Des agricultures urbaines aux fonctions alimentaires (dossier : agricultures urbaines, partie 1) / Christine Aubry in Pour, N° 224 ([01/03/2015])

Public ISBD [article]  inPour > N° 224 [01/03/2015] Titre : Des agricultures urbaines aux fonctions alimentaires (dossier : agricultures urbaines, partie 1) Type de document : Article Auteurs : Christine Aubry Année de publication : 2015 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture : situation [Thesagri] milieu urbain Note de contenu : Fonctions alimentaires de l'agriculture urbaine dans un pays du sud : le cas d'Antanarivo. L'agriculture urbaine à  Détroit : un enjeu de production alimentaire en temps de crise. Les jardins collectifs à  Kazan : une agriculture familiale entre espace productif et espace résidentiel. Modélisation d'une microfilière en maraîchage biologique pour la restauration collective dans un EPLEFPA (Etablissement public local d'enseignement et de formation professionnelle agricole). Les Incroyables comestibles dans les villes du nord de l'Angleterre. [article] Des agricultures urbaines aux fonctions alimentaires (dossier : agricultures urbaines, partie 1) [Article] / Christine Aubry . - 2015. Langues : Français (fre) in Pour > N° 224 [01/03/2015] Catégories : [Thesagri] agriculture : situation [Thesagri] milieu urbain Note de contenu : Fonctions alimentaires de l'agriculture urbaine dans un pays du sud : le cas d'Antanarivo. L'agriculture urbaine à  Détroit : un enjeu de production alimentaire en temps de crise. Les jardins collectifs à  Kazan : une agriculture familiale entre espace productif et espace résidentiel. Modélisation d'une microfilière en maraîchage biologique pour la restauration collective dans un EPLEFPA (Etablissement public local d'enseignement et de formation professionnelle agricole). Les Incroyables comestibles dans les villes du nord de l'Angleterre.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00010030	224 - 01/03/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les Agricultures urbaines en France : comprendre les dynamiques, accompagner les acteurs / Christine Aubry (2022)

