| Titre : |
Voyage en alimentation ; Colloque organisé par l'ARF ; ENSAIA de Nancy, 12-13 octobre 1989 ; "Alimentation : traditions, innovations, mutations" |
| Type de document : |
Ouvrage |
| Auteurs : |
Nicole Eizner ; Arf |
| Editeur : |
Paris : Arf |
| Année de publication : |
1995 |
| Importance : |
318 p. |
| Format : |
21 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-905440-06-8 |
| Prix : |
145 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Thesagri] aliment
[Thesagri] consommation : économie
[Thesagri] évolution
[Thesagri] flaveur
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| Index. décimale : |
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| Note de contenu : |
"Dis-moi comment tu manges, je te dirai qui tu es!" La réponse à cette question n'est ni simple, ni univoque, ni définitive, mais elle émerge des contributions réunies dans cet ouvrage coordonné par Nicole Eizner.
1/ L'évolution de l'alimentation
2/ Comportements
3/ Le goût
4/ Innovations et traditions |
Voyage en alimentation ; Colloque organisé par l'ARF ; ENSAIA de Nancy, 12-13 octobre 1989 ; "Alimentation : traditions, innovations, mutations" [Ouvrage] / Nicole Eizner ; Arf . - Paris : Arf, 1995 . - 318 p. ; 21 cm. ISBN : 978-2-905440-06-8 : 145 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Thesagri] aliment
[Thesagri] consommation : économie
[Thesagri] évolution
[Thesagri] flaveur
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| Index. décimale : |
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| Note de contenu : |
"Dis-moi comment tu manges, je te dirai qui tu es!" La réponse à cette question n'est ni simple, ni univoque, ni définitive, mais elle émerge des contributions réunies dans cet ouvrage coordonné par Nicole Eizner.
1/ L'évolution de l'alimentation
2/ Comportements
3/ Le goût
4/ Innovations et traditions |
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