50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation / Marc Dufumier (2014)

Public ISBD Titre : 50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation Type de document : Ouvrage Auteurs : Marc Dufumier, Auteur ; Cécile Pivot, Collaborateur Editeur : Lonrai : Allary Année de publication : 2014 Importance : 255 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-37073-001-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture : situation [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] alimentation [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] politique agricole [Thesagri] santé Index. décimale : TI-0 Généralités Note de contenu : Que se passe-t-il vraiment dans nos assiettes et nos campagnes ? La plupart des tomates n'ont plus de goût. Vrai. Le goût ne fait pas partie des critères de sélection des aliments proposés par l'agriculture industrielle. Boire beaucoup de lait est bon pour la santé. Faux. C'est mauvais pour les os et pour le taux de cholestérol. Le réchauffement climatique met en péril nos vins. Vrai. Mais on pourra peut-être y remédier. Nos races animales sont en voie de disparition. Vrai. Et il est urgent d'agir. L'agriculture industrielle vend des produits "bon marché". Faux. Nous les payons en réalité très cher. Vivre à la campagne est bon pour la santé et rend plus heureux. Faux. Les conditions de vie s'y dégradent. Des réponses claires et scientifiquement incontestables qui remettent en cause beaucoup de nos idées reçues... 50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation [Ouvrage] / Marc Dufumier, Auteur ; Cécile Pivot, Collaborateur . - Lonrai : Allary, 2014 . - 255 p. ISBN : 978-2-37073-001-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture : situation [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] alimentation [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] politique agricole [Thesagri] santé Index. décimale : TI-0 Généralités Note de contenu : Que se passe-t-il vraiment dans nos assiettes et nos campagnes ? La plupart des tomates n'ont plus de goût. Vrai. Le goût ne fait pas partie des critères de sélection des aliments proposés par l'agriculture industrielle. Boire beaucoup de lait est bon pour la santé. Faux. C'est mauvais pour les os et pour le taux de cholestérol. Le réchauffement climatique met en péril nos vins. Vrai. Mais on pourra peut-être y remédier. Nos races animales sont en voie de disparition. Vrai. Et il est urgent d'agir. L'agriculture industrielle vend des produits "bon marché". Faux. Nous les payons en réalité très cher. Vivre à la campagne est bon pour la santé et rend plus heureux. Faux. Les conditions de vie s'y dégradent. Des réponses claires et scientifiquement incontestables qui remettent en cause beaucoup de nos idées reçues...

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Agriculture biologique : espoir ou chimère ? / Marc Dufumier (2013)

Public ISBD Titre : Agriculture biologique : espoir ou chimère ? Type de document : Ouvrage Auteurs : Marc Dufumier, Auteur ; Gil Rivière-Wekstein, Auteur Editeur : Paris : Le Muscadier Année de publication : 2013 Collection : Le choc des idées Importance : 126 p ISBN/ISSN/EAN : 979-10-90685-11-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture : situation [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] agriculture durable [Thesagri] système de culture Index. décimale : Note de contenu : Longtemps considéré comme l'apanage d'une minorité d'originaux, l'agriculture biologique apparaît aujourd'hui comme une alternative de plus en plus crédible face à des modes de production intensifs, destructeurs et polluants. Ses défenseurs la décrivent comme une réponse efficace aux déséquilibres écologiques. Ses opposants ne voient en elle qu'un refus systématique du progrès scientifique.... Agriculture biologique : espoir ou chimère ? [Ouvrage] / Marc Dufumier, Auteur ; Gil Rivière-Wekstein, Auteur . - Paris : Le Muscadier, 2013 . - 126 p. - (Le choc des idées) . ISBN : 979-10-90685-11-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture : situation [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] agriculture durable [Thesagri] système de culture Index. décimale : Note de contenu : Longtemps considéré comme l'apanage d'une minorité d'originaux, l'agriculture biologique apparaît aujourd'hui comme une alternative de plus en plus crédible face à des modes de production intensifs, destructeurs et polluants. Ses défenseurs la décrivent comme une réponse efficace aux déséquilibres écologiques. Ses opposants ne voient en elle qu'un refus systématique du progrès scientifique....