Public ISBD Titre : Les Agricultures urbaines en France : comprendre les dynamiques, accompagner les acteurs Type de document : Ouvrage Auteurs : Christine Aubry, Auteur ; Giulia Giacchè, Auteur ; Françoise Maxime, Auteur ; Christophe-Toussaint Soulard, Auteur Editeur : Versailles : Quae Année de publication : 2022 Collection : Savoir-faire Importance : 223 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-3563-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture [Thesagri] agriculture urbaine [Thesagri] espace urbain [Thesagri] milieu urbain [Thesagri] politique de la ville [Thesagri] relation ville campagne [Thesagri] ville Index. décimale : WF-0 Généralités Note de contenu : Partie I. Connaître Introduction. Les recherches sur l’agriculture urbaine au Nord et au Sud : origines et définitions L’agriculture urbaine : origines des recherches Agricultures urbaines : définitions 1. La diversité des formes d’agriculture urbaine et de leurs modèles économiques Comment peut-on étudier la diversité des formes d’agriculture urbaine ? Des exemples de typologies croisant les critères Des exemples de types d’AU en constante évolution 2. La présence des animaux en ville : entre héritages, réinventions et nouvelles pratiques Une forme médiatisée, notamment dans l’urbain dense : l’écopâturage « Rénovation » d’autres formes et fonctionnalités de l’élevage en ville Quand la présence des animaux en ville nous interroge sur les contours de l’activité d’élevage et du métier d’éleveur 3. Les sols, terrains et bâtiments de l’agriculture urbaine Controverses autour des sols, terrains et bâtiments de l’agriculture urbaine Quelles solutions pour accompagner le développement des agricultures urbaines ? Perspectives 4. Les services écosystémiques rendus par les agricultures urbaines Service de support de biodiversité Services d’approvisionnements alimentaires Services de régulation Services culturels Bilan des services 5. L’agriculture urbaine à vocation sociale Capitalisme tardif, inégalités urbaines et affirmation du rôle social de l’agriculture en ville Le paysage de l’agriculture urbaine a vocation sociale, au-delà du social farming Conclusion 6. Les systèmes alimentaires territorialisés : de nouveaux cadres d’intégration des agricultures urbaines L’intégration des liens entre l’agriculture et la ville Les trajectoires d’intégration de la question agricole dans les politiques alimentaires : Bordeaux, Toulouse et Clermont-Ferrand Vers des politiques alimentaires des villes : intégrer de nouveaux acteurs, reconstruire de nouveaux périmètres d’action Conclusion. Les acquis et les questions actuelles de la recherche Des acquis notables … qui soulignent aussi des besoins de recherche à poursuivre Partie II. Accompagner, outiller, former Introduction. Soutiens aux projets, à l’action publique et à la formation : contribution de la recherche 7. L’accès au foncier et au bâti alimentaire Récolte, une plateforme collaborative pour mieux gérer le foncier agricole Foncijeu, un jeu sérieux pour accompagner les territoires dans la gestion du foncier agricole Des bâtiments démontables, modulaires et auto-construits pour développer des filières alimentaires locales Accompagner le prêt de jardin pour développer des liens de solidarité 8. Qualité et gestion des sols urbains pour des projets agri-urbains La qualité des sols urbains, un point d’entrée de la stratégie ≪ agriculture urbaine ≫ des collectivités Refuge, une démarche pour évaluer et gérer les risques sanitaires liés a la contamination des sols en agriculture urbaine Destisol’AU : Optimiser les projets agri-urbains en évaluant les potentialités des sols SOL &CO, un maillon entre la recherche sur les sols et la société, au service de la conception urbaine 9. Du diagnostic de sites à l’installation et l’accompagnement des projets agri-urbains Meth-Expau : un itinéraire méthodologique pour la définition des projets d’agriculture urbaine Aménager une toiture-terrasse pour un projet d’agriculture urbaine Le Plan de maîtrise sanitaire en agriculture urbaine Ressources pour concevoir ou accompagner la conception de microfermes 10. Contribution des agricultures urbaines à l’alimentation et à la santé dans les territoires urbains Évaluer la contribution de l’autoproduction potagère au système alimentaire local Transformation des fruits et légumes de l’agriculture urbaine et locale par et pour des publics précaires Transformer les jardins collectifs en outils de promotion de la sente 11. Les agricultures urbaines dans les politiques publiques des villes De la métropole-jardin au parc agraire : l’agriculture urbaine d’Aix-Marseille-Provence Une politique d’agriculture urbaine, entre innovation sociale et démocratie alimentaire, le cas de Grande-Synthe Une politique agroécologique et alimentaire métropolitaine, le cas de Montpellier 12. Former à l’agriculture urbaine : un premier état des lieux en France Des compétences et des formations en agriculture urbaine ? Perspectives Pour conclure Conclusion. Des