu : 1/ Produire, et puis ? 2/ Rencontre des consommateurs 3/ Construire la crédibilité Produits fermiers : entre qualification et identité [Ouvrage] / Pierre Stassart . - Bruxelles ; Bern ; Berlin : Presses Interuniversitaires Européennes, 2003 . - 424 p. ; 22 cm. ISBN : 978-90-5201-108-0 : 56,57 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] chaîne alimentaire [Thesagri] consumérisme [Thesagri] label de certification [Thesagri] production de viande bovine [Thesagri] sécurité alimentaire Note de contenu : 1/ Produire, et puis ? 2/ Rencontre des consommateurs 3/ Construire la crédibilité

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000001383901	TN-3018	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Recherche-intervention pour une transition vers le développement durable (La) / Pierre Stassart ; Marc Mormont ; Daniel Jamar in Economie Rurale, 306 ([01/01/2008])

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