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Une agriculture sans engrais ni pesticides est-elle viable ? / Marc Dufumier (2021)

Public ISBD Titre : Une agriculture sans engrais ni pesticides est-elle viable ? Type de document : Ouvrage Auteurs : Marc Dufumier, Auteur ; Philippe Gate, Auteur Editeur : Paris : Editions Télémaque Année de publication : 2021 Collection : Oui ou non Importance : 95 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7533-0389-8 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture [Thesagri] engrais [Thesagri] pesticide Index. décimale : XT-0 Généralités Note de contenu : Pesticides et engrais : pratiques et tendances - Pesticides, engrais de synthèses : de quoi parle-t-on au juste ? - La quantité de pesticides et engrais de synthèse utilisée est-elle en baisse en France ? - Quelles sont les cultures principalement concernées par l'emploi des pesticides ? La transition écologique est engagée - Pourquoi est-il temps d'utiliser moins d'engrais de synthèse et de pesticides, voire de s'en passer ? - Quelles pistes pour se passer de pesticides et d'engrais de synthèse ? - Quelles sont les expérimentations qui ouvrent la voie ? Inertie technique, risque financier, influence de l'industrie agroalimentaire : les vraies limites de la transition - Qu'est-ce qui empêche d'atteindre le "zéro pesticide, zéro engrais de synthèse" ? - Quelle est la bonne échelle pour agir ? - Comment financer la transition vers une agriculture plus respectueuse de l'environnement ? - Est-on encore loin du "zéro pesticide, zéro engrais de synthèse" ? Une agriculture sans engrais ni pesticides est-elle viable ? [Ouvrage] / Marc Dufumier, Auteur ; Philippe Gate, Auteur . - Paris : Editions Télémaque, 2021 . - 95 p. - (Oui ou non) . ISBN : 978-2-7533-0389-8 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture [Thesagri] engrais [Thesagri] pesticide Index. décimale : XT-0 Généralités Note de contenu : Pesticides et engrais : pratiques et tendances - Pesticides, engrais de synthèses : de quoi parle-t-on au juste ? - La quantité de pesticides et engrais de synthèse utilisée est-elle en baisse en France ? - Quelles sont les cultures principalement concernées par l'emploi des pesticides ? La transition écologique est engagée - Pourquoi est-il temps d'utiliser moins d'engrais de synthèse et de pesticides, voire de s'en passer ? - Quelles pistes pour se passer de pesticides et d'engrais de synthèse ? - Quelles sont les expérimentations qui ouvrent la voie ? Inertie technique, risque financier, influence de l'industrie agroalimentaire : les vraies limites de la transition - Qu'est-ce qui empêche d'atteindre le "zéro pesticide, zéro engrais de synthèse" ? - Quelle est la bonne échelle pour agir ? - Comment financer la transition vers une agriculture plus respectueuse de l'environnement ? - Est-on encore loin du "zéro pesticide, zéro engrais de synthèse" ?

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L'agroécologie peut nous sauver : entretiens / Marc Dufumier (2019) 