interfaces à consolider entre la recherche et l’action Les Agricultures urbaines en France : comprendre les dynamiques, accompagner les acteurs [Ouvrage] / Christine Aubry, Auteur ; Giulia Giacchè, Auteur ; Françoise Maxime, Auteur ; Christophe-Toussaint Soulard, Auteur . - Versailles : Quae, 2022 . - 223 p. - (Savoir-faire) . ISBN : 978-2-7592-3563-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture [Thesagri] agriculture urbaine [Thesagri] espace urbain [Thesagri] milieu urbain [Thesagri] politique de la ville [Thesagri] relation ville campagne [Thesagri] ville Index. décimale : WF-0 Généralités Note de contenu : Partie I. Connaître Introduction. Les recherches sur l’agriculture urbaine au Nord et au Sud : origines et définitions L’agriculture urbaine : origines des recherches Agricultures urbaines : définitions 1. La diversité des formes d’agriculture urbaine et de leurs modèles économiques Comment peut-on étudier la diversité des formes d’agriculture urbaine ? Des exemples de typologies croisant les critères Des exemples de types d’AU en constante évolution 2. La présence des animaux en ville : entre héritages, réinventions et nouvelles pratiques Une forme médiatisée, notamment dans l’urbain dense : l’écopâturage « Rénovation » d’autres formes et fonctionnalités de l’élevage en ville Quand la présence des animaux en ville nous interroge sur les contours de l’activité d’élevage et du métier d’éleveur 3. Les sols, terrains et bâtiments de l’agriculture urbaine Controverses autour des sols, terrains et bâtiments de l’agriculture urbaine Quelles solutions pour accompagner le développement des agricultures urbaines ? Perspectives 4. Les services écosystémiques rendus par les agricultures urbaines Service de support de biodiversité Services d’approvisionnements alimentaires Services de régulation Services culturels Bilan des services 5. L’agriculture urbaine à vocation sociale Capitalisme tardif, inégalités urbaines et affirmation du rôle social de l’agriculture en ville Le paysage de l’agriculture urbaine a vocation sociale, au-delà du social farming Conclusion 6. Les systèmes alimentaires territorialisés : de nouveaux cadres d’intégration des agricultures urbaines L’intégration des liens entre l’agriculture et la ville Les trajectoires d’intégration de la question agricole dans les politiques alimentaires : Bordeaux, Toulouse et Clermont-Ferrand Vers des politiques alimentaires des villes : intégrer de nouveaux acteurs, reconstruire de nouveaux périmètres d’action Conclusion. Les acquis et les questions actuelles de la recherche Des acquis notables … qui soulignent aussi des besoins de recherche à poursuivre Partie II. Accompagner, outiller, former Introduction. Soutiens aux projets, à l’action publique et à la formation : contribution de la recherche 7. L’accès au foncier et au bâti alimentaire Récolte, une plateforme collaborative pour mieux gérer le foncier agricole Foncijeu, un jeu sérieux pour accompagner les territoires dans la gestion du foncier agricole Des bâtiments démontables, modulaires et auto-construits pour développer des filières alimentaires locales Accompagner le prêt de jardin pour développer des liens de solidarité 8. Qualité et gestion des sols urbains pour des projets agri-urbains La qualité des sols urbains, un point d’entrée de la stratégie ≪ agriculture urbaine ≫ des collectivités Refuge, une démarche pour évaluer et gérer les risques sanitaires liés a la contamination des sols en agriculture urbaine Destisol’AU : Optimiser les projets agri-urbains en évaluant les potentialités des sols SOL &CO, un maillon entre la recherche sur les sols et la société, au service de la conception urbaine 9. Du diagnostic de sites à l’installation et l’accompagnement des projets agri-urbains Meth-Expau : un itinéraire méthodologique pour la définition des projets d’agriculture urbaine Aménager une toiture-terrasse pour un projet d’agriculture urbaine Le Plan de maîtrise sanitaire en agriculture urbaine Ressources pour concevoir ou accompagner la conception de microfermes 10. Contribution des agricultures urbaines à l’alimentation et à la santé dans les territoires urbains Évaluer la contribution de l’autoproduction potagère au système alimentaire local Transformation des fruits et légumes de l’agriculture urbaine et locale par et pour des publics précaires Transformer les jardins collectifs en outils de promotion de la sente 11. Les agricultures urbaines dans les politiques publiques des villes De la métropole-jardin au parc agraire : l’agriculture urbaine d’Aix-Marseille-Provence Une politique d’agriculture urbaine, entre innovation sociale et démocratie alimentaire, le cas de Grande-Synthe Une politique agroécologique et alimentaire métropolitaine, le cas de Montpellier 12. Former à l’agriculture urbaine : un premier état des lieux en France Des compétences et des formations en agriculture urbaine ? Perspectives Pour conclure Conclusion. Des interfaces à consolider entre la recherche et l’action

