Elements of food engineering / Ernest Watson ; John Harper (1988)

Public ISBD Titre : Elements of food engineering Type de document : Ouvrage Auteurs : Ernest Watson ; John Harper Editeur : New York ; Londres ; Tokyo ; Cincinnati : Van Nostrand Reinhold Année de publication : 1988 Importance : 308 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-442-22677-0 Prix : 360 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] procédé de séparation [Thesagri] réfrigération [Thesagri] rémunération [Thesagri] séchage Note de contenu : Engineering dimensions and units Mass balance The first law of thermodynamics Thermodynamic poperties of pure substances Combined mas and enrgy balance Fluid flow Fluid handling Heat transfer Mixtures of gases and vapors Refrigeration Mass transfer Dehydration Elements of food engineering [Ouvrage] / Ernest Watson ; John Harper . - New York ; Londres ; Tokyo ; Cincinnati : Van Nostrand Reinhold, 1988 . - 308 p. ; 24 cm. ISBN : 978-0-442-22677-0 : 360 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] procédé de séparation [Thesagri] réfrigération [Thesagri] rémunération [Thesagri] séchage Note de contenu : Engineering dimensions and units Mass balance The first law of thermodynamics Thermodynamic poperties of pure substances Combined mas and enrgy balance Fluid flow Fluid handling Heat transfer Mixtures of gases and vapors Refrigeration Mass transfer Dehydration

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
77000508	RA-0232	Livre	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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