Public ISBD Titre : L'agroécologie peut nous sauver : entretiens Type de document : Ouvrage Auteurs : Marc Dufumier, Auteur ; Olivier Le Naire, Auteur Editeur : Arles : Actes Sud Année de publication : 2019 Importance : 158 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-330-11986-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agroécologie [Thesagri] alimentation [Thesagri] environnement [Thesagri] inégalité sociale [Thesagri] migration de population [Thesagri] milieu rural [Thesagri] milieu urbain [Thesagri] relations Nord-Sud [Thesagri] santé Index. décimale : LG-1 Agroécologie Note de contenu : Ingénieur agronome, Marc Dufumier a découvert l’agroécologie à 22 ans, non sur les bancs d’AgroParisTech où il était étudiant, mais à Madagascar, lorsque des femmes analphabètes l’ont initié à une agriculture paysanne respectueuse de l’Homme et de son environnement. Devenu professeur à AgroParisTech et expert sur des missions de terrain aux quatre coins du monde, il est aujourd’hui l’un des spécialistes les plus reconnus dans le domaine de l’agroécologie. Alliant rigueur scientifique et engagement, Marc Dufumier explique dans ces entretiens avec le journaliste Olivier Le Naire en quoi la révolution agroécologique est une réponse concrète, réalisable et globale à beaucoup des maux de notre monde moderne dont la famine, la malbouffe, l’obésité, la pollution, le réchauffement climatique, la perte de biodiversité, les inégalités mondiales ou les migrations contraintes. Selon lui, tous ces problèmes étant liés, leurs solutions ne peuvent plus être étudiées séparément. Pour nourrir les 10 milliards d’habitants que nous serons bientôt, il faut donc à la fois renoncer à la privatisation des semences, à l’emploi des produits pesticides et aux dérives du commerce mondial, mais surtout amener les citoyens à prendre conscience que leur sort, comme celui de la planète, est entre leurs mains et non entre celles des lobbys industriels. Concrète, vivante, optimiste et à la portée de tous, cette conversation redonnera espoir à toutes celles et tous ceux qui seraient tentés de baisser les bras. Marc Dufumier, ingénieur agronome, docteur en géographie et professeur honoraire d’agriculture comparée à AgroParisTech, est aussi président de Commerce équitable France. Il a réalisé de nombreuses missions d’appui à la conception et à la mise en œuvre de projets de développement agricole dans les pays du Sud. L'agroécologie peut nous sauver : entretiens [Ouvrage] / Marc Dufumier, Auteur ; Olivier Le Naire, Auteur . - Arles : Actes Sud, 2019 . - 158 p. ISBN : 978-2-330-11986-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agroécologie [Thesagri] alimentation [Thesagri] environnement [Thesagri] inégalité sociale [Thesagri] migration de population [Thesagri] milieu rural [Thesagri] milieu urbain [Thesagri] relations Nord-Sud [Thesagri] santé Index. décimale : LG-1 Agroécologie Note de contenu : Ingénieur agronome, Marc Dufumier a découvert l’agroécologie à 22 ans, non sur les bancs d’AgroParisTech où il était étudiant, mais à Madagascar, lorsque des femmes analphabètes l’ont initié à une agriculture paysanne respectueuse de l’Homme et de son environnement. Devenu professeur à AgroParisTech et expert sur des missions de terrain aux quatre coins du monde, il est aujourd’hui l’un des spécialistes les plus reconnus dans le domaine de l’agroécologie. Alliant rigueur scientifique et engagement, Marc Dufumier explique dans ces entretiens avec le journaliste Olivier Le Naire en quoi la révolution agroécologique est une réponse concrète, réalisable et globale à beaucoup des maux de notre monde moderne dont la famine, la malbouffe, l’obésité, la pollution, le réchauffement climatique, la perte de biodiversité, les inégalités mondiales ou les migrations contraintes. Selon lui, tous ces problèmes étant liés, leurs solutions ne peuvent plus être étudiées séparément. Pour nourrir les 10 milliards d’habitants que nous serons bientôt, il faut donc à la fois renoncer à la privatisation des semences, à l’emploi des produits pesticides et aux dérives du commerce mondial, mais surtout amener les citoyens à prendre conscience que leur sort, comme celui de la planète, est entre leurs mains et non entre celles des lobbys industriels. Concrète, vivante, optimiste et à la portée de tous, cette conversation redonnera espoir à toutes celles et tous ceux qui seraient tentés de baisser les bras. Marc Dufumier, ingénieur agronome, docteur en géographie et professeur honoraire d’agriculture comparée à AgroParisTech, est aussi président de Commerce équitable France. Il a réalisé de nombreuses missions d’appui à la conception et à la mise en œuvre de projets de développement agricole dans les pays du Sud.

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L'écologisme des pauvres : une étude des conflits environnementaux dans le monde / Joan Martinez Alier (2014)