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DOC-00005887	WF-0119	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Développer des projets d'agriculture urbaine avec la méthode Meth-Expau® / Lisa Bertrand (2022) 

Public ISBD Titre : Développer des projets d'agriculture urbaine avec la méthode Meth-Expau® Type de document : Ouvrage Auteurs : Lisa Bertrand, Auteur ; Giulia Giacchè, Auteur ; Christine Aubry, Auteur Editeur : Versailles : Quae Année de publication : 2022 Collection : Guide pratique Importance : 81 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-3511-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture [Thesagri] agriculture urbaine [Thesagri] aménagement urbain [Thesagri] espace urbain [Thesagri] milieu urbain [Thesagri] paysage urbain [Thesagri] transition écologique Index. décimale : WF-0 Généralités Note de contenu : Partie I. Le diagnostic territorial Fiche 1.1 Trouver du foncier avec un potentiel agricole Fiche 1.2 Diagnostic agro-technique du site Questionnements préparatoires Caractéristiques agro-techniques Nature et qualité des sols en place Projets sur toitures ou sur dalles Caractéristiques agro-techniques et formes d’agriculture urbaine : tableaux synthétiques Fiche 1.3 Diagnostic du contexte urbain environnant Caractérisation du tissu urbain Profilage socio-économique Évaluation de l’acceptabilité sociale du projet agricole Fiche 1.4 Diagnostic des dynamiques agricoles, alimentaires et écologiques Profil agricole du territoire Incitations au développement agricole Approvisionnement et distribution Compréhension des enjeux liés à la biodiversité locale Partie II. Définition de la gamme des possibles Fiche 2.1 Les agricultures urbaines marchandes productives Les fermes maraîchères périurbaines Les fermes technologiques Les fermes cavernicoles Fiche 2.2 Les agricultures urbaines servicielles Les microfermes participatives, dites multifonctionnelles Les jardins pédagogiques ou à visée thérapeutique Éco-pâturage et éco-pastoralisme Les ruchers urbains Fiche 2.3 Les agricultures urbaines non-marchandes Les jardins collectifs Les poulaillers collectifs La végétalisation comestible Partie III. Mise en place des procédures Fiche 3.1 Impliquer les services des collectivités territoriales Un critère de réussite des projets Former les services à l’agriculture urbaine : une nécessité Fiche 3.2 Trouver et choisir une structure d’agriculture urbaine marchande Qui gère le projet au quotidien ? Les procédures de mise en concurrence Fiche 3.3 Contractualiser avec une structure d’agriculture urbaine professionnelle Quel contrat de mise à disposition utiliser ? Fiche 3.4 Favoriser la mobilisation citoyenne Pourquoi impliquer les usagers ? Comment s’y prendre ? Fiche 3.5 Rédiger les documents de cadrage des jardins collectifs Trois documents complémentaires Fiche 3.6 Mettre en place un permis de végétaliser sur son territoire Une démarche uniformisée pour toutes les demandes de végétalisation de l’espace public Développer des projets d'agriculture urbaine avec la méthode Meth-Expau® [Ouvrage] / Lisa Bertrand, Auteur ; Giulia Giacchè, Auteur ; Christine Aubry, Auteur . - Versailles : Quae, 2022 . - 81 p. - (Guide pratique) . ISBN : 978-2-7592-3511-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture [Thesagri] agriculture urbaine [Thesagri] aménagement urbain [Thesagri] espace urbain [Thesagri] milieu urbain [Thesagri] paysage urbain [Thesagri] transition écologique Index. décimale : WF-0 Généralités Note de contenu : Partie I. Le diagnostic territorial Fiche 1.1 Trouver du foncier avec un potentiel agricole Fiche 1.2 Diagnostic agro-technique du site Questionnements préparatoires Caractéristiques agro-techniques Nature et qualité des sols en place Projets sur toitures ou sur dalles Caractéristiques agro-techniques et formes d’agriculture urbaine : tableaux synthétiques Fiche 1.3 Diagnostic du contexte urbain environnant Caractérisation du tissu urbain Profilage socio-économique Évaluation de l’acceptabilité sociale du projet agricole Fiche 1.4 Diagnostic des dynamiques agricoles, alimentaires et écologiques Profil agricole du territoire Incitations au développement agricole Approvisionnement et distribution Compréhension des enjeux liés à la biodiversité locale Partie II. Définition de la gamme des possibles Fiche 2.1 Les agricultures urbaines marchandes productives Les fermes maraîchères périurbaines Les fermes technologiques Les fermes cavernicoles Fiche 2.2 Les agricultures urbaines servicielles Les microfermes participatives, dites multifonctionnelles Les jardins pédagogiques ou à visée thérapeutique Éco-pâturage et éco-pastoralisme Les ruchers urbains Fiche 2.3 Les agricultures urbaines non-marchandes Les jardins collectifs Les poulaillers collectifs La végétalisation comestible Partie III. Mise en place des procédures Fiche 3.1 Impliquer les services des collectivités territoriales Un critère de réussite des projets Former les services à l’agriculture urbaine : une nécessité Fiche 3.2 Trouver et choisir une structure d’agriculture urbaine marchande Qui gère le projet au quotidien ? Les procédures de mise en concurrence Fiche 3.3 Contractualiser avec une structure d’agriculture urbaine professionnelle Quel contrat de mise à disposition utiliser ? Fiche 3.4 Favoriser la mobilisation citoyenne Pourquoi impliquer les usagers ? Comment s’y prendre ? Fiche 3.5 Rédiger les documents de cadrage des jardins collectifs Trois documents complémentaires Fiche 3.6 Mettre en place un permis de végétaliser sur son territoire Une démarche uniformisée pour toutes les demandes de végétalisation de l’espace public

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DOC-00005844	WF-0118	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Documents numériques

Développer des projets d’agriculture urbaine avec la méthode Meth-Expau® Adobe Acrobat PDF

