Auto-diagnostic de l'hygiène des entreprises agro-alimentaires & entreprises associées : passeport de la securité microbiologique des denrées alimentaires / Albert Amgar ; Olivier Cerf ; Asept (1995)

Public ISBD Titre : Auto-diagnostic de l'hygiène des entreprises agro-alimentaires & entreprises associées : passeport de la securité microbiologique des denrées alimentaires Type de document : Ouvrage Auteurs : Albert Amgar ; Olivier Cerf ; Asept Editeur : Laval : Asept Année de publication : 1995 Importance : 195 p. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-908428-04-9 Prix : 680 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] méthode de recherche [Thesagri] microbiologie [Thesagri] prophylaxie Note de contenu : A. Introduction B. Le système HACCP C. Bâtiments, installations, équipements D. Réception, stockage, expédition E. La maitrise de la qualité de l'air F. L'alimentation en eau G. Nettoyage et désinfection H. Le personnel Auto-diagnostic de l'hygiène des entreprises agro-alimentaires & entreprises associées : passeport de la securité microbiologique des denrées alimentaires [Ouvrage] / Albert Amgar ; Olivier Cerf ; Asept . - Laval : Asept, 1995 . - 195 p. ; 23 cm. ISBN : 978-2-908428-04-9 : 680 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] méthode de recherche [Thesagri] microbiologie [Thesagri] prophylaxie Note de contenu : A. Introduction B. Le système HACCP C. Bâtiments, installations, équipements D. Réception, stockage, expédition E. La maitrise de la qualité de l'air F. L'alimentation en eau G. Nettoyage et désinfection H. Le personnel

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77008780	RF-5006	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Contamination microbienne des préparations lactées en poudres destinées aux nourrissons et personnes âgées / Olivier Cerf (2008)

Public ISBD Titre : Contamination microbienne des préparations lactées en poudres destinées aux nourrissons et personnes âgées Type de document : Ouvrage Auteurs : Olivier Cerf Editeur : Maisons-Alfort : Afssa Année de publication : 2008 Importance : 106p. Format : 30 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-11-097784-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] contamination biologique [Thesagri] hygiène des produits [Thesagri] produit laitier Note de contenu : - Procédés de fabrication des poudres de lait et des préparations en poudre - Méthodes d'analyse microbiologique utilisées pour la recherche des Enterobacteriaceae, Salmonella, Enterobacter sakazakii dans les préparations en poudre - Modélisation de la contamination et procédures d'échantillonnage - Synthèse - Réponses aux questions de la saisine Contamination microbienne des préparations lactées en poudres destinées aux nourrissons et personnes âgées [Ouvrage] / Olivier Cerf . - Maisons-Alfort : Afssa, 2008 . - 106p. ; 30. ISBN : 978-2-11-097784-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] contamination biologique [Thesagri] hygiène des produits [Thesagri] produit laitier Note de contenu : - Procédés de fabrication des poudres de lait et des préparations en poudre - Méthodes d'analyse microbiologique utilisées pour la recherche des Enterobacteriaceae, Salmonella, Enterobacter sakazakii dans les préparations en poudre - Modélisation de la contamination et procédures d'échantillonnage - Synthèse - Réponses aux questions de la saisine

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000013031901	RF-3548	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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