Public ISBD Titre : L'écologisme des pauvres : une étude des conflits environnementaux dans le monde Type de document : Ouvrage Auteurs : Joan Martinez Alier, Auteur ; Marc Dufumier, Préfacier, etc. Editeur : Paris : Institut Veblen pour les réformes économiques Année de publication : 2014 Autre Editeur : Paris : Les Petits matins Importance : 670 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36383-144-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] conflit social [Thesagri] écologie [Thesagri] écologie : science [Thesagri] environnement [Thesagri] inégalité sociale [Thesagri] pauvreté [Thesagri] politique de l'environnement [Thesagri] protection de l'environnement [Thesagri] richesse Index. décimale : XT-0 Généralités Note de contenu : L'écologie, un luxe réservé aux pays riches ? Rien de plus faux, explique Joan Martinez Alier, qui prouve à travers ce livre que justice sociale et préservation de l'environnement, loin de se concurrencer, vont de pair. À rebours de la croyance selon laquelle il faudrait avoir atteint un certain niveau de confort pour se " permettre " d'être écologiste, l'auteur montre qu'il s'agit souvent d'une question de vie ou de mort pour les plus démunis. Ainsi, tout comme il existe un écologisme de l'abondance (le tri sélectif ne peut s'inventer que dans des endroits où les poubelles débordent !), il existe partout dans le monde un écologisme des pauvres. Car non seulement les pauvres dépendent étroitement de leur environnement pour survivre, mais c'est aussi vers eux que sont transférées les activités les plus polluantes. Dans ce livre devenu un classique de l'écologie politique, Joan Martinez Alier s'interroge sur les calculs possibles pour déterminer un prix "écologiquement correct " intégrant les dégâts environnementaux et sociaux. Mais, bien au-delà, il insiste sur l'incommensurabilité des valeurs : quel prix donner à une vie humaine ? Quel prix pour une terre " sacrée " détruite par une mine de cuivre. ou pour une communauté entière exposée à des déchets toxiques ? Aujourd'hui, petit à petit, la notion de justice environnementale fait son chemin. L'idée de dette écologique également : ceux qui utilisent le moins de ressources ne seraient-ils pas les créanciers de ceux qui les gaspillent ? Autrement dit, les riches n'auraient-ils pas une dette écologique envers les pauvres ? L'écologisme des pauvres : une étude des conflits environnementaux dans le monde [Ouvrage] / Joan Martinez Alier, Auteur ; Marc Dufumier, Préfacier, etc. . - Paris : Institut Veblen pour les réformes économiques : Paris : Les Petits matins, 2014 . - 670 p. ISBN : 978-2-36383-144-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] conflit social [Thesagri] écologie [Thesagri] écologie : science [Thesagri] environnement [Thesagri] inégalité sociale [Thesagri] pauvreté [Thesagri] politique de l'environnement [Thesagri] protection de l'environnement [Thesagri] richesse Index. décimale : XT-0 Généralités Note de contenu : L'écologie, un luxe réservé aux pays riches ? Rien de plus faux, explique Joan Martinez Alier, qui prouve à travers ce livre que justice sociale et préservation de l'environnement, loin de se concurrencer, vont de pair. À rebours de la croyance selon laquelle il faudrait avoir atteint un certain niveau de confort pour se " permettre " d'être écologiste, l'auteur montre qu'il s'agit souvent d'une question de vie ou de mort pour les plus démunis. Ainsi, tout comme il existe un écologisme de l'abondance (le tri sélectif ne peut s'inventer que dans des endroits où les poubelles débordent !), il existe partout dans le monde un écologisme des pauvres. Car non seulement les pauvres dépendent étroitement de leur environnement pour survivre, mais c'est aussi vers eux que sont transférées les activités les plus polluantes. Dans ce livre devenu un classique de l'écologie politique, Joan Martinez Alier s'interroge sur les calculs possibles pour déterminer un prix "écologiquement correct " intégrant les dégâts environnementaux et sociaux. Mais, bien au-delà, il insiste sur l'incommensurabilité des valeurs : quel prix donner à une vie humaine ? Quel prix pour une terre " sacrée " détruite par une mine de cuivre. ou pour une communauté entière exposée à des déchets toxiques ? Aujourd'hui, petit à petit, la notion de justice environnementale fait son chemin. L'idée de dette écologique également : ceux qui utilisent le moins de ressources ne seraient-ils pas les créanciers de ceux qui les gaspillent ? Autrement dit, les riches n'auraient-ils pas une dette écologique envers les pauvres ?

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Famine au sud, malbouffe au nord : comment le bio peut nous sauver / Marc Dufumier (2012)

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Isigny Sainte-Mère réinvestit dans la poudre de lait infantile / Marc Dufumier in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 801 ([01/06/2018])

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Les politiques agraires / Marc Dufumier (1986)

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Projets de développement agricole (Les) ; manuel d'expertise / Marc Dufumier ; René Dumont (1996)

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De la Terre à l'assiette : 50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation / Marc Dufumier (2020)

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La transition agroécologique : qu'est-ce qu'on attend ? / Marc Dufumier (2023)

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