Garanties de qualité dans les exploitations agricoles : exemple de l’élaboration du référentiel Quali’Terre® en Picardie / Christine Aubry ; Armelle Mazé ; Marie-Béatrice Galan in Cahiers Agricultures, Vol.14, n°3 ([01/01/2005])

Public ISBD [article]  inCahiers Agricultures > Vol.14, n°3 [01/01/2005] . - p. 313-322 Titre : Garanties de qualité dans les exploitations agricoles : exemple de l’élaboration du référentiel Quali’Terre® en Picardie Type de document : Article Auteurs : Christine Aubry ; Armelle Mazé ; Marie-Béatrice Galan Article en page(s) : p. 313-322 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] système agraire Note de contenu : Cet article analyse les fondements méthodologiques et les principes, parfois implicites, qui ont servi de support pour l’élaboration d’un référentiel ayant inspiré celui qui a été retenu dans le cadre de l’agriculture raisonnée, à savoir le référentiel de bonnes pratiques Quali’Terre®. Nous montrons que les innovations introduites par ce référentiel sont de trois natures : i) un changement d’échelle en se plaçant au niveau de l’exploitation agricole, et non de la parcelle ou d’une production donnée ii) l’utilisation de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) pour l’identification et surtout la hiérarchisation des risques et des mesures préventives iii) l’introduction de la notion de boucle d’amélioration continue pour l’agriculteur. Même si d’un point de vue agronomique, l’application d’un tel référentiel ne paraît pas insurmontable, nous montrons à partir d’une enquête auprès d’une centaine d’exploitations agricoles que sa transversalité fait aussi sa difficulté. Nous discutons alors son positionnement par rapport à d’autres référentiels ou d’autres manières d’évaluer ou d’améliorer les pratiques agricoles. [article] Garanties de qualité dans les exploitations agricoles : exemple de l’élaboration du référentiel Quali’Terre® en Picardie [Article] / Christine Aubry ; Armelle Mazé ; Marie-Béatrice Galan . - p. 313-322. Langues : Français (fre) in Cahiers Agricultures > Vol.14, n°3 [01/01/2005] . - p. 313-322 Catégories : [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] système agraire Note de contenu : Cet article analyse les fondements méthodologiques et les principes, parfois implicites, qui ont servi de support pour l’élaboration d’un référentiel ayant inspiré celui qui a été retenu dans le cadre de l’agriculture raisonnée, à savoir le référentiel de bonnes pratiques Quali’Terre®. Nous montrons que les innovations introduites par ce référentiel sont de trois natures : i) un changement d’échelle en se plaçant au niveau de l’exploitation agricole, et non de la parcelle ou d’une production donnée ii) l’utilisation de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) pour l’identification et surtout la hiérarchisation des risques et des mesures préventives iii) l’introduction de la notion de boucle d’amélioration continue pour l’agriculteur. Même si d’un point de vue agronomique, l’application d’un tel référentiel ne paraît pas insurmontable, nous montrons à partir d’une enquête auprès d’une centaine d’exploitations agricoles que sa transversalité fait aussi sa difficulté. Nous discutons alors son positionnement par rapport à d’autres référentiels ou d’autres manières d’évaluer ou d’améliorer les pratiques agricoles.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00001126	Vol.14, n°3 - 01/01/2005	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Introduction (dossier : agricultures urbaines) / Christine Aubry in Pour, N° 224 ([01/03/2015])

Public ISBD [article]  inPour > N° 224 [01/03/2015] Titre : Introduction (dossier : agricultures urbaines) Type de document : Article Auteurs : Christine Aubry Année de publication : 2015 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture : situation [Thesagri] aménagement du territoire [Thesagri] milieu urbain Note de contenu : Les agricultures urbaines et les questionnements de la recherche. Agriculture et ville : des relations spatiales et fonctionnelles en réaménagement : une approche diachronique. Les relations écologiques ville-agriculture. Pour les circuits les plus courts : les agricultures urbaines. [article] Introduction (dossier : agricultures urbaines) [Article] / Christine Aubry . - 2015. Langues : Français (fre) in Pour > N° 224 [01/03/2015] Catégories : [Thesagri] agriculture : situation [Thesagri] aménagement du territoire [Thesagri] milieu urbain Note de contenu : Les agricultures urbaines et les questionnements de la recherche. Agriculture et ville : des relations spatiales et fonctionnelles en réaménagement : une approche diachronique. Les relations écologiques ville-agriculture. Pour les circuits les plus courts : les agricultures urbaines.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00010030	224 - 01/03/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

---

1 (1 - 5 